Уламжлалт Голландын speculaas күүкийн энэ жор нь таны гэрийг хамгийн сайхан үнэртэй жигнэмэг, чиний жигнэмэгийн саванд хамгийн сайн амтлагч жигнэмэгээр дүүргэнэ.
Эдгээр уламжлалт Голланд Саркклака салхин тээрэм күүки, Biscoff күүки, эсвэл эрлийз (тэдний Фламандын нэр) гэх мэтийг мэддэг байж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь танд хэрэгтэй цорын ганц сортын жор л гэж баталж байна.
Эдгээр жигнэмэгийг жигнэх үед та зах зээлийн амттай амтаар шагнагдах болно. Хүйтэн өвлийн өдөр кофе, цай, эсвэл сайн чанарын шилээр үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 3/4 аяга / 200 гр
- өөрөө өссөн гурил
- 1/2 аяга / 100 гр элсэн чихэр (доорхи зөвлөмжүүдийг үзнэ үү), эсвэл цэвэр түүхий нишингийн сахар
- demerara )
- 7 халбага / 100 гр цөцгийн тос (өрөөний температур)
- 2-оос 3 халбага сүү
- 3 teaspoons хулуу бялуу амтлагч (эсвэл
- speculaaskruiden )
- 1/2 халбага жигд сод
- 1/2 улбар шар (нэрмэл, нилээд сараалжтай)
- 2 хоолны халбага гурилыг бүхэлд нь (эсвэл ажлын гадаргууг тоосжилт хангалттай)
- Сарнай: 1 том өндөгний цагаан (зодуулсан өрөөний температур)
- Хичээл: бор сахар
- Сарнай: бүйлсний бүйлс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд 1/4 аяга гурил, түүхий нишингий элсэн чихэр, цөцгийн тос, сүү, халуун ногоо, жигнэсэн натри зэргийг хольж холино. Зуурмагийг гартаа байлгахгүйгээр бөмбөг хэлбэрт оруулахад бэлэн болсон.
- Зуурмаг бөмбөгийг хуванцар боолтоор таглаж, өрөөний температурт нэг цагийн турш тавина.
- Үүний зэрэгцээ зууханд 347 F / 175-ыг халаана. Тосыг нэг буюу түүнээс олон тооны жигнэмэгээр эсвэл цаасан дээр илгээнэ.
- Ажлын гадаргууг зөөлөн хийж, 1/4-инчийн зузаантай. Бялуу жигнэмэг, эсвэл speculaasplank ашиглан, зуурсан гурилыг тайрч, бэлтгэсэн хуудас тавган дээрх хэлбэрийг тавина.
- Өндөгний цагаанаар жигнэмэгийг будаж, бор сахар ба дээд тал нь бүйлсний самар цацна. Күүкийн хэмжээ, зузаанаас хамааран 10-25 минутын турш жигнэх, эсвэл бүйлс нь карамелжих хүртэл, күүки нь арай бараан бараан хүрэн сүүдрийг эргүүлж байлгана. Шүүлтүүрээс зай аваад, тавган дээр хэдхэн минут хөргөөд хөргөгчинд бүрэн хөргөх тавиур руу шилжүүлнэ.
Зөвлөмж
- Basterdsuiker бол ердийн Голландын бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь элсэн чихрээ болон бусад орцыг нарийн цагаан боловсруулсан сахар болгон нэмэн үйлдвэрлэнэ. Энэ хольц нь тодорхой бүтэцтэй бүтэцтэй болж, шатаасан бүтээгдэхүүнийг чийгтэй байлгахад тусалдаг. Цагаан, хүрэн, хар бараан хүрэн (witte basterdsuiker), (шархлаа) бруны бахтерсуурсуур буюу геле бахтерсуурч, гурван төрлийн сорт байдаг. Энэ нь Голландын супермаркетууд болон интернет дэх Голландын хүнсний бүтээгдэхүүнийг өргөн хэрэглэдэг. Та энэ жороор цэвэр жанн сахар (demerara) -аар сольж болно.
- Спадаузын халуун ногооны жижигхэн савнууд (спиртушкруида гэгддэг) интернетэд байдаг бол та өөрийн speculaaskruiden эсвэл орлуулах хулуу бялууны амтлагчийг амархан хийж болно.
- Уламжлалт аргаар спирулаэмплам, модон хавтанг ашиглахыг шаарддаг. Онлайнаар хайж олох боломжтой тусгай худалдааны экспедици явах шаардлагагүй болно. Ердийн жигнэмэг таслагч нь зүгээр л хийх болно.