Хачирхалтай нэрийг үл харгалзан huesos de santo буюу "гэгээнтэн яснууд" нь амттай амтат хоол юм. Испани уламжлал ёсоор 11-р сарын 1-ний Бүх Гэгээнтнүүдийн өдөр иддэг. Энэ бол гэр бүлүүд хайртай хүмүүсийнхээ булшнуудтай уулзаж, уулзах өдөр юм. Энэ сайхан нэртэй инээдтэй нэр нь гаднах цагаан яс харагдана.
Эдгээр сайхан "яс" бэлтгэхийн тулд эхлээд marzipan зуурмагийг бүйлс, элсэн чихэрээр хийсэн. Хөргөлт хийсний дараагаар marzipan нь цувруулан хоолойг үүсгэнэ. Шавартай өндөг, элсэн чихэр нь зузаан оо үүсгэхийн тулд халааж, дараа нь боовны уут бүхий хөндий хоолойд шахагдана.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 1/2 унци бүйлс, түүхий, хальсалж гаргадаг
- 2 1/2 унц ус
- 5 1/2 унци элсэн чихэр
- 2 өндөгний шар
- 1/2 аяга нунтагласан
- сахар ( элсэн чихрийн хувьд)
Үүнийг хэрхэн хийх
Марзунсан бэлтгэл
- Дэлгүүрт хальсалж, түүхий бүйлсийг дэлгүүрт, эсвэл цайвар түүхий бүйлснүүдийг арилгаж арьсыг нь авна. Цаасан алчуураар сайтар хатаана. Хүнсний процессор дахь бүйлсийг нарийн тоосоор нунтаглана. Хойш тавьж.
- 1 1/2 унцитай ус, 3 1/2 унцитай сахар хийнэ. Дулаанаа өндөр болгож, элсэн чихэр тараагдах хүртэл хутгана. Дулаанаасаа халааж, бүйлснд бүйлс хийнэ. Татаж аваад хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Хүйтэнд хүйтэн байсны дараа хөргөгчинд 30 минутын турш хөргөнө. Тиймээс энэ нь наалдамхай биш, ажиллахад хялбар байдаг.
- Марцуниг хөргөгчинд ав. Тоосыг элсэн чихэрээр баялаг самбараар тарих. Марзутан дээр тавцан дээр, элсэн чихэртэй тоосны дээд талд байрлуулна. Roll marzipan нь гулсмал зүү ашиглан 1-ээс 4 инчийн зузаантай. 1 квадрат квадрат квадрат талбайд хийнэ.
- Модон бариултай бариулыг ашиглан эргэн тойронд marzipan ороож битүүмжилж, жижиг хоолой үүсгэх боломжтой. Хоолой бүрийг бариулаас болгоомжтой авч, тэдгээрийг жигнэмэг хуудас дээр байрлуул.
Бэлтгэх бэлтгэл
- Дунд саванд ус хийж 3 аяга халаана. 1 унцитай ус, 2 унци элсэн чихэр хийнэ. Жижиг саванд хийж буцалгаад сироп үүсгэх хэрэгтэй .
- Ус хүлээж байх үедээ өндөгийг халааж, өндөглөдөг. Салмон эсвэл утас ташуураар хутгахдаа өндөгийг сиропоор түрхэнэ.
- Буцалсан усанд тавган дээр усыг усанд хийнэ. Хэрвээ курс шиг маш зузаан болох хүртэл шар дүүргэхийг хутгана.
- Мөөгөнцрийн цүнхэнд дүүргэж, marzipan хоолой бүрийг дүүргэж, төгсгөл бүрээс нь халбагаар дүүргэ.
- Марзайлыг салхинд хийснээр оноогоо нэмнэ.