Fugazza гэдэг нь Аргентины хоолны дэглэмийн нөлөөгөөр Италийн нөлөөнд автсан үг юм. Гэхдээ түүний нэр шиг fugazza бол гайхалтай Аргентины хоол юм. Fugazza нь пиццаны төрөл юм. Гэхдээ улаан лоолийн амтат цөцгийн тос байхгүй, зузаан, царцдастай. Энэ нь үргэлж сайхан сонгино, заримдаа mozzarella бяслагтай, дээд тал нь пицца тогоо эсвэл төмрийн иштэй болгосон.
Fugazza нь бяслагтай дүүргэсэн пицца юм. Энэ нь сонгинотой адилхан пицца юм.
Fugazza нь их идэш тэжээл юмуу гол хоол хийдэг . Мэдээжийн хэрэг бусад жимсийг чидун, ургамал, өвс гэх мэтийг нэмж болно. Сонгино нь ихэвчлэн Аргентин улсад урьд өмнө нь бэлтгэгдээгүй, гэхдээ би гаралтай сонгино бүхий fugazza-т дуртай.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 2/3 аяга талх гурил
- 5 халбага чидун тос
- 2 халбага амттай давс
- 2 мөөгөнцрийн мөөгөнцөр
- 1 халбага сахар
- 1 аяга халуун ус
- 1 том цагаан сонгино
- 2-3 teaspoons хатаасан oregano
- 1/4 аяга Parmesan бяслаг (сараалжтай)
- Нэмэлт: 5 унц. mozzarella бяслаг (нимгэн зүсмэл хуваасан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жижиг саванд халуун ус (100-105 градус F) байрлуул. 1 халбага элсэн чихэр, хутгаад, ус даяар мөөгөнцрийн цацаж. Холимог болтол 5-10 минутын турш байлгана.
- Гурил, оливийн тос, давс зэргийг холигч саванд хийж холимог зуурмагийг ашиглан богино хугацаанд холино. Мөөгөнцрийн / усны холимгийг нэмээд манжина. Холимог зөөлөн, уян хатан зуурмагаар аяганд хийж, аяганы хажуугаас хөдлөх хэрэгтэй. Хэрвээ хольц хэтэрхий чийглэг байвал бага зэрэг гурил нэмнэ. Хэрвээ хольц нь хуурай, үйрмэг, эсвэл хэтэрхий хатуу байвал түүнийг бага зэрэг нэмнэ. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан тул 5-10 минутын турш зуурах.
- Чидун жимсний тосоор аяганд хийж, аягатай гурилан дээр тавь. Хуванцар боолтоор таглаж, зуурсан гурилыг хоёр дахин их болтол нь нэмнэ.
- Зуурмаг нь өсч байх үедээ хальсыг сонгож, маш нимгэн тууз болгон хувааж хийнэ. Тэднийг давстай усанд хийж, 30 минутын турш байлгана. Сонгино сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
- Энэ нь өссөний дараа зуурсан гурилыг жигд гөлгөр бөмбөгөр хэлбэржүүлнэ. 1 инчийн талыг агуулсан 14 инчийн пиццаны тогоо руу чидуны тос 3 халбага хийнэ. Зуурсан гурилын бөмбөгийг тавганы дунд байрлуулж, хуруугаараа зөөлөн хазайлгана. Зуурмагийг 10 минутын турш тайвшруулна.
- Зуурмагийг тавган дээр тавина. Зуурсан гурилыг нь тавган дээр тавина. Зуурмагийг тавган дээр тавина.
- 450 градусын зууханд урьдчилан халаагаад. Зуурсан гурилын дээрээс сонгино. Сонгино дээр оливийн тосыг халбагаар шиврэн, хатаасан хужиртангаар цацна.
- Ойролцоогоор зууханд гал авалцах. 15 минутын турш жигнэх, эсвэл ирмэг алтан хүрэн болгож эхлэх хүртэл. Хэрвээ хүсвэл мауарарела бяслагны нимгэн зүсмэлүүдтэй зуухны дээд хэсгээс арчиж, үрж жижиглэсэн Parmesan нь цацна. Fugazza нь алтан хүрэн, ирмэгийг тойрон шарахын өмнө зууханд буцаж, жигнэх. Хэрвээ хүсвэл хамгийн сүүлчийн 3 минутын турш хэрэглэдэг broiler-ийн доор сонгино.
- Зуухнаас салган, зүсмэлүүдийг зүсэж зүсэж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 164 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 14 мг |
| Натри | 742 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 5 гр |