Ohagi, эсвэл botamochi нь ихэвчлэн наанги будаагаар хийсэн амтат будаа бөмбөлөг юм. Хавар, намрын үеэр эдгээр амьтдыг ихэвчлэн иддэг бөгөөд хоёр тэнцүү үед Японы шашны баярыг тэмдэглэдэг Бурханы шашны баяр. Нэр, ohagi, намрын цэцэг, hagi (бут хошоонгор) -аас гаралтай. Уламжлал ёсоор хаврын жингийн үед хийсэн цагаан будаатай бөмбөгийг botamochi гэж нэрлэдэг бөгөөд хаврын цэцгийн нэрээр нэрлэдэг.
Энэ жор нь наанги, япон гэсэн хоёр төрлийн будаагаар дууддаг. Наанги будаа нь зүүн өмнөд Азид ургадаг наалдамхай цагаан будаа юм. Энэ нь gluten агуулдаг учир нь наанги биш, харин наалдамтгай байдаг. Mochi бол наанги будаагаар хийсэн Японы цагаан будааны бялуу юм. Японы будаа бол богино тариа, өнгөлсөн цагаан будаа юм. Та энэ жорны хувьд будаа агшаагч эсвэл халбага хэрэглэж болно. Хэрэв та зууханд будаа хийж байгаа бол цагийг тохируулна уу.
Юу хэрэгтэй байна
- Цагаан будааны хувьд:
- 2 1/2 аяга наанги будаа (mochi gome)
- 1/2 аяга Японы будаа
- 3 аяга ус
- Хэмжээ нь:
- 3/4 lb. anko (
- чихэрлэг azuki буурцагны оо )
- 1/2 аяга буталсан самар, 2 tbsp. Элсэн чихэр, хамтдаа газар
- 3 tbsp. хар кунжутын үр, 1 1/2 tbsp. Элсэн чихэр, хамтдаа газар
- 1/3 аяга kinako (шар буурцагны нунтаг), 2 tbsp. элсэн чихэр, холимог
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хоолны хоёр төрлийн хоёрын аль нэгийг тавиад хүйтэн усаар угаана. Ноогдолыг цагаан будаагаар 30 минут байлгана.
- Цагаан будаа агшаагчид будаа хийж 3 аяга ус нэмнэ. Цагаан будаа нь 30 минутын турш усанд байлгана. Тогооч эхлэх.
- Бэлтгэсэн ялтасыг тус тусад нь саванд хийнэ.
- Цагаан будааны хоол хийхэд 15 минутын турш уур өгнө. Маш модыг зуурмаг хүртэл нь халбагаар эсвэл халбага. Нойтон гар, цагаан будааг зууван бөмбөлөг болгон хийнэ. Янз бүрийн самнасан цагаан будаагаар таглан, үйлчилнэ.