Улаан буудайн гурил бол жигнэмэглэхэд ашигладаг хамгийн түгээмэл гурил юм. Улаан буудайн гурилын янз бүрийн төрөл байдаг бөгөөд тэдгээр нь агуулагдах цавуулагийн хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг.
Улаан буудайн гурилын үндэс
Цавуулаг бол улаан буудайн байгалийн уураг бөгөөд энэ нь бүтэц нь гурилан бүтээгдэхүүнийг өгдөг. Зуурсан гурил зуурсан үед эдгээр глютенүүд нь уян хатан болдог. Хатуу, өндөр уураг бүхий улаан буудайн төрлийн гурилыг хүчтэй гурил гэж нэрлэдэг.
Тэдгээр нь их цөсний агууламжтай байдаг. Бага зөөлөн уураг улаан буудайн гурилыг зөөлөн гурил гэж нэрлэдэг ба цөс багатай байдаг.
Бүх зориулалтын гурил
Бүх зориулалтын гурилыг дунд зэргийн цөцгийтэй агууламжтай байхаар боловсруулсан. Ингэснээр нарийн боов, нарийн боов нь нарийн боов, талх нарийн боовоос бүх талх нарийн боовны хувьд хэрэглэж болно. Хэдийгээр бүх зориулалтын гурил нь сайн гурилтай боловч ихэнх мэргэжлийн талх нарийн боов нь бүх төрлийн гурилыг ашигладаггүй. Ихэнх мэргэжлийн талх нарийн боовчид талхны гурил, бялуу гурил , эсвэл гурилан гурил, гурил, гурил, гурилан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг.
Бүх зориулалтын гурилын нэг аягатай аягыг 4.5 унц, 125 грамм жинтэй болгоно.
Хоолны гурил
Талх гурил нь маш сайн гурил бөгөөд энэ нь харьцангуй өндөр агууламжтай байдаг бөгөөд ихэвчлэн 13-14 хувь орчим байдаг. Хэд хэдэн талх гурил нь бүдүүрч, бага зэрэг цагаан өнгөтэй болно. Талх гурилыг хальтиргаатай талх, хальс, пиццаны зуурмаг, түүнтэй төстэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг.
Нэг аяга талхны гурил ойролцоогоор 5 унц буюу 140 грамм жинтэй.
Бялуу гурил
Бялуу гурилыг зөөлөн улаан буудайн гурилаар хийсэн бөгөөд доод тал нь цөсний агууламж 7.5-9 хувьтай байдаг. Үр тариа нь талхны гурилнаас илүү нарийн байдаг ба энэ нь өнгөөрөө цагаан юм. Түүний зөөлөн, зөөлөн бүтэц нь тендер, нарийн боовны хувьд илүү тохиромжтой байдаг.
Бялуу гурилын нэг аяга нь ойролцоогоор 3.5 унц, 99 грамм жинтэй.
Гурилын гурил
Бялуу гурилыг бялуу гурилаас арай илүү хүчтэй, ойролцоогоор 9-10 хувь нь глютен. Энэ нь жигнэмэг, маффин, жигнэмэг, зуурсан гурил, зөөлөн гурилын зуурмагийг хэрэглэж болно. Энэ нь гурилаас арай илүү цагаан өнгөтэй байдаг.
Нэг удаагийн нарийн боовны гурилыг 3.5 градус буюу 101 грамм жинтэй болгоно.
Өөрөө өсөн нэмэгдэж буй гурил
Өөрөө өсөн нэмэгдэж буй гурил нь өвөрмөц юм. Энэ нь үндсэндээ жигд нунтаг, давстай гурилыг агуулсан энгийн зориулалттай гурил юм. Тохиромжтой гэж үзвэл, энэ нь үнэхээр юу ч биш-гол асуудал бол хичнээн тооны жигд нунтаг агуулж байгааг хянах аргагүй юм. Мөн танай агуулахад хадгалдаг бол гурилан дахь жигд нунтаг хурдан өсч буй бодисын үр ашгийг хурдан алдах болно. Хэрэв та өөр сонголт байхгүй бол энэ төрлийн гурилыг хамгийн сайн зайлсхийх нь зүйтэй.
Бүхэл улаан буудайн гурил
Бүх улаан буудайн гурил нь хоёр төрлийн сорт байдаг: 100 хувь нь бүхэлдээ улаан буудайн гурил, цагаан бүхэлдээ улаан буудайн гурил. Улаан буудайн улаан буудайн гурилын нэг зуун хувь гурилын бүхэл бүтэн гурилан бүтээгдэхүүн хийсэн. Энэ нь бүх төрлийн гурилнаас илүү олон төрлийн тэжээлт бодис, тэжээлийг хангадаг. Ер нь хэлэхэд энэ нь хүнд талх, гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд зориулж, бүх төрлийн гурилыг бодвол богино хугацаанд хадгалагддаг.
Бүх улаан буудайн гурилыг бүх төрлийн гурилаар хольж, хөнгөн бүтэцтэй, илүү сайн өсдөг. Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилыг цагаан өнгийн улаан буудайн гурилаар хийсэн байдаг. Энэ нь 100 хувь бүх улаан буудайн гурилтай харьцуулахад хөнгөн бөгөөд амттай өнгө юм.
Улаан буудайн гурилын нэг аяга нь 4 унц, 113 грамм жинтэй.