Хэм, Хурганы хамт үйлчлэх шилдэг дарсууд
Улаан өндөгний ням гараг бол зөвхөн гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт хооллохын тулд тусгай ширээн дээр хамт хооллож байх үед цуглаж, тэмдэглэх цаг биш юм. Уламжлалт Улаан өндөгний цэснүүд нь шаржигнуур эсвэл хурганы хөлийг тойрон төвлөрдөг, гэхдээ эдгээр дарсууд нь эдгээр аяганд хамгийн тохиромжтой байдаг уу?
Таны дуртай Христийн Мэндэлсний Баярын фургондоо тохирсон төгс хосуудын дарсны загварыг судлаарай.
Ham-тэй Wine Pairing
Хэм нь ихэвчлэн чихэрлэг амттай glaze буюу хийцтэй, махны давсны чанарыг тэнцвэржүүлж чаддаг.
Хостой дарс нь ижил зорилгыг биелүүлж чадна.
Хачирхалтай нь хамгийн сайн "оролдсон, үнэн" хамтрагч дарс нь Рислинг эсвэл Гюрюрзтраминер юм. Эдгээр хоёулаа хоёуланд нь амттай давсыг тэнцвэржүүлэх хангалттай сайхан жимснээр шинэхэн, амттай профайл санал болгодог. Хоолны хүчиллэг нь хосолсон найрлагатай байх бөгөөд энэ нь сонирхогчийн болон дарсны аль нь ч амтлахгүй.
Сайн үнэ цэнэтэй, өндөр чанар сайтай Rieslings олдох нь олон бий. Алматат буюу Германы Риссингерийг ашигт малтмалын бооцоот, хуучин Дэлхийн зан чанарыг харгалзан үзээрэй. Чарльз Смит эсвэл Chateau Ste-ийн аль алиных нь тод Washington муж Мишель бас сайхан сонголтууд юм.
Хэрэв та халуун ногоотой Gewürztraminer- ийг сонговол Тримбах эсвэл Домэйн Шлумбергер зэрэг амжилттай винтезуудыг авч үзэж болно.
Riesling, Gewurztraminer хоёулаа олон цагаан дарс үйлдвэрлэдэг. Тэд сонирхогчийн бэлтгэлийн олон сонголтыг хангахын зэрэгцээ олон төрлийн тагнай ажиллуулах олон талт чадвартай.
Өөрөөр хэлбэл, хөнгөн цагаан цардуултай Chardonnay нь энэ цагаан дарсыг хэсэгчлэн хуваахад хэрэглэдэг.
Улаан дарс бол таны анхны сонголт бол Zinfandel бол төгс сонголт юм. Архины агууламж өндөр, жимсний урагшлах арга нь сонирхогчийн чихэрлэг талыг барьж чаддаг.
Хурганы төлөөх дарс хослуулах
Та хурга, хурганы хөл, хурганы шарсан махыг үйлчилж байгаа эсэхээс үл хамааран стратеги нь сайн үндэслэлтэй улаан дарстай хамт байх явдал юм.
Эдгээрт улаан Burgundy, хойд Роне улаан, Cabernet Sauvignon багтдаг. Та Malbec, Merlot, Tempranillo, Shiraz нартай хамт явж болохгүй.
Жишээ нь: Террассас де лас Андес, Малбекийн усан онгоц, Ла Риоба Альта Вина Албери Ривер, Хирк, Морины Cabernet Sauvignon, Tempranillo зэрэг газруудаар аял.
Хамгийн гол зорилго бол улаан дарсыг сайн танина бүтэц, сайн үр жимс, хурганы хурцадмал байдал зэргийг олох явдал юм. Таны дарснаас хураасан сүрлэг амттай жимс жимсгэнэ, хүчиллэг байх ёстой.
Израилаас дарс ууна
Хэрэв та илүү жинхэнэ Улаан өндөгний дарс сонгох сонирхолтой бол, Израилын дарс гэж үзээрэй. Манай улс олон улсын усан үзмийн талбайд очиж үзэх сонирхолтой байдаг.
Хөдөө аж ахуй, жижиг нэрийн архины үйлдвэрүүдээс 100 гаруй архи үйлдвэрлэдэг тул сонголт хийх боломж олон байдаг. Исланд, Голан Атрийт, Галил уул зэрэг газруудаар хайж олно. Гэсэн хэдий ч, таны Улаан өндөгний цэсэнд тохирох олон сонголтууд бий.