Эдгээр Thai sate sticks нь хийхэд хялбар, амтат чинжvv амтат хоол хийхэд тань туслах болно. Сувилахуйн нууц нь бүгд л marinade / зуурмаг бөгөөд бүгдийг нь туршиж үзсэн бөгөөд нөхөр нь гэр бүлийнхээ үеийг дамжин олон үеийг өнгөрөөсөн. Салхи нь олон түмний дунд үргэлж асар их цохилт болж, гэр бүлийнхэндээ онцгой амтыг мэдрэх болно. Ерөнхийдөө би ташуурддаггүй, тахианы гуяны тахианы гуяг ашиглахыг илүүд үздэг. Гэхдээ та өөх тосны талаар санаа зовж байгаа бол тахианы хөх орлуулж болно. Хамгийн сайн хэсэг нь шар айраг эсвэл бүтэн жилийн туршид хийж болох юм. Жор нь үдэшлэгт үйлчлэхээр зохион байгуулагдсан боловч хүссэн бүхэндээ үйлчлэхэд бэлэн байна. Энэ бол Тайландын бүх зүйл, энэ бүхэн сайн байна!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг (46 кг) арьсгүй, тахианы гуяны гуяны (хазуулсан хэмжээтэй ширхэгээр эсвэл туузаар (хөхний мах хэрэглэж болно)
- Сонголт: 1 жижиг улаан чинжүү чинжүү (жижиг талбайд хуваасан)
- Marinade-ийн хувьд:
- 2 цөцгийн тос.
- шинэ сорт (татсан эсвэл савласан / хөлдөөсөн мах)
- 2 tsp. газрын хужир
- 2 tsp. газрын самар
- 1/2 tsp. turmeric
- 1/4 tsp.
- цагаан чинжүү (ихэнх супермаркетуудад байдаг)
- 1 улаан чинжүү (татсан, эсвэл 1/2-ээс 3/4 халбага, хатаасан буталсан чинжүү)
- 4 цөцгийн тос.
- загасны соус
- 1/4 аяга шинэ cilantro (жижиглэсэн)
- 4-5 хумс сармис
- 1 tsp. galangal (эсвэл цагаан гаа, сараалжтай)
- 3 tsp. цагаан элсэн чихэр *
- 1/2 Tbsp. цагаан цуу (эсвэл бусад цуу)
- 2 цөцгийн тос. зөгийн бал
- 2 цөцгийн тос. ургамлын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх "marinade" найрлага нь хүнсний процессор эсвэл chopper эсвэл бүх гараараа бүгдийг нь хольж, хольж хутгахад сайн хутгана. Жич: Энэ marinade-paste нь чихэрлэг амттай, дараа нь чихэрлэг амттай болно. Энэ үед энэ нь маш их шорвог амттай байх боловч тахианы дээгүүр тархах болно гэдгийг санаарай. Илүү их чихрийг хангалттай амтгүй, эсвэл илүү их хазахад зориулж улаан чинжүү нэмнэ. (Чили хальс нь хоол хийх явцад халаадаг гэдгийг анхаарна уу).
- Бэлтгэсэн тахиа, улаан чинжүү (хэрэв хэрэглэвэл) дээр marinade хийнэ, сайн хутгана. 30 минутын турш (эсвэл 24 цаг хүртэл) хөлдсөн хөргөгчинд тавина. Тахианы мах давсалж байх үедээ 10-15 дуслын саваа байрлуулж, усаар дүүргэж (шатаахаас сэргийлнэ).
- Махан самартай тахианы шанагатай модон тавиур дээр сууж, эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийгээрэй. Хэрвээ зураг дээр байгаа шигээ стейкийг үйлчилбэл эхний улаан чинжүү хэсгийг слайд тахианы дараа оруулна. Махны тавцангийн төгсгөлд махыг байрлуулж, нэг мод хэтэрхий их биш (зургийг үз). Махан дээр маш их хэмжээний marinade хадгалж үлдсэн үлдсэн зүйлээ хадгал.
Зууханд Күүкийн Сааврын тулд:
- Шилэн хальсан цаас буюу эгнээний цаасан дээр бэлтгэсэн саамаа байрлуулсан жигнэмэгийг байрлуул (ялтасыг асгарахаас сэргийлж тугалган цаасыг нээж өгч болно), зууханд тавина.
- Ойролцоогоор 2-оос-н хамгийн өндөр тавиур дээр тавьсан эгнээ байрлуулж эргээд 5 минут буцалгана.
- Эхний удаа эргүүлсний дараа, үлдсэн marinade нь baste. 4-5 минутын турш эргэлтийг сайн сайхан болгож, ирмэг дээр нь шатааж, махыг сайн болгосон (тунгалаг биш).
- Улаан чинжүү бага зэрэг browned буюу эсвэл ирмэг дээр нь түлсэн байна.
Шатах:
- Зүгээр зүгээр л халуун махан хоолон дээр байлгана.
- Эхний удаа эргүүлснийхээ дараа үлдэгдэл marinade хамт Baste.
- Күүкийг махыг сайн боргоцой ирмэгээр сайн browned хийж, дотор нь тунгалаг байна (ойролцоогоор 15 минут).
Үйлчлэх:
- Намаг нойтон самрын самрын амтлагчаар үйлчилнэ.
- Хэрвээ энэ үдэшлэгийг үдэшлэг хийвэл бэлэн шил (эсвэл бусад шил) бэлэн байгаарай. Шилэн савны ёроолд зарим нэг самрын саванд хийнэ.
- Шинэхэн кориандараар чимэглээрэй, дараа нь эдгээр гоо үзэсгэлэн яаж алга болж байгааг хараарай!
* Хэрвээ та бараан өнгөтэй байгаа махыг (жишээлбэл, 1 халбагатай болтол нь нэмнэ) маханд элсэн чихэр эсвэл бор элсэн чихэр хэрэглэж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 121 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 26 мг |
| Натри | 405 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 9 гр |