Crayfish гэдэг нь Испани хэлээр "голын хавч" гэж нэрлэгддэг cangrejos de rio гэж нэрлэгддэг. Тэдгээр нь Испанийн хоол хүнс юм.
Испанид эдгээр хавчнууд нь цэр, нялцгай биетэн, ялангуяа Кастилиа Леон, Арагонад маш алдартай байдаг. Уламжлалт байдлаар эдгээр жижиг хавчнуудтай ургаж байсан гол мөрний урсгалд сөргөөр нөлөөлж байна. Дараа нь улаан лоолийн соустай хавч нь манай гэр бүлийн жор юм. Хурдан, энгийн хоолны хувьд бид улаан лооль, сармис, цагаан дарс, энгийн соустай хавч хавч юм. Францын загварын талхыг амттай соустай болгох хэрэгтэй.
Энэ хавч нь 4 нэгжийг кафе буюу эхний курс болгодог. Үндсэн сургалтанд зориулж энэ испани жор жороор үйлчлэхийн тулд тоо хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлэх хэрэгтэй болно. Ийнхүү испаничууд ерөнхийдөө хажуугийн цэврүүттэй адил үйлчилнэ. Гэхдээ та амтат жүржийг нөхөхийн тулд цагаан хоолыг талхаар хийж болно.
Илүү дэлгэрэнгүй Испанийн далайн хоол tapas жороо үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт. хавч
- 4 том улаан лооль (болсон)
- 3/4 сонгино
- 3-4 том хумс сармис
- 1/2 tsp. улаан чинжүүний хальс
- 6-8 унц. хуурай цагаан дарс
- 4-6 Tbsp. Испани
- нэмэлт онгон чидуны тос
- Давстай амт
- Нэмэлт: 1/2 tsp. элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сармис ба сонгино бэлтгэх хэрэгтэй. Хальс ба сармисыг жижиглэсэн. Хальс болон сонгино нилээд цавчих. Том хэмжээний гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл иштэй саванд нэмэлт онгон чидуны тосыг гурван халбага хийнэ. Дулаанаар халаана, сонгино, сармисыг сонгино хүртэл тунгалаг болгоно.
- Сармис ба сармис нь улаан лоолийг жижиг ширхэг болгон (улаан лооль тутамд 16 ширхэг) цавчих. Та зөөврийн хайчилбартай хуванцар хавтанг ашиглахын тулд та улаан лоолийн шүүсийг амархан хадгалж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Дараа нь халбагаар эсвэл хоёр илүү чидуны тос нэмээд дараа нь жижиглэсэн улаан лоолиудыг шүүс, улаан чинжүү ширхэгтэй нэмнэ. Дунд зэргийн дулааныг 15 минутын турш хутгана.
- Сармисаа хураах үед жижиглэсэн улаан лоолиуд нь жаныг үүсгэх ба жаахан зузаарна. Давс нэмнэ. Хэрвээ хэтэрхий хүчиллэг бол чихрийн сахар (1/2 халбага) нэмнэ.
- Хэрвээ та амьд хавч нь барьж аваад том саванд ус буцалгах бол улаан лоолийн соустай болно. Амьдралын бус хавч бүхий хавчыг хаях. Ус буцалгасны дараа буцалсан ус руу амьд хавч руу нэмж, улаан өнгөтэй болтол нь хооллоорой. 2-3 минутын дараа зуухнаас тогооноос ус зайлуулах.
- Нь хайруулын тавган дээр хавч нэмж, сайн хутгана, улаан лоолийн сүмстэй хавч нь хавчтай байх ёстой. Яаралтай үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 536 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 156 мг |
| Нүүрс ус | 59 гр |
| Эмийн Fiber | 20 г |
| Уураг | 22 гр |