Испани хэлээр Estofado de Conejo en Tomate гэж нэрлэгддэг энэ энгийн туулайн жор нь энгийн хоол хийх ур чадвар шаарддаг. Испанид туулай, жижиг тоглоомын шувуу иддэг нь элбэг байдаг. Туулайнууд Испанид орон нутгийн хүнсний зах зээл, гинжин хэлхээний супермаркетаас олоход хялбар байдаг. Энэ жор нь арвайн улаан лоолийн даршилсан амтат жүрж дээр туулай хоол хийж, амттай байдаг. Гэрийн шарсан төмстэй саванд үйлчил.
Зөвлөгөө: Туулайгаа тайрч авахын тулд таны махыг асууж, жор нь илүү хялбар байх болно! Хэрэв та орон нутгийн хүнсний дэлгүүрт туулай худалдан авах боломжгүй бол тахианы мах хэрэглэ. Энэ нь гайхамшигтай амттай бөгөөд тахиа нь хоолны цаг бага шаарддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 бүхэлд нь туулай (ойролцоогоор 4 кг)
- 4 хумс сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 2 сонгино (хэрчсэн)
- 1-ээс 16 унци улаан лоолийг бутлана
- 1 булан навч
- 1 хуц
- tarragon
- 1 хушигийн гоймон
- 2 мөчир селөдерей (нилээд жижиглэсэн)
- 1 аяга цагаан дарс
- 1/2 аяга ус
- Амт нь давс, чинжүү
- 1 sprig яншуй
- 3 халбага
- нэмэлт онгон чидуны тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шаардлагатай бол туулайг цэвэрлэ. Жижиг хэсэг болгон туулай (12-15 орчим хэсэг). Сонгино, сармис, селөдерейг дарахад хэрэглэнэ.
- Чанартай оливийн тосыг том, хүнд хайруулын тавган дээр тавьж, дунд зэргийн дулааныг халааж хийнэ. Хэрэв хангалттай халуун байгаа бол тагтайдаа туулай болон бүх талыг нь хүрэн дээр нь тавь. Устгах, хасах
- Нэг ижил савыг хэрэглэж, сармис , сонгино, буталсан улаан лоольыг 5 минутын турш байлгана. (Шаардлагатай бол найрлага эхэлмэгц илүү оливийн тос нэмнэ.) Бин навч, tarragon, thyme, жижиглэсэн селөдерей нэмнэ.
- Хайруулын тавган дээр туулай руу буц. Цагаан дарс нэмээд хутгана. Дулаанаа буцалгаад буцааж, шингэний хэмжээг хагас эсвэл гуравны хоёроор багасга. Дараа нь ус нэмээд хутгана.
- Дулаан бууруулах. Тагийг нь таглаад чанаж, хагас цагийн дотор хоёр цагийн турш чанаж болгоно. (Туулайн оронд тахиа хэрэглэдэг бол 30-45 минутын дараа л иднэ.
- Давс ба чинжүүг тохируулна. Жижиглэсэн яншуйтай услалт хийж, шарсан төмс болон богино долгионы талхаар аяганд халуунаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 750 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 293 мг |
| Натри | 211 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 96 г |