Тахианы махыг шинэхэн цагаан гааны үндсийг шингээдэг

Тахианы махны жороо энэ жор нь зохиолчийн зохиолч Deh-ta Hsiung-аас гаралтай бөгөөд энэ нь "XIX зууны эцэс гэхэд барууны ертөнцөд хятад хоол хүнс хүргэж байсан сонгодог" Chicken Sopp Suey "хоол юм гэж бичжээ. АНУ-ын Сан Францискод олон мянган километрийн зайд оршдоггүй хоолоор төлөөлүүлсэн дэлхийн хамгийн гайхамшигтай хоолны нэгийг төлөөлөх нь гайхалтай юм.

Юу хэрэгтэй байна

• 4-6 унц тахиа (нимгэн зүслэг)
• 1 халбага давс
• 1/4 өндөгний цагаан
• 1 халбага эрдэнэ шишийн оо (1,2 хэсгээс хүйтэн ус бүхий 1 ширхэг эрдэнэ шиш)
• 1/2 литрийн тос (амттай, доор үзээрэй)
• Сонголт: 1/2 халбагаар сармис
• 1 халбага
• цагаан гаа (цэвэр, нимгэн хэрчиж байгаа)
• 3-с 4 хавар сонгино (нимгэн хэрчсэн)
• 4-6 унц
• буурцагны нахиалдаг
• 1 жижиг ногоон чинжүү (cored and seeded, нимгэн хэрчиж байгаа)
• 1/2 халбага
• Кастер сахар
• 1 халбага хөнгөн шар буурцагны суманд
• 1/2 халбага цагаан будааны дарс (хятад)
• 2 хоолны халбага (тахианы мах, ногоо)
• Нэмэлт: 1 хавчих
• ООТБ
• 4 кунжутын тос дуслаарай

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Тахианы хэрчиж байгаа давс, өндөгний цагаан, 1 халбага, эрдэнэ шиш, эрдэнэ шишийн оо зэргийг холино. Дулаан газрын тосоор хутгана, хутгана.
2. Илүүдэл тосыг асгаж, 2 орчим хоолны халбагыг үлдээгээрэй, бүх ногоог 1 минут орчим хугацаагаар хутгана, үлдсэн давс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Шар буурцаг болон цагаан будааны дарсаар тахиагаа нэмнэ. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол хувьцаа ба ООТБ- ийг нэмнэ үү.

1. Үлдсэн эрдэнэ шишийн гурил зуурмагийг, кунжутын тосоор чимэн гоёж, халуунаар үйлчилнэ.

Улирлын ургамлын тос

1. Ургамлын тосыг 1 литр (600 мл) тосыг халааж урьдчилан халааж урьдчилан халаадаг.
2. 2-оос 3 жижиг цагаан гааны үндсийг нэмнэ. Хэдэн минутын дотор цагаан гаа ширхэг гадаргуу дээр гарч ирнэ. Одоо цагаан гаа өнгө үзээрэй. цайвар шар хүрэн хар хүрэн өнгөтэй болтол нь халаагаад, цагаан гаа хэсгүүдийг зайлуулахаас өмнө бага зэрэг хөргөнө.
3. Оронд нь тосыг саванд хадгалах хэрэгтэй.

> Deh-Ta Hsiung-ийн " Chinese Cookery Secrets: How to Cook Хятадын Ресторанд Хоол хийх Хоолны тухай " зөвшөөрлийг дахин хэвлэв. Эрхлэн гаргасан Elliot Right Way Books