Эдгээр улс орны хэв маягийн гахайн хавирга нь удаан агшаагчинд бэлтгэсэн, тамхи татдаг paprika, нэмэлт мөөгөөр хоол хийхэд хялбар байдаг. Гахайн амттай цуутай болгоход цөцгий тос нэмдэг. Идэмхий буюу ясны оронд улс орны хэв маягийн хавирга хэрэглэ.
Хүнд тосыг цөцгийтэй оронд хэрэглэж болно.
Хэрчсэн буюу кубтай гахайн махны даруулга буюу дарсан махыг сольж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 халбага тамхи татдаг петни (эсвэл чихэрлэг хиам)
- 1/2 халбага гичий
- 3/4 халбага давс
- 1/4 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
- 3-аас 4 фунт улсын хэв маяг гахайн хавирга, яс эсвэл boneless *
- 2-3 халбага ургамлын тос
- 1 том сонгино, хэрчсэн
- 2 том хумс сармис, татсан
- 8 унцитай хэрчсэн мөөг, нэмэлт
- 1/2 аяга тахианы шөл
- 1/2 нь 1 аяга цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Аяга эсвэл дугуй тавган дээр папци, хушга, давс, чинжүүтэй гурилыг хослуулдаг. Сайн холино.
- Гурилын холимог дахь гахайн махыг ёроолдол.
- Дунд зэргийн дулаан дээр том иштэй ургамлын тосыг халаа. Улс орны хэв маягийн гахайн хавирга, хоёр талын бор хүрэнгүүтээ эргүүл.
- Аажмаар агшаагчид гахайн махыг тавь.
- Ишийг сонгон дээр нэмж, бага зэрэг канчруу ид. Сармисаа нэмээд 1 минутын турш хоол хийнэ. Сэгс, сармисыг удаан агшаагчинд шилжүүлнэ.
- Хэрэв хэрэглэж байгаа бол мөөгийг ишний хэсэгт нэмнэ. Шаардлагатай бол ургамлын тос болон хөнгөнцагаан карнат хүртэл нэмнэ. Мөөгчийг удаан агшаагч руу шилжүүлээрэй.
- Тахианы шөлийг халуун тогоо руу хийнэ. Гахайн болон хүнсний ногоо тариална.
- Хавтас, HIGH дээр хоол 1 цагийн турш хооллоорой. Дулааны хэмжээг бага болтол багасгаад 3-4 цагийн турш хооллоорой. Гахайн мах маш тендертэй байх ёстой.
- Гахайн махыг жигнэн авч, дулаацуулаарай. Дуцыг ишний оронд хийнэ. Дулааныг бага зэрэг халааж, ойролцоогоор 5 минутын турш уусгана, эсвэл дөрөвний нэгээс гуравны нэгээр багасч, амтыг нь төвлөрүүлнэ. Цөцгийрүүлж, халааж, буцалгахгүй байх.
- Гахайн соустай хамт үйлчил.
* Энэ жороор нь хэрчсэн чавганы гахайн махны шарсан мах, гахайн мах зэргийг ашиглаж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 862 |
| Нийт өөх | 49 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 22 гр |
| Холестерол | 247 мг |
| Натри | 548 мг |
| Нүүрс ус | 25 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 77 гр |