Энэ энгийн хоол, меланзане фритт аль ал pomodoro нь гайхалтай баян, нарийн төвөгтэй бөгөөд үр дүн нь маш олон янз байдаг: Та үүнийг гоймонгийн жан болгон ашиглаж, махан биед нь таваг таваг, эсвэл зөгийн бал , хэрчмэл талх. Энэ нь өрөөний температурт, дүрэх эсвэл хажуугийн хоолоор үйлчилж болно. Тиймээс энэ нь пикник дээр хуримтлуулах, цөцгий дээр хооллож , эсвэл потлак руу хүргэх агуу хоол юм. Энэ нь зөвхөн цагаан хоолтон, веган аль аль нь болдог учраас олон хоолны дэглэм, амьдралын хэв маягийн хувьд хүртээмжтэй байдаг.
Хэрвээ та элбэг дэлбэг байх юм бол энэ нь том хэмжээний боодолтой байж болох ба хэт их хэмжээгээр хөлдөөх боломжтой болно. Ингэснээр хүйтэн саруудад зуны өгөөшөө үргэлжлүүлж чадна.
Туркийн хувьд ижил төстэй хоол байдаг бөгөөд энэ нь зуны үзүүлэлтээрээ алдартай байдаг бөгөөд энэ нь энд харуулсан шиг энгийн улаан лоолийн жанжанд үйлчилдэг patlıcan kızartma эсвэл patlıcan kızartması буюу сармис-тарагны жан (эсвэл заримдаа хоёуланд нь ).
Юу хэрэгтэй байна
- Чидун жимсний тос, хайруулын тавган дээр (1-2 аяга)
- 3 ширхэг хашгирсан (зүссэн, 1/3-инчийн зузаантай дугуй эсвэл уртааш зүсэж хуваасан)
- Улаан лоолийн Sauce:
- 2 халбага нэмэлт онгон чидун тос
- Сармисын 3-4 хумс (хальсалж, нилээд татсан)
- 4-6 том улаан лооль (эсвэл шүүстэй улаан лоолийн 2 лааз, холигчоороо гэнгэнэсэн, эсвэл гар дүрсэн хутгагч, кунжуз үүсгэх)
- 1/4 халбага сахар
- Dash нарийн далайн давс (амт)
- Dash шинэхэн хар чинжүү (амталж)
Үүнийг хэрхэн хийх
Eggplants шарсан байна:
Хашаа тайрч, хэрчсэний дараа, хайруулын тосыг хүнд ёроолтой саванд эсвэл өндөр талын иштэй саванд халаана. Хажуугийн зүсмэлүүдийг аль болох талаас нь алтан шаргал хүрэл хүртлэхээс зайлсхийхийн тулд жигд хүрэн хүрэхэд нь туслахын тулд хавчаар эсвэл модон савхаар эргүүлэх.
Хогийн зүсмэлүүдийг хийж дууссаны дараа тэдгээрийг дусаагуур халбагаар эсвэл туузан торон самнуураар цаасан алчуур доторлогоотой хавтан дээр зайлуулна.
Sauce хийх:
Нэмэлт онгон чидуны тос, сармисаа дунд зэргийн саванд чанаж, анхилуун үнэртэй, өнгөний эхлэлтэй боловч browning биш, ойролцоогоор 1 минут орчим халаана. Deded шинэхэн улаан лооль (эсвэл бага зэрэг цэвэр лаазалсан diced улаан лооль), элсэн чихэр, улирал, давс, амт нь шинэхэн газрын хар чинжүү нэмнэ. Хавтасаа халааж, бага зэрэг халааж, ойролцоогоор 20 минут, эсвэл улаан лооль нь эвдэрч, амтлагч нь амттай, өтгөн өтгөрнө. Хэрвээ амтлагч нь хэтэрхий устай бол шаардлагатай бол заримдаа улаан лоолийн оо ( doppio concentrato di pomodoro ) нэмж болно.
Хоолоо хэрхэн ашиглахаас хамааран улаан лоолийн соусын орой дээр тавган дээр шарсан зүсмэлүүд дээр үйлчилдэг эсвэл холимог, дүрэх эсвэл гоймонгийн жор бэлтгэх боломжтой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1109 |
| Нийт өөх | 115 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 84 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 52 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 4 гр |