Талархлын баярын дуртай бүх хүмүүсийг дарсаны дараа хоол хийх нь аймшигтай мэт санагдаж байна, гэхдээ энэ нь заавал байх албагүй! Энэ нэг савтай цацагт хяруул гүмбог ашиглана уу. Энэ нь Луизиана амттай бөгөөд дүүрэн амттай болно. Тэгээд үлдсэн зүйлээ юугаар дүүргэх вэ? Үүн дотор!
Gumbo нь зуу гаруй жилийн турш Персийн булангийн хоолны гол нэрийн хоол юм. Хамгийн сайн нь хоёр гүмбүзи ижилхэн бөгөөд олон гэр бүл өөрийн нууц жортой байдаг. Уурагууд нь далайн хоол хүртэл тахианы мах болон хиамны хиам хооронд оршдог. Энэ хувилбар нь хоёулаа багтдаг. Хэрвээ та сам хорхойны фен биш бол тэдгээрийг орхиж, мах идэх болно. Хоол хийх процессын хамгийн чухал хэсэг нь таны зөв сонголтыг авах болно. Сүү шоколадны өнгө нь ерөнхийдөө байх ёстой. Дараа нь сонгино, селөдерей, хонхны чинжүүгийн ариун гурвалыг нэм. Хэрвээ та төгс төгөлдөр үдэшлэгт цаг гаргахыг хүсэхгүй байгаа бол үүнийг урьдчилан онлайнаар болон хүнсний дэлгүүрт худалдан авах боломжтой.
Энэ гүмбо нь уурын будаагаар хамгийн сайн үйлчилдэг бөгөөд олон хүнийг хооллодог. Та гайхалтай амттай амттай хоолонд талархалтай байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 зурвастай гахайн мах, diced
- 1 аяга гурил
- 2 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/2 аяга жижиглэсэн хонх чинжүү
- 1/2 аяга жижиглэсэн селери
- 2 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн
- 1 аяга нарийн, хэрчсэн
- Cajun амтлагч, амт нь
- 1/2 фунт ба хиил хиам, хэрчсэн
- 2.5 килограмм цацагт хяруулын шөл (үлдсэн сэг зэмээс гардаг) эсвэл тахианы мах
- 1 quart үлдсэн цацагт хяруул мах
- 1 аяга хальсалж сам хорхой
- 2 халбага ногоон сонгино жижиглэсэн
- 1 аяга үлдсэн чөмөг (заавал биш)
- Уурын будаа, үйлчлэх зориулалтаар.
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том цутгамал төмөр саванд бүх өөх тосыг гаргатал гахайн махыг хооллоорой.
- Цайрсан халбагатай чанасан гахайн махыг аваад тал руу нь тавь.
- Гурилтай өөхийг хослоорой.
- Холимог аажмаар тасралтгүй хольж, шоколадны өнгөтэй хүрэх хүртэл бага дулаанаар 20-25 минутын турш холино.
- Жижиглэсэн сонгино, хачин чинжүү, сармис болон селөдерейд зөөлөн тавган дээр (ойролцоогоор 5 минут) нэмнэ.
- Хиам болон Cajun амтлагчийг нэмээд 5 минутын турш хутгана.
- Шөл нэмэх ба буцалгана авчрах. Дулаан дунд зэргийн дулааныг багасгаад, 45 минутын турш шингээнэ.
- Цацагт хяруулын мах, сам хорхой, гоймон болон нэмэлт орц (нэмэлт) нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой.
- Уурласан цагаан будаа, ногоон сонгинотой хамт үйлчилнэ.