Хэрэв та энэ өгүүллийг Талархлын өглөө уншиж байгаа бол та сандарч болзошгүй.
Хэрэв тийм бол гүн амьсгал аваарай. Уйтгар гунигтай. Бүгд сайн байх болно. Энэ нь хөлдөөсөн мужаас цацагт хяруул бэлтгэх боломжтой. Тийм ээ, үнэхээр! Зөвхөн сайтар боловсруулаад зогсохгүй сайхан browned, чийглэг, амттай болно.
Хэрвээ та юу хийхийг хүсч байгаа хэсгийг алгасахыг хүсвэл "Хөлдөөсөн Туркийг хэрхэн яаж хоолло" гэж бичээрэй.
Та буцаж ирээд үлдсэн хэсгийг уншаад, шувуу зууханд ороод дараа нь нэг аяга дарс ууж байна.
Хөлдөөсөн Туркийг зөв зүйтэй гэж таамаглаж байгаа өдрүүд ч авч болно
Жил бүр бид уншигчид хөлдөөсөн цацагт хяруулыг хангалттай хугацаагаар гэсгээхээр төлөвлөж байна. Өгүүлэл хэр зэрэг түгээмэл байгааг шүүмжилж байгаа нь уншигчдын сонирхож буй сэдэв юм.
Харамсалтай нь, эдгээр уншигчдын ихэнх нь Талархлын өглөөний хэсгийг хайж байгаа мэт санагдаж магадгүй бөгөөд энэ нь нийтлэлийн аргуудын аль нэгийг ашиглахад хэтэрхий оройтсон байна.
Учир нь хөлдөөсөн цацагт хяруулыг зөв зохистой аргаар тайлах цорын ганц найдвартай арга нь хөргөгчинд байдаг бөгөөд энэ нь цацагт хяруул хэр их байгаагаас шалтгаалан хэдэн өдөр болж, 20 фунт шувууг таван өдрийн турш хэрэглэж болно.
Хэрэв та процессийг хурдасгах эсвэл аюулгүй арга техникийг ашиглах гэж оролдвол цацагт хяруулыг цацагт хяруулаа эргүүлээд эрсдэлд оруулж магадгүй.
Хэрэв та Талархлын өглөө босоод, цацагт хяруул нь хатуу хөлдөөсөн чулуун юм бол, та нар зарлахаа больж, эсвэл бямба гаригт Талархлын өдрөөр дахин дахин зарлах хэрэгтэй болно.
Хөлдөөсөн Туркийг аюулгүй болгох уу?
Сайн мэдээ бол та одоо хөлдөөсөн цацагт хяруулыг хоол хийж болно. Үнэндээ, Хоол тэжээлийн яамны боловсруулсан хүнсний аюулгүй байдлын зөвлөх нь FDA-ийн Хүнсний тухай хуульд заасны дагуу хэрхэн яаж хийж болохыг тайлбарладаг.
Үнэндээ бол энэ нь аюулгүй арга юм. Учир нь хөлдөөсөн цацагт хяруул нь салмонелла-шүүслэг шүүсийг угаалтуур болон countertop дээгүүр дуслуулахгүй байх болно.
Үүнээс гадна хөлдөөх, хатаах хамгийн хачирхалтай хөх нь хөлдөөж эхлэхэд илүү удаан хооллодог тул цагаан мах нь энгийнээс илүү шүүслэг болдог.
Нөгөөтэйгүүр, та цацагт хяруулыг давслах чадваргүй болно. Үүнээс гадна энэ нь асуудал үүсгэх болно.
Энэ нь чухал гэдгийг санаарай: Энэ үед та Талархлынхаа амийг аврах гэж байна. Талархлын төлөө өсгөн хүмүүжүүлэхэд ямар ч найдвар, хүсэл мөрөөдлөө биелүүлэх болно. (Түрүүчийн хамгийн амттай хүн!) Одоо хүйтэн, хүнд бодит байдалд хүрэх ёстой.
Чи цацагт хяруул, бүрэн чанасан болно. Энэ нь жилийн цацагт хяруул ялахгүй байх магадлалтай. Гэхдээ та үүнийг (хэрэв та хүсвэл) барьж чадвал та бахархах шалтгаан бий болно.
Эцсийн эцэст хэн ч юу ч тохиолдоогүй цацагт хяруулын хоол хийж болно. Энэ нь таны онцгой хийх ёстой зүйлийг хийхэд хүргэдэг саад бэрхшээлийг даван туулах болно. Бэлэн үү? Явъя.
Хөлдөөсөн Туркийг яаж хооллодог вэ?
Эхлээд зочдын хүлээлтийг удирдах. Хөлдөөсөн цацагт хяруул бэлтгэх нь аль хэдийн гэсгээхэд бэлтгэсэн хоолыг бодвол ойролцоогоор 50 хувиар илүү урт хугацаа зарцуулна. Тиймээс та мацаг бариад зугаалах болно гэдэгт итгэлтэй байна.
14-18 пункт цацагт хяруулын хувьд ердийн цагаар 4 цаг шаардагдах тул та зууханд ойролцоогоор 6 цаг, дараа нь өөр 30-40 минутын дараа амрах хэрэгтэй (цацагт хяруул, та биш, гэхдээ танд хэрэгтэй Дараа нь амралтаар).
Хэрэв та цацагт хяруул нь үүнээс бага буюу түүнээс илүү жинтэй бол хоолны цагийг өөрчлөхийг хүсч байна. Махны термометр (таны шар шувуу дээр үлдсэн зүйл) тусална. Гэсэн хэдий ч таны гарын хооллолт ямар ч байсан 1.5 дахин бага байх болно.
Хоёрдугаарт, таны зууханд 325 Ф-ийг халаа. Дараа нь цацагт хяруулын гадна талыг шатаахгүйгээр бага температурт байлгахыг хүсч байна.
Шилэн цаасаар жигнэж тавган дээр нь шарах шүүгээнд хийнэ. Ингэснээр цацагт хяруул нь уурын оронд уур өгөхөд хүргэж болзошгүй шингэний дээр байрладаг. Мөн дээд тал нь нэг гүехэн тавган дээр жигд жигд тавина.
Бадгалагдсан цацагт хяруулыг тавиур дээр тавиад, дараа нь цацагт хяруулыг хяргахын оронд цацаг барина.
Та бүх боолтыг арилгасан гэдгээ л шалгаарай.
Гигцгуудын цүнхийг бүү мартаарай!
Мэдээжийн хэрэг, цацагт хяруул нь хөлдөөсөн хатуу хушгатай тул та нүхнээс уутыг татах боломжгүй болно. Яг одоо санаа зовох хэрэггүй. Хүрээний цацагт хяруулыг зууханд хийнэ. Хоёр цагийн турш зуухны хаалгыг бүү нээ.
Хоёр цагийн дараа та махны термометрийг гуяны хамгийн гүн хэсэг болгон ажиллуулах боломжтой байх ёстой. Хамгийн чухал нь юу вэ гэвэл мах, шувууны махыг зорилтот температуртаа хүрэхэд таныг сэрэмжлүүлэх боломжтой дижитал хэлбэр юм. Гэтэл ташаа 175-180 F-д өгдөг бол одоо 90-ээс 95 F-г унших байх.
Хэрэв та гуяндаа шалгаж үзвэл, давс, чинжүүтэй давс, чинжүү, давс, чинжүүтэй арьсаа хутгаж, өөр цагт зууханд буцааж өгнө. Дараа нь та гибет багийг гаргаж авах боломжтой байх ёстой. Аз болоход өнөөдөр тэд пластик биш цаасыг ороосон мэт санагддаг, гэхдээ аль ч тохиолдолд, тэнд үүнийг орхихыг хүсэхгүй байна.
Гурван цагийн тэмдэг дээр гуяны уншилт нь ойролцоогоор 140 F байх боловч энэ нь термометрийг дотогш орох эсэхээс хамаарна. Энэ нь хөлдөөсөн үедээ төвөгтэй байж болох бөгөөд та ясыг цохиход хүрч чадахгүй байж магадгүй юм.
Хэвийн нөхцөлд термометртэй цацагт хяруулын олон нүхийг ашиглахыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ эдгээр нь хэвийн бус нөхцөл юм.
Тиймээс та шалгалт тохируулгын термометрээс гадна термометрийг түргэн хугацаанд унших болно. Ингэснээр та хацрын адил термометрийг хажуугаар нь уншиж байхад термометрийн тусламжтайгаар хаа сайгүй, өөрөөр хэлбэл ходоод, биеийн хөндийд хэрэглэдэг.
Зорилтот температур 165 F байна
Аюулгүй байхын тулд цацагт хяруулын бүр хэсэг 165 F-д хүрэх ёстой. Дахиад, та гуяндаа 175 F-д хүрнэ гэсэн үг юм. Гэхдээ энэ бол чанарын асуудал. Аюулгүй байдал, шидэт тоо 165 F.
Хэрвээ бүх зүйл сайн болвол гуя 175-80 F-ийн хооронд уншиж болно. Харин өөр газар хэлбэл дор хаяж 165 F-д хэлдэг. Хэрэв тийм бол баяр хүргэе! Одоо та зууханд гаргаж авсан цацагт хяруулыг тугалган цаасаар бүрхэж, сийлбэр хийхээс өмнө 30-45 минутын турш амрах боломжтой.
Үүний зэрэгцээ, та сав суулгыг хэрэглэж болно гайхамшигт сумс хийж болно.
Туркийн дотор хөлдөөсөн үед юу хийх вэ
Дээр тайлбарласан аргыг ашиглаж байгаа эсэх, эсвэл та цацагт хяруулыг уламжлалт аргаар хооллож байгаа эсэх, мөн та цацагт хяруулын дотор хөлдөөсөн хэвээр байгаа тул та юу хийхээ мэдэхгүй байна.
Шатаах зууханд буцааж тавина.
Хэрэв дотор нь хөлдөөж байгаа бол хөлдөөсөн эд анги, түүнчлэн шувууны эргэн тойрны бусад хэсгүүд нь хэвээр үлддэг гэсэн үг юм. Шиг, түүхий эд. Зөвхөн түүхий цацагт хяруул нь амттай биш, зүгээр л зохицуулах нь хүнсний аюулгүй байдлын томоохон аюултай (хооллохын тулд юу ч хэлэхгүй) болно.
Тиймээс зууханд буцааж тавина. Тасалгааны таймер гарч ирэх ба эсвэл гуяны температурыг унших хүртэл 175-аас 185 уншина. Хэрэв зуухнаас гаргаж авсан шалтгаан нь Арьс нь хүрэн өнгөтэй харагддаг тул харанхуй болохоос сэргийлж зарим тугалган цаасыг боодог.
Эцэст нь, болгоомжтой байх. Юу ч хийсэн, хөлдөөсөн цацагт хяруулыг гүнзгийрүүлэхийг оролдоорой. Халуун тос нь дэлбэрч магадгүй, таныг өөр хэн нэгнээр гэмтэж бэртээх аюултай.