Энэ Sweet, Smoked Chicken жор нь манай гэрт хамгийн дуртай гэр бүлийн нэг бөгөөд гэр бүлээрээ таашаал авахад хялбар байдаг. Учир нь та талх байхгүй, тахианы махыг анхлан хуурж идэх болно. та талхыг нэг жаахан алдахгүй байх болно! Мэдээжийн хэрэг, энэ хоол бага өөх тос, бага илчлэгтэй гэсэн үг юм.
Ихэнх зоогийн газрууд эдгээр улаан гүзээлзгэнэийг авахын тулд чихэрлэг болон исгэлэн тавагыг өнгөөр будаж байгаа боловч энэ нь амтлагч болон будагчдын хувьд cayenne чинжүүтэй адилхан сайхан байна. Тайландын чихэрлэг болон исгэлэн хоол нь Хятадын найруулагчтай маш ойрхон боловч бага зэрэг улаан чинжүү зэрэг хэд хэдэн нэмэлт найрлагатай. Манай гэр бүлийнхэн шиг энэ жорыг таашаал аваарай гэж найдаж байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2-аас 1 фунт тахианы хөхний (эсвэл гуя, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан)
- 4 халбага сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 3 хумс сармис (татсан)
- 1 лууван (хэрчсэн)
- 1 сүрэл селөдерей (нимгэн зүслэг)
- 1 улаан чинжүү (хэрчсэн)
- 1 халбага цуу
- Нэмэлт: 1/2 хулсан найлзуурыг (хатсан)
- 2 халбага тос
- 1 1/2 халбага
- цардуул
- 1/4 аяга ус
- Sweet and Sour Sauce нь:
- 2 14 унци лааз (348 мл) шүүсээр дүүргэсэн хан боргоцой (1 1/2 аяга шүүс, 1 1/2 аяга жимс)
- 1/2 аяга цагаан цуу (эсвэл цагаан цуу)
- 3/4 аяга цагаан элсэн чихэр
- 2 халбага
- загасны соус
- 1/8-ээс 1/2 халбага
- cayenne чинжүү (амт нь)
- 1 халбага нимбэгний шүүс (эсвэл шохойн шүүс)
- 1 халбага кетчуп
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд хэмжээний саванд хан боргоцойноос (шүүсийг оролцуулаад) нэг лийр хийнэ. Нөгөө шүүсийг шавхан шавхан саванд хийж, жимсний шүүсийг бүгдийг нь шахаж (бусад хоолонд зориулж жимс хэмнэх эсвэл хаях). Цуу, сахар, загасны амтат жүрж , борц, нимбэг, шохойн шүүс, кетчуп нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА БУРУУЛАХ БОЛОХГҮЙ, дараа нь дулааныг дунд зэргийн багасгахын тулд сайн хүчтэй асгарах 12-15 минутын турш хуримтлуулах, соусыг гуравны нэгээр багасгах хүртэл хураа. Дулаанаас салгаж аваад хаяна уу.
- Дунд зэргийн халуунд том хайруулын тавган буюу wok хийнэ. Газрын тос дахь шиврээ бороо, сармис, сонгино нэмнэ. Дараа нь 30 секундын дараа лууван болон селөдерийг нэмнэ. 1 минут шарж, тахиа, шар буурцаг нэмж хийнэ. 1 минут хатаана. Дараа нь улаан чинжүү, хулс найлзуурыг (хэрэв хэрэглэвэл) нэмээд, чихэрлэг болон исгэлэн сумтай 3-4 халбага нэмнэ. Тахианы махыг тахианы маханд хийж болохгүй.
- Үлдсэн амтлагч нэмнэ. Зуурмагийг 1 минутын турш зөөлөн буцалгана, дараа нь дулааныг дунд зэргийн бууруулна. 2-3 минут хуримтлуулах эсвэл тахиа дотор нь тунгалаг болохгүй. Үүний зэрэгцээ, аяганд дэвсэх хүртэл усан үзмийн ороонгыг усаар салгана. Үүнийг хутгана, аажмаар хутгана. Sauce таны хүссэнээр (1 минут орчим) хангалттай өтгөрүүлсэн үед дулаанаас салах хэрэгтэй.
- Амт-тест хийхдээ чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой, давслаг амттай амтыг хайж олох хэрэгтэй. Хэрэв хэт исгэмтгий бол элсэн чихэр нэмэх; Хэрэв хэтэрхий амттай эсвэл хэтэрхий шорвог бол илүү их нимбэг / шохойн шүүс нэмнэ. Илүү их амтлагчийг нэмж болно. Хэрэв та илүү гүнзгий өнгөтэй байхыг хүсвэл хэд хэдэн дуслаар улаан хоол будах (заавал биш) нэмнэ. Тайланд мэлрэг будаа будаагаар үйлчилнэ үү!
Нэмэх боломжтой бусад хүнсний ногоо: ногоон чинжүү, мөөг, байцаа, эсвэл байцаа, хүүхдийн эрдэнэ шиш.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 564 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 71 мг |
| Натри | 1,104 мг |
| Нүүрс ус | 89 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 28 гр |