Гал тогоо гэдэг нь гал тогооны өрөөнд юу хийж байгааг мэдэх (эсвэл наад зах нь хараахан биш) хоорондох албан бус хил хязгаарыг тогтоох хоолны үндсэн чадваруудын нэг юм. Энэ нь тийм ч хэцүү биш, үнэндээ тийм амар юм.
Гэхдээ энэ бол миний зорилго. Энэ хоёр дахь бүлгээс нөгөө рүү шилжих чадварын харьцангуй бага түвшинг шаарддаг бөгөөд энэ сайтыг уншиж байгаа болохоор та хаана байхыг хүсч байгаа бололтой.
Нимгэн шоргоолж, шөлөөр баялаг, өтгөн амтат чинжүү рүү хооллож, чиний хоолыг шүүрч авахын оронд чиний хоолыг шүүрэн авч оронд нь гурил, цөцгийн тос зэрэг нь идэх ид шидийн ид шид юм.
Цаашилбал, Талархлын үеэр энэхүү аккредитацийг хийх нь Дэлхийн Цуврал-ийн Тоглоомын 7-р байрыг эзлэхтэй адил юм. Хэрэв та Талархлын үеэр амттай, амттай сумс хийж чадах юм бол (ялангуяа цацагт хяруул нь иймэрхүү хуурай өдрүүдэд хатаж эхэлдэг бол) та өөрөө өөртөө тэнцэх соронзон хальсны парадтай тэнцэх болно.
Тэгэхээр юу болох гэж байна вэ гэвэл та гурилын гурилан цөцгий гурилыг хийж , дараа нь шөл, шөл нэмээд (цацагт хяруулын тогоо руу нэмж) нэмээд дараа нь зузаан, гөлгөр .
Одоо эндээс хамгийн чухал мэдээллийг эндээс авч хаях хэрэгтэй: чиний спирт, шөл халуун боловч буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай.
Хүйтэн ч биш. Мөн таны хувьд ч мөн адил. Хэрвээ чиний үнэр хэтэрхий хүйтэн байвал, эсвэл шөл чинь хэтэрхий халуун байвал чи амтат сумтай болно. Үндсэндээ таны roux болон таны хувьцаа хоёулаа дулаахан байх ёстой - халуун, хүйтэн биш.
4 Gravy-ийн 4 аягатай болгох хэрэгтэй
- 4 аяга тахианы мах , эсвэл цацагт хяруул (эсвэл шөл)
- 4 халбага (1/2 зөөгч) цөцгийн тос, 45 грамм гурил (ойролцоогоор 5 хоолны халбагын)
- Исгэлэн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
- Суурь тор
- Шарж цацагт хяруулын саванд хийх (заавал биш)
- 3-4 халбага лууван, селөдерей болон / эсвэл сонгино жижиглэсэн
Журам
- Хөрөнгө дулаацуулах хэрэгтэй. Дулаан, буцалгаагүй болтол бага, дунд дулаан хүртэл саванд нөөцлөх буюу шөлийг халаана. Хэрвээ та шарж шувуу саванд хийж өгвөл, шөл, шөл рүү нэмнэ. Гэхдээ хэт их хэмжээний өөх тосыг эхлээд зайлуулах хэрэгтэй.
- Загаснуудаа дараарай. Дунд зэргийн дулаан дээр өөр тосыг 4 цөцгийн тос (эсвэл 1-р алхамаас өөх тос) хайлж хийнэ. Хэрэв та лууван, селөдерей, эсвэл сонгинотой болтол нь ид. Хэрэв та хэрэглэж байгаа шөлний аяганд тус бүр халбаганы халбагаар хатаагаад, халуун цөцгийн тос эсвэл өөхөн дээр нь бага зэрэг кризинд шатааж, шатааж болохгүй.
- Roux хийх. Гурилыг нь хайруулын тавган дээр халуун тосоор (ногооны хамт эсвэл зуурмагаар) хийж, зуурмаг гэж нэрлэнэ. Хэдэн минутын турш хооллоорой, энэ нь алтан хүрэн өнгөтэй болтол түрхэж, хүйтэн болтол хөргөнө.
- Шингэн дэх хумсны. Дулаан загасны мах, эсвэл шөлийг дулаан рукстай хамт юүлэн, хольцыг зуурмагийг хольж хутгаад хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУДЫН ХОХИРОГЧ БА ХУДАЛДАН АВАХ АРГА ХЭМЖЭЭ. Дараа нь буцалгаад буцалгасны дараа халаагаад, гуравны нэгийг нь цуу болгон бууруул
- Улирал болон үйлчил. Шилэн утсан тороор дамжуулан сүмс хийх. Улиралд амттай давс , хар чинжүүтэй хамт амталдаг.
Зөвлөмж
- Бөөрний навч нь сумны амт, үнэрийг нэмнэ. Та үүнийг эхлээд халаах үедээ шөл, шөл рүү нэмж, 5-р алхмын тогооч дээр нэмж болно.
- 2-р шатанд луувангийн селел-сонгины хольцыг сармисыг нухсан хумсыг нэмнэ.
- Та зуухаа зууханд түр хугацаагаар барьж чадна, гэхдээ энэ нь зузаарсаар байх болно. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол зарим нэг халуун, шөл, усаар арчих.