Христийн Мэндэлсний Баярын үед пастелаа хийж, үйлчлэх нь Пуэрто-Рикогийн уламжлал юм. Бэлчээр нь гадил жимсний навчанд ороож, гадил жимсний навчаар бүрхэгдсэн adobo цуутай гахайн махаар хийсэн гаалийн төрөл юм. Жинхэнэ ногоон банана (гадилгүй банана) ба гадил жимсний навч нь Латин зах зээлээс боломжтой.
Тогооч нарын хувьд олон тооны цайвар жор байдаг. Энэ бол зөвхөн нэг хувилбар юм. Та өөрийн дуртай зүйлсийг хангахын тулд найрлагыг үргэлж нэмж эсвэл устгах боломжтой.
Энэ нь хэцүү ажил боловч хичээнгүй хүчин чармайлттай. Жил бүр эмэгтэйчүүд гэр бүлээ цуглуулж, хамгийн залуу нь ажилд томилогддог бөгөөд амралтын өдрүүдээс зугатаад хэдэн зуугаараа царцдас хийж, үдэш Лхагва болон Лент-мацаг барьдаг өдрүүдэд хүртэл хөлддөг.
Боодолтой болгохын тулд 40 гадил жимсний навчны навч (10х5-инчийн тэгш өнцөгттэй тэгш өнцөгт), 20 ширхэг илгэн цаас (8х4 инчийн тэгш өнцөгт зүсэгдсэн), 20 ширхэг гал тогооны мөрийг (18 инч урттай болгоно) хэрэгтэй болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Гахайн мах дүүргэлт хийх
- 2 фунт гахайн мах (гахайн мөрөнд, diced)
- 4 ширхэг шаазан (жижиг амтат чинжүү, жижиглэсэн)
- 1 жижиг сонгино (жижиглэсэн)
- 2 халбага
- recaito (Пуэрто Рикс коффито сумс)
- 4 хумс сармис (татсан)
- 1 халбага
- adobo
- 1 халбага газрын ацантан
- 1 булан навч
- Masa зууралд зориулсан
- 4 фунт
- yautía (хальсалж)
- 6 ногоон банана
- 1 халбага давс
- 1 халбага
- achiote газрын тос (хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хангалттай)
- Боохтой холбоотой
- 40 гадил жимсний навч
- 20 ширхэг илгэн цаас
- Гал тогооны мөр 20 ширхэг
Үүнийг хэрхэн хийх
Гахайн мах дүүргэх
- Том бус модны иштэй саванд хийж гахайн махаар хий.
- Сармис, сонгино, сармис, сармис, adobo, oregano, бугын навч зэргийг сайтар хутгах хэрэгтэй. найрлага.
- Күүкийг гахайн махны дотор ягаан болсон байхаа боль.
- Баярын навчийг аваад хөргөгчинд тавь.
Мах зуурмагаа хийх
- Том аягатай саванд ногоон шош болон ногоон банана нэмнэ .
- Зуурмагийг чийгшүүлж, бага зэрэг өнгө нэмнэ. Одоо та бүхэн цайруулж, боодлоход бэлэн боллоо.
Бэлчээрийг боов
- Бэлчээрийг угсарч, боодолтой болгохын тулд ажлын гадаргууг бэлтгэ. Хэрэв танд найз нөхөдтэй бол цугларалтын шугам байгуулна уу.
- Цайвар тус бүрт нэг ширхэг гадил жимсний навчтай оройн цаасны цаасыг байрлуул.
- Нь achiote тос нь Brush, навч төв рүү 1 1/2-аас 2 халбагаfuls нэмнэ. Гоймонг дүүргэж нэг халбага нэмнэ.
- Газрын гадаргатай хоёр дахь гадил жимсний навчийг будаж, тос түрхсэн хэсгийг тавина.
- Дээд талын ёроолын ирмэгийн дээд ба доод ирмэгийг дээд талд нь авчирч, хэвтээ давхаргыг хийхийн тулд ирмэгийг нь нугалав. Төгсгөлд нь үзүүл. Хоёр чиглэлд мөрийг холбоно уу.
- Энэ үед та өөрөө хоолоо идэж болохгүй идэж болно. Тэдэнд zip-top уут, огноо, шошго, хөлдөлт тавих.
Цайруулагчдыг хоолло
- Давсалсан усыг буцалгаад саванд хийнэ. Бэлтгэсэн усанд байгаа усанд байлгана.
- Дулаан буурч, 1 цагийн турш шингэнэ.
- Тээрэм ашиглан савыг буцалсан уснаас авч, хавтан дээр байрлуулна. Гал тогооны хайчаар хайчаа маш нарийн болгоод (та уурыг чинь шатааж болохгүй) гадил жимсний навч, илгэн цаасыг нээж, таваг дээр тавь.
- Тэдгээр нь пики Рико (Перу Рикогийн халуун амтлагч), цагаан будаа, тагтаа вандуй ( arroz con gandules ), иж бүрдэл (хүйтэн мах, загас), шаржигнах гахайн мах, бусад баярын хоолоор үйлчилнэ.