Хаднаа нь Fagaceae бүлгийн 9 төрлийн мод, бут сөөгийг багтаасан бүлэгт багтдаг. Хэдийгээр бүрхүүлийг устгахад маш хэцүү ч туулайнууд нь идэж болдог. Гэсэн хэдий ч, тэдгээрийг түүхий эдээр нь идэх нь ховор бөгөөд зарим хүмүүст аюултай байж болно (доороос харна уу).
Хөлдөөж, ялангуяа баяр ёслолын үеэр шарж иддэг. Төмөр нахиа нь түүхий болон гашуун амтыг зайлуулж оронд нь амтат үнэрээр солино.
Хүмүүс Христийн Мэндэлсний Баярын болон бусад амралтын үеэр чихрийн амттай ундаа идэх хандлагатай байдаг тул шаржан туулайнууд олон гэр бүлд уламжлагдаж ирсэн нь гайхах зүйл биш юм.
Nut нь хүнсний ногоо шиг
Туулайн бөөрний жимснээс жимс нь самартай болохын тулд бага зэрэг ажил хийдэг. Самар нь хуягны бүрхүүлтэй хашаагаар бүрсэн бөгөөд тус бүр нь 2-3 ширхэг самартай байна. Удаан хугацааны дараа жимс нь газарт унах ба дараа нь туранхай, гөлгөр бүрхүүлтэй самар руу хүрч очих болно. Та гадны нуруунаас тусгаарлагдсан туулайн бөөрийг худалдан авах магадлалтай.
Хэдийгээр бид самар гэж нэрлэдэг боловч дотроо мах нь зөөлөн, цардуултай, уламжлалт самар гэх мэт арвай гэх мэт үр тариатай илүү төстэй байдаг. Энэ нь цардуулын агууламжаас шалтгаалан хүнсний ногоо гэж үздэг цорын ганц самар юм. Европын сортууд нь Америкийн төрөл бүрийн хэмжээнээс арай том хэмжээтэй байдаг. Морин туулайн бөөр (ерөнхийдөө идэгдээгүй), усны туулай нь огт өөр зүйл юм.
Түүхий самар зэргээс болгоомжлох хэрэгтэй
Гэдэсний хүндрэлүүд, бөөрний эмгэг, элэгний өвчин, жирэмсэн байгаа зарим хүмүүс түүхий туулайнаас зайлсхийх ёстой. Эдгээр самар нь ихэвчлэн таннины хүчлийн улмаас хооллохын өмнө ихэвчлэн чанаж эсвэл шарж байдаг. Тунгийн хүчил их хэмжээгээр залгих нь ходоодны цочрол, элэгний гэмтэл, бөөрний гэмтэл үүсгэдэг.
Танник хүчил нь полифенол хэлбэрийн таниний нэг хэлбэр юм. Энэ нь тусгай царс модны мөчир дээр шавьжаар ургадаг. Хоол боловсруулах эрхтний эмгэгээс зайлсхийхийн тулд цатнуудыг бүрэн болгосон байх ёстой.
Хэрхэн бэлтгэх вэ?
Самар нь долоо хоног орчим хугацаагаар боловсруулсан тул цардуул нь элсэн чихэр болгон хөгжүүлэх боломжийг олгодог. Гадны нимгэн бүрхүүл, доторх гашуун хүрэн арьсыг идэхээс өмнө арилгадаг. Арьсыг арьсыг түүхий эдээр нь арилгах нь бараг боломжгүй, гэхдээ тэвчээртэйгээр гадны бүрхүүлийг түүхий самараас арилгаж болно. Илүү хялбар, цөцгий, арьсыг зайлуулахын өмнө шинэ туулайн бөөрийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шилжүүлсэн болон чанасан самарыг хэдхэн хоногийн турш хөргөгчинд хадгалж, хадгалж болно. Хэрэв хөлдөөгчид хадгалсан бол туулайн бөөрийг 9 сар хүртэл хөлдөөж болно .
Зүгээр л шарж туулайн бөөрийг гэртээ 30 орчим минут хийж болно. Тэд бас амтат амтат амттай амттан үүсгэхийн тулд candied, чанасан, шарсан, гуриланд түшиглэсэн, амттай болно. Туулайн бөөрний цардуулын агууламж өндөр учраас төмс, гоймон орлуулагчид Европт хийдэг. Гэсэн хэдий ч америкчууд тэдгээрийг ихэвчлэн хуурцаг болон амттангаар хэрэглэдэг.
Жишээ нь, нэг туулайн бөөрний чанамал жор нь цэвэр туулайн бөөр, цөцгийн тос, сонгино, амтлагч зэргийг өдөр бүр уламжлал болгон ням гаригийн оройн хоолны амттай цацагт хяруулын хольцтой болгохыг шаарддаг.