Хэрвээ та далайн хоолонд дуртай бол энэ тансаг карриыг хайрлах болно. Энэхүү жор нь загас, далайн хоолтой сайхан гэрлэж эрүүл гар хийцтэй, арай амттай цацагт хяруул. Sauce нь тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр халааж, далайн хоол, тэжээллэг хүнсний ногоо зэрэг нэмэгдэх, мөн шүүс хан боргоцой. Энэ бол найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ сэтгэлд хоногшсон эрүүл, сайхан амттай сайхан амт юм. Дараагийн карго эсвэл үдэшлэгийн үдэшлэг хийх гол курс болгоорой!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 хулд (булан шинээр эсвэл хөлдөөсөн)
- 2 kaffir шохойн навч (бүхэлд нь)
- 1 жижиг Японы хаш (эсвэл 1/2
- Хятадын хаш , хазуулсан хэмжээтэй хуваагдсан хэсгийг хасах - тэжээллэг арьсыг үлдээхээ мартуузай)
- 1 хонх чинжүү (ногоон, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон жижиглэсэн)
- 1 аяга
- интоорын улаан лооль (эсвэл 2 дунд улаан лооль, шаантаг болгон хуваасан)
- 1 хан боргоцой (гурил, хатаасан эсвэл 1 1/2 аяга шинэхэн хан боргоцой, шоо хуваасан)
- 1/2 аяга
- лаврын (шинэ)
- Thai Curry Sauce-ийн хувьд:
- 1 Кокосын сүү болох (сайн чанарын)
- 1 халбага
- tamarind зуурмаг (эсвэл 3/4 шохойн шүүс)
- 1 гич (эсвэл 1/4 аяга ягаан сонгино, хэрчсэн)
- 3-4 сармис хумс
- 1 ширхэг гектар (эсвэл цагаан гаа, эрхий хуруун хэмжээтэй нимгэн зүсэгдсэн)
- 2 халбага
- хөлдөөсөн бэлтгэсэн жүрж (бэлэн хөлдөөсөн, эсвэл 1 сүрэл шинэхэн согог)
- 1-2 ногоон чинжүү (jalapeno ажил нарийн)
- 1/2 халбага fenugreek (үр)
- 1 халбага шанцай
- 1/2 халбагатай ястай
- 2 teaspoons cumin (газар)
- 1 teaspoons coriander (газар)
- 1 халбага элсэн чихэр (хүрэн)
- 2 халбага шар буурцагны цуу
- 3 халбага
- загасны соус
Үүнийг хэрхэн хийх
Шинэхэн гашуун зөвлөмжийн талаар үзнэ үү: Бүх талаар Lemongrass тухай: Lemongrass нь худалдан авах, бэлтгэх, болон хоол хийх Таны заавар.
- Хүнсний процессор эсвэл холимог дахь карри амтлагч найрлагыг тавьснаар карри амтлагчийг хийнэ. Сайн үнэртэй Тайландын ногоон карри соусыг бэлтгэхийн тулд сайн бэлтгэ.
- Хайруулын тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр түрхээд кафир шохойн навч нэмнэ . Дунд зэргийн халуунд байлгана. Сармис нь хөөс хүртэл эхэлдэг.
- Бяслаганаас бусад бүх хүнсний ногоо нэмээд сайтар хутгана. Дулааныг дунд зэргийн бууруулаарай (карри нь зөөлөн эргэлддэг). 5-7 минут хатааж, эсвэл хаш нь зөөлрөх хүртэл. Заримдаа
- Хүнсний ногоо бага зэрэг багасч, загасыг жижиг хэсгүүдэд (жишээ нь 2-3 инч урт) багасгаж болно. Хөргөгчийг хүйтэн усаар угаана. Шаардлагатай бол хясаагаар сахалаар будаж, арилгана.
- Загасны сегментүүдийг нэмж, суманд нэмэхэд хутгана. 2 минут буцалгана.
- Үлдсэн далайн чанадад нэмж хан боргоцой нэмнэ. Далайн хоол дуусах хүртэл (2 минут орчим орчим, эсвэл prawns ягаан, махлаг болсон, хясаа нээгдэх хүртэл) хүртэл бүрхэж үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлнэ.
- Амт тест хийх. Тайландын каррууд ихэвчлэн амт оргилдоо хүрэхийн тулд их хэмжээний загас амтлагч (давсны оронд) шаарддаг болохыг анхаарна уу. 1-3 амтат чинжүү загасны жороо нэмнэ. Хэрвээ давстай бол шохой эсвэл нимбэгний шүүсийг дараарай. Хэрвээ халуун ногоотой хангалттай биш бол хэт их туулай, эсвэл илүү цэвэр ногоон чинжүү (хатаасан буталсан улаан улаан чинжүү) -ийг нэмнэ.
- Карри нь аяга таваг руу шилжинэ. Шинэхэн сармисыг услаж, Тайланд мэлрэг будаагаар үйлчилнэ. Enjoy!
* Энэхүү жороор санал болгож буй далайн хоолыг санал болгодог (энэ жор нь маш уян хатан байдаг - таны хүссэн далайн хоол, төрлүүдээс өөр зүйлүүдийг нэмээрэй):
- Салмонны шинэ буюу хөлдөөсөн булан 1
- Улаан лимбэ, эсвэл цагаан өнгийн гадаргуутай бусад загас, шинэ хөлдөөсөн булан
- 6-8 том далайн scallops, эсвэл 1 + 1/2 аяга жижиг булан scallops
- 8-10 орчинд том сам хорхой / prawns
- хэд хэдэн гартаа дун, зөөлөн биетэн
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 617 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 15 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 55 мг |
| Натри | 1,618 мг |
| Нүүрс ус | 79 гр |
| Эмийн Fiber | 18 гр |
| Уураг | 32 г |