Би уурын ногоон ногоогоор хооллох дуртай бөгөөд цуу, сахаранд шарсан төмстэй шинэ гоймонтой (2 стакан шар буурцгийн цуу, 1/2 фунт сүүн халбага 1/2 фунт).
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга mung буурцагны нахиалдаг
- 1 фунт тахианы хөх, гуя, арьсгүй, гөлгөр бус
- Тахианы махны Marinade:
- 2 халбага далайн хоол амтлагч
- 1/2 халбага сахар
- 1 халбага хүрэн цардуул
- Sauce:
- 4 teaspoons hoisin sauce
- 1 халбага шар буурцагны цуу
- 2 teaspoons улаан дарс цагаан цуу
- 1/2 халбага сахар
- 2 халбага ус эсвэл тахианы шөл
- Дараа нь 4 эгнээ усанд 2 ½ халбага
- Бусад:
- 2 ногоон сонгино (хавар сонгино, scallions)
- 1/2 жижиг сонгино
- 1 1/2 teaspoons жижиглэсэн сармис
- 1/2 халбага халуун чинжүү ширхэгтэй (бага халуун ногоотой хувилбарт 1/4 халбага)
- 3 хоолны халбаган дээр (эсвэл шаардлагатай бол самрын тос)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Тараглахдаа ногоон буурцаг нахиалдаг (15-30 секунд). Усаар зайлуулах.
2. Тахианы махыг 1/2 болон 1 инч хооронд хуваа (хэрвээ тахиа хэсэгчлэн хөлдөөсөн бол үүнийг хийхэд хялбар байдаг). Marinade найрлага нэмнэ . 15 минутын турш тахиа давсална.
3. Тахианы мах давсалж байхад сумс болон бусад ногоог бэлтгэ. Жижиг саванд hoisin sauce , хар цуу , улаан дарсны цуу, элсэн чихэр, ус, тахианы шөл зэргийг хослуулан хэрэглэж болно .
Хойш тавьж.
4. Жижиг аягатай, 2 эгжүүн халбагаар 4 эгнээтэй усаар хутгаад, буцалгана.
5. Ногоон сонгиноыг сайтар угааж, диагональ дээр 1 инч хүртэл хуваасан. Хальс болон сонгино, сармисаа цавчих.
6. Дулаан дунд зэргийн халаагуур дээр халаана. Дулаан 2 хоолны халбаган тосыг хутгана.
7. Халуун тос байвал тахиа нэмнэ. Өнгө нь өнгө өөрчлөгдөх хүртэл ойролцоогоор 80 хувь нь чанаж болгосон байна. Тахиа ав. Талхыг цэвэрлэ.
8. Зууханд 1 халбага халбагаар халаана. Газрын тосны халуун байгаа үед сармис, ногоон сонгино, халуун чинжүү ширхэгтэй нэмж оруулаарай. 15 секундын турш хутгаж, тахиа буцааж тавина. Дараа нь даруй хутгаж, тал руу түлхнэ. Дундаж сумс нэмнэ. Дараа нь царцдас / усны хольцыг түргэн хутган хутгаж хутгаад нэмнэ. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана.
9. Жижиглэсэн сонгино нэмж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Бөөрний нахиалдаг махыг нэмж , минутын турш хоол хийж, халуун дулаанаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 418 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 95 мг |
| Натри | 694 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 33 гр |