Эдгээр Луизиана загварын дун нь гоймонтой хоёр гайхамшигтай хоолыг хийдэг. Sauce нь улаан лооль, сармис, амтат чинжүүтэй, амтат чинжүүтэй, амттай амтат жанжин юм.
Дөрвөн үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэхийн тулд гоймоныг авч, сумстай хамт, сармисын талх, эсвэл хэрчсэн франц талхаар үйлчилнэ.
Жор нь маш их хоѐр дахин нэмэгдэх боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт дун (ферм дээр өссөн илүүд)
- 3 хоолны халбагын тос
- 2 халбага
- бүх төрлийн гурил
- 1 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/2 аяга жижиглэсэн селери
- 1/2 аяга жижиглэсэн
- ногоон хонхны чинжүү
- 3 хумс сармис (татсан, татсан сармис 1 халбага)
- 1 литр (14.5 унц) шүүстэй улаан лооль шигтгээ
- 2 халбага улаан лоолийн оо
- 1 аяга
- бага натрийн тахианы шөл эсвэл хясааны шүүс
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- 1/4 халбага cayenne чинжүү
- 1/4 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
- хавчих хужир
- Dash kosher давс (эсвэл далайн давс, ** амсах)
- 4 аяга халуун чанасан гоймон (хэл, спагетти, fettuccine гэх мэт)
- Сонголт: сармис эсвэл франц талх (үйлчлэх зориулалтаар)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүйтэн урсгал усанд дун дусуулж, ямар ч сахал * байж болох юм. Farm-raised moaksels аль хэдийн маш цэвэрхэн бөгөөд тэдгээр нь бага сахалтай байх хандлагатай байдаг тул ямар ч харагдахгүй бол бүү санаа зов. Хөндлөн буюу эвдэрсэн дусаатай хаях, гэрэл асаахаас ч өмнө нээлттэй байх ёстой.
- Бага хэмжээний халуунд агуулагдах том овоолго буюу Голланд зууханд цөцгийн тосыг хайлуулна. Гурил нэмэх, хоол хийх, байнга хутгана, 5-7 минутын турш, эсвэл цайвар бор хүрэн хүртэл, эсвэл "шаргал".
- Сонгино, хонх чинжүү, селөдерей нэмнэ. Рукстай хольж хутгана. 6-8 минутын турш бага зэрэг халааж, хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл сайтар хооллоорой. Заримдаа
- Улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг, шөл эсвэл хясааны шүүс, нимбэгний шүүс, самар, хар чинжүү, хүдэртэй хамт холино. Заримдаа 15 минут, эсвэл өтгөн болтол хутгана.
- Суманд сумны дуслыг нэмэх; хутгана. Бүрхүүлийг нээх хүртэл 5-8 минутын турш бага дулаанаар дүрнэ.
- Үүний зэрэгцээ, хэл ярианы хэлийг чанасан давсалсан усанд савлах чиглэлийг зааж өгнө. Drain.
- Том саванд нээгдсэн дусаагуурыг зайлуулаад ямар ч нээлгүйгээр дусаага хаяна.
- Сармозыг амталдаг ба хэрэгтэй бол калийн давс, далайн давс нэмнэ.
- Хоёр гоймон аягатай гоймоныг хуваа. Гоймонгийн эргэн тойронд дун хийх. Бүгдийг нь цуу халбагаар.
Хэрэв хүсвэл сармисны талх, франц талхаар үйлчилнэ.
* Душион дээрх "сахал" нь бусад хясаа, хатуу гадаргуутай хавсран, зэрлэг дун дээр илүү элбэг байдаг утас юм. Залбирлыг арилгахын тулд булшны дэргэдээс барьж, сайн бариул хийнэ.
** Дусландууд хоол хийх үедээ зарим давсархай шингэнийг суллаж, давс нэмэхээсээ өмнө дусаа нээгдэж байсны дараа соусыг амтлана.
Энэхүү жор нь гоймон эсвэл дөрвөн хоолны амтлагчтай (гоймонтой эсвэл ямар ч гоймонтой) хоёр үндсэн хоолоор үйлчилнэ.
Холбогдох
Will's Crock Pot Fisherman's Stew
Хялбар Мандар ба Хуурай Baked Oysters
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2171 |
| Нийт өөх | 49 гр |
| Ханасан өөх тос | 17 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 300 мг |
| Натри | 2,879 мг |
| Нүүрс ус | 275 гр |
| Эмийн Fiber | 18 гр |
| Уураг | 150 гр |