Амтат профессор, Ашиглаж болох уу, хаана олдох вэ?
Гашуун гашуун бол таван мэдрэхүйн мэдрэмжийн нэг бөгөөд хүн бол онцгой мэдрэмжтэй байдаг. Гай гамшгийг илрүүлэх чадвар нь гашуун амтыг мэдэрдэг хорт ургамал болон бусад бодисоос биднийг хамгаалах арга зам юм. Хов жив нь ихэвчлэн муу реп авдаг боловч сайн дурын амттай амтат чинжмийг бүтээдэг. Шар айраг, кофе, шар айраг гэх мэт олон дуртай хоол хүнс нь гашуун зовлон юм.
Гашуун амт яаж байна вэ?
Зовхины гажиг нь хурц, хурц үнэртэй эсвэл амтгүй амттай байдаг. Зовлон нь шорви, исгэлэн биш ч заримдаа эдгээр амт мэдрэмжийг дагуулдаг. Олон хүмүүс гашуун амттай байдалтай байдаг боловч үүнийг хүсдэг, олж авч чаддаг. Шахмал натри зэрэг шүлтлэг рН агуулсан найрлага нь ихэвчлэн гашуун амттай байдаг.
Шинжлэх ухааны судалгаагаар зарим хүмүүс бусдаасаа илүү гашуун амттай байдаг. Эдгээр хүмүүсийг "супермодерс" гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэнхдээ Ази, Африк, Өмнөд Америкийн гаралтай хүмүүс байдаг. Супертастер байх нь зарим хүмүүс яагаад хүнсний ногоо амтыг маш ихээр хүсдэгийг тайлбарлаж чаддаг. Ихэнх хүнсний ногоо нь түүхий эдээр ялангуяа зарим гашуун зовлонтой байдаг.
Ямар хоол хүнс нь гашуудалтай вэ?
Хар, навчит ногоонууд нь тэдний гашуун амтаараа алдартай байдаг. Ихэнх тохиолдолд навчит ногоо ихэвчлэн гашуун үед нэмэгддэг. Энэ шалтгааны улмаас олон залуу залуу тендерийг илүү боловсронгуй, гашуун хүмүүстэй харьцуулж үздэг.
Тэдгээрийн гашуун амтыг мэддэг ногоонууд нь кальц, цэцэгт байцааны ногоон, цэцэгт байцаа зэрэг орно.
Какао бол гашуун амтаараа өөр хоол юм. Цэвэр какао нь өөр бусад хоолонд амттай эсвэл халуун ногоотой амтыг тэнцвэржүүлэхэд хэрэглэгддэг давгүй гашуун юм. Элсэн чихэр, тосыг какао болгон нэмснээр түүний гашуун зовлонг багасгаж, илүү амттай болгодог.
Үүнтэй адилаар хар кофе нь гашуун байж болно. Хэдийгээр чихрийн шижин, цөцгий тосыг нэмэгдүүлж болох ч олон хүн хар кофе түргэн амттай болдог. Баян болон өвөрмөц бус аргаар хэрэглэх арга нь кофены гашуун түвшинд нөлөөлнө.
Citrus peels нь цагаан гашуунаас улбаатай байдаг. Ихэнх гашуун амттай адил энэ нь өөрөө хүсээгүй байж болох боловч бусад амттай элементүүдтэй хосолсон тохиолдолд хэмжээс, тэнцвэрийг хангах боломжтой. Энэ шалтгаанаар Citrus peels нь халуун ногоотой хольц эсвэл амтат ундаа эсвэл амттан дээр нэмдэг. Улбар шар өнгийн Маралайд нь гашуун, амттай хослуулах гайхалтай жишээ юм.
Гахайн амт, гашуун гуа , гичийн ногоон болон чидун зэргийг гашуун амтаар хангадаг бусад жимс жимсгэнэ, ногоо. Тунксийн ус, баригч , анд цай зэрэг ундаанууд нь гашуун гэж тооцогддог. Ирээдүйд гашуун найрлагаас зайлсхийхээсээ өмнө тэдгээрийг амттай цогцолбор амттай хослуулан амтат үнэртэй болгохын тулд хэрхэн хайж олохыг судлаарай.