Өдөр өнгөрөхөд, Нидерландад бялуу, жигнэмэг, чихэр, талх, бялуу зэрэг тусдаа талхчинд зориулсан талхчин байв. Амстердамын алдартай патиссен Сезер Холккампын хэлснээр бол taai-taai бол "ердийн бялуу үйлдвэрлэгч жор" юм.
Эдгээр нь уламжлалт Sinterklaas жигнэмэгийг "зөгийн бал" хэмээн орчуулсан байна. Тэдгээр нь ихэвчлэн гоёмсог хэв маягаар хийгдсэн, амттай амтаар хийгдсэн байдаг. Энэ жор нь pepernoten- тай төстэй юм шиг санагддаг . Яагаад гэвэл pepernoten ихэвчлэн үлдсэн taai taai зуурмагаар хийдэг байсан.
Бид Koekje-ийн автобусаар анхны Голландаас ирсэн дараах жорыг орчуулсан. Үүнийг энэ сайт дээр хэвлэн нийтлэгчийн зөвшөөрлөөр хэвлэн нийтлэв. Бид АНУ-ын хэмжилтийг жороор хөрвүүлж байхдаа энэ нь алдартай патрициерийн нарийн жор бөгөөд та гал тогооны хэмжээгээр болон хамгийн сайн үр дүнг авах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга (190 гр) бууцайн баарчин
- 3/8 аяга (130 гр) зөгийн бал
- 1/4 аяга (100 гр) ус
- 2 1/2 аяга (230 гр) Zeeuwse bloem (sieved)
- 1 1/4 аяга (200 гр) хөхрөх гурил
- 1/4 tbsp. (4 гр) давс
- 2 tbsp. (15 гр) газрын анисын ургамал
- 2 2/3 цайр. (10 гр) жигд нунтаг (шигших)
- 1 өндөг (зодуулж)
- 1 уламжлалт Голландын figurine хөгц (эсвэл жигнэмэг таслагч)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бор элсэн чихэр 7/8 аяга (170 гр) -ийг саванд зөгийн бал, 1/3 аяга (80 гр) -тай хамт саванд нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Халыг халааж, гурил, давс хоёуланд нь хутгана. Зуурмагийг өдөрт 1 өдөр, тасалгааны температурт нөхнө.
- Үлдсэн 1 1/2 tbsp (20 гр) бөөсний савтерсуурсууруулагч , газрын самар, үлдсэн 1 1/3 tbsp (20 гр) ус, жигд нунтаг хольж, холино. Зуурсан гурилыг гадаргуу дээр хийж, 1/2 инч (1 см) зузаантай болгоно.
- 410 градусын зууханд (210 градус C) халаана. Зуурмагийг (хөнгөнөөр тавьсан) figurine хөгц эсвэл жигнэмэг таслагч ашиглан хийж, хөнгөн тосоор хийсэн жигд хуудсан дээр тавина. Зодуулсан өндөгнөөс нь хэлбэрт хуваа. 12-аас доошгүй минутын турш халаасан зууханд taai taai -ийг жигнэх хэрэгтэй.
Голланд Taai-Taai Cookie Зөвлөмж:
- Basterdsuiker нь ердийн Голландын бүтээгдэхүүн бөгөөд амархан сольж болохгүй. Энэ нь элсэн чихрээ болон бусад орцыг нарийн цагаан боловсруулсан сахар болгон нэмэн үйлдвэрлэнэ. Энэ хольц нь тодорхой бүтэцтэй бүтэцтэй болж, шатаасан бүтээгдэхүүнийг чийгтэй байлгахад тусалдаг. Гурван төрлийн сорт, цагаан, хүрэн, хар хүрэн, witte basterdsuiker , (licht) бруны basterdsuiker эсвэл gele basterdsuiker болон дебербергиний савтерсуурсуурь юм. Энэ нь Голландын супермаркет, интернетийн зарим хүнсний дэлгүүрээс өргөн боломжтой байдаг.
- Zeeuwse bloem нь зөөлөн улаан буудайн гурилаар хийсэн Голландын бялуу гурилаар хийсэн нарийн гурил юм. Энэ нь Holtkamp-д "ферменттэй баялаг гурил, бага зэрэг цавуулаг гурил, энэ нь маш уян хатан, уян хатан шинж чанартай" гэж тодорхойлсон байдаг. Пиццисын хэлснээр энэ нь хэт хөнгөн, шаржигнадаг жигнэмэг тохиромжтой тохиромжтой гурилыг бий болгодог. Zeeuwse bloem нь Нидерландын ихэнх нарийн боовоос захиалж болно. Өөрөөр хэлбэл, та амьдардаг сайн талхчинд очиж, зөөлөн гурилаар хийсэн зөөлөн гурилаар хийсэн гурилан гурилаар хийсэн цагаан гурил хэрэгтэй.
- Газрын амт нь хурдан амтаа алддаг тул бид энэ амтыг бүгдийг нь худалдан авахыг зөвлөж байна. Нь амтлагч бутлуур, зуурмаг болон pestle ашиглах, эсвэл уутанд bash хийх, гулсмал зүү нь Bash. Зөвхөн энэ жороор нь нарийн нунтаг шигших, хэрэглэх.