Гар хийцийн карамель цуутай энэхүү жор нь ихэнхдээ гар хийцийн карамель суманд дуудагдсан хүнд тос гэхээсээ сүү, цөцгийн тос хэрэглэдэг. Cream нь баялаг бүтэцтэй бөгөөд хольцыг зөөлөн байлгадаг боловч энэ нь бүх цаг үед хүн бүр гарт байдаг найрлага биш юм.
Зарим жорыг ууршсан сүү эсвэл чихэрлэг тэжээллэг сүүгээр хэрэглэснээр хоёр өөр төрлийн найрлагатай байдаг.
Хэрвээ та дэлгүүрт гүйхгүйгээр амттай карамель амтлагч хийж өгөхийг хүсч байгаа бол сүү, цөцгийн тосыг туршаад үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1/2 аяга ус
- 1 халбага цөцгийн тос
- 1/2 аяга сүү
- Давс хавчих
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жижиг саванд элсэн чихэр, усыг холино.
- Дунд зэргийн халуунд савыг тавьж, савыг таглаад тавь.
- Ус буцалгаад буцалгасны дараа тагийг ав. Энэ тохиолдолд карамерыг бүү өдөөдөг бол өөрөөр хэлбэл таны савны талбайн элсэн чихэр талстыг холимог руу оруулснаар таны карамель үйрмэг болж хувирдаг.
- Алтан хүрэн өнгөтэй болтол карамераар хийнэ. Хэрэв таны карамер жигд бус хоол хийж байвал та савыг сэгсэрч болно.
- Цөцгийн тосыг халааж, тосыг хутгаж ав. Хайлмал хийгээд бүрэн дүүргэсний дараа аажимдаа сүүн дээр нэмж, хольж хутгана. Сармагчин дээр халуунаар хайлж , температурыг хурдан өөрчилснөөр сүүний нян хурдан чанагдаг тул болгоомжтой байгаарай.
- Карамель амтлагчаа дунд зэргийн дулаанаар буцаана. Давс нэмээд сайтар хольж хутгана. Сармис бага зэрэг өтгөн болтол 1 минут буцалгана.
- Таны дуртай хөлдөөсөн амтат амттан эсвэл бялууг хөргөгчинд хийж, чанаж өг. Карамель суманд сэтгэлийн дарамт учруулсан үед хоёр, гурав дахин бетон зуурмагийг гартаа барина.
Гэрийн Caramel Sauce-ийн зөвлөмжүүд
- Элсэн чихэр, усыг хатуу таглаагаар таглаж, конденсаци нь савны талыг доошлуулж, тэнд цуглуулж болох элсэн чихэрийг цэвэрлэнэ. Та бас савны талыг угаахын тулд нойтон боовны сойз ашиглаж болно. Хэрэв та энэ алхамыг алгасахгүй бол кристалууд нь карамельныхаа ирмэг дээр үүсч, амтат жүрж нь болж хувирдаг.
- Карамель харанхуйлахаас өмнө бөмбөлгүүд нь удааширч, хольц зузаан харагдаж байна. Үүнийг анхааралтай ажиглаж эхлэх хэрэгтэй. Кармел нь гэрлээс цайвар хүртэл харанхуй хурдан явдаг, элсэн чихэр нь сайн амтлагч биш юм. Элсэн чихэр идэхийнхээ өмнө гал тогооны газраас хол явахгүй. Энэ үед савыг 1-ээс 2 минутын турш нэг удаа таглаад ямар нэг талст байхгүй болно.
- Давсалсан чихрийн давстай гашуун тэмдэглэлийг давсны улмаас давсны хэрчмийг таны карамерт нэмнэ. Гэсэн хэдий ч, та жинхэнэ давсалж caramel болгохын тулд үргэлж илүүг хийж чадна. Зөөлөн амттай халбагаар 1/8 буюу 1/4 халбага амттай давсалсан карамель амтлагчаар халбагаар нэмнэ. Хэрэв та unsalted цөцгийн тос хэрэглэдэг бол давсаа 1/2 халбагаар нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 131 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 8 мг |
| Натри | 55 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |