01-ийн 08
Туркийн Хөхөө хэрхэн бэлдэж сурах
Pesto Туркийн хөхний рулейны жор. Жессика Харлан Цацагт хяруулын хөхний махны олон талын бууралт, эрвээхэй цацагт хяруулын хөхний талаар илүү ихийг сурч мэдэхийг сурах. Эрвээхэйний техник нь гол төлөв хагас хэсгийг зузаан зүсэлт болгохын тулд том, нимгэн хэсгийг үүсгэдэг гэсэн үг юм. Энэ нь яг л яг л (яг энэ нь хөхнийөөс бүрэн гарахаас илүү хурдан хоол хийх болно). эсвэл жишээ нь, амтат дүүргэлт, рулейт руу ордог.
Цацагт хяруулын хөхийг яаж амжилттай болгох талаар сурахын тулд эдгээр зааврыг ашигла.
02 of 08
Хэт их арьс ба өөхийг хайчилж ав
Хэт их арьс, өөхийг багасгах. © 2008 Jessica Harlan About.com, Inc.-д тусгай зөвшөөрөлтэй Туранхай, туранхай турк цээжнээс эхэл. Энэ зураг дээр үзүүлсэн шиг олон хүн, аль хэдийн цувимал үр дүнгийн тооцоолол хийлгэж, тэврэн авч, боож оруулснаар үр дүнгийн тооцоолол болон попометрийн термометрийг арилгах хэрэгтэй болно. Хөхөө нээгээд хагалах самбар дээр тавина. Бөгжний хутга, хутга, хутга зэргийг хутгаж, арьсыг хутгаар хусах, үлдсэн арьсыг тасдах, арьсыг хутгаар зүсэх мембраны хамт хутгаар зүсэх зэрэг арьсыг зайлуулах.
03 of 08
Cut гэж эхэл
Захиалга эхэл. Жессика Харлан Цацагт хяруулын цээжийг эргүүлээд, арьсны хажуу талыг нь доошлуулаарай. Махны хамгийн нарийн төгсгөлөөс эхлэн, хутганы хутгыг таны ажлын гадаргуутай зэрэгцээ (махныхаа ирмэг дээр хамгийн ойрхон зүсэж буй махны ирмэг рүү зөөх хэрэгтэй байж магадгүй юм) ажлын гадаргуу). Махны зузаанаар хагас хөндлөн огтлолын дагуу хөндлөн огтлоорой.
04 - 08
Махаа таслахаа үргэлжлүүл
Махаа үргэлжлүүл. Жессика Харлан Ажлын гадаргуутай параллелаа үргэлжлүүлэн тасдах ба цацагт хяруулын адил зузаан давхарга үүсгэнэ. Махыг дайрах бүх замыг бүү тасалдаг боловч үлдсэн махны 3/4 орчим нь одоо болтол зогсоо.
05 - 08
Махны хавтгай хэсгийг нээнэ үү
Махны хавтгай дээр нээнэ. Жессика Харлан Та одоо махан биеийг жигд зузаан, том мах болгохын тулд нээлттэй мах шиг хавтгай махыг нээх боломжтой байх ёстой. Энэ үед махны тавганд зузаан зузаан хэсгийг нь гаргаж авахад ойролцоогоор ижил зузаантай болох юм.
06 - 08
Roulade-ийн хувьд дүүргэж тараа
Дүүргэлж тара. Жессика Харлан Хэрэв та цацагт хяруулын цацагт хяруулыг рулей руу хийж байгаа бол цацагт хяруулын дээгүүр давхрага (энэ тохиолдолд ууц нялцгай биетний пестицийг ашиглаж байгаа) тарааж байна. Төгсгөлд нь бүү хүр. Өөрөөр хэлбэл, дүүргэх зарим хэсэг нь гарч болзошгүй бөгөөд харагдах болно. Хэрэв та дүүргэсэн тэжээл хэрэглэж байгаа бол (жишээлбэл, сүмсний гүзээлзгэнэ гэх мэт) дүүргэхээс өмнө тасалгааны температурт дүүргэж, махыг нь цацаж эхлэх хэрэгтэй.
07-ийн 08
Roulade Roll
Робэртийг оруул. Жессика Харлан Нэг төгсгөлөөс эхлэн цацагт хяруулын хөхний нягт, бат бөх (гэхдээ бөглөх нь шахагдана) тийм хатуу чанга гулсуулж эхлэх хэрэгтэй. Хэрэв та зузаан, харин богино, рулет хүсвэл урт урт, нимгэн roulade эсвэл нарийн нарийхан талыг хүсч байвал өргөн хажуугийнхаа аль нэгийг ашиглан өнхрүүлж болно. Бүхэлд нь эргүүлээд өнхрүүлэн үргэлжлүүлээд дараа нь өнхрөхийг зогсоохын тулд өнхрүүлээд эргүүлнэ.
08 of 08
Дугуйг холбох
Туузыг чангална уу. Жессика Харлан 5-аас 6 ширхэг гал тогооны дүүжлүүрийг зүсэж, ажлын гадаргуу дээр нь 1 инч зайтай, мөрний ирмэг дээр зэрэгцүүлэн байрлуул. Циркийн орой дээрх цувруулсан цацагт хяруулыг байрлуулаад дараа нь цацагт хяруулын ойролцоох хэсгийг авчирч, хоол хийх үедээ хамт өнхрүүлэн барьж бэхэлнэ. Ямар ч урт тэмдэгт мөрийг арилгана.
Таны цацагт хяруул roulade хоол хийхэд бэлэн байна!