Гахайн боов нь Британий институтын нэг юм. Бид тэднийг хайрладаг. Уламжлалт бялуу нь сайн гурилан боов (энэ нь тэр халуун усны царцдас *), дотроо вазелинтай гахайн мах байдаг. Хөлдөөх нь халуун, хүйтэн иддэг, дагалддаггүй (ихэвчлэн даршилсан ногоо, эсвэл хачиг).
Анжела Боггианогийн Pie-ийн мини Pork Pie жор нь төгс гар боов, пикник , үдийн цайны хайрцаг, талбайн буфет ширээний ард байдаг. Энэ нь вазелинд байдаггүй, богинохон боовоор хийгддэг учраас хүчирхэг байх шаардлагагүй юм. Тиймээс эдгээр нь арай өөр боловч идэх нь сайн.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 багцалсан scallions (нилээд жижиглэсэн)
- 1 чимх улаан чинжүүний ширхэгтэй
- 8 унци / 225 грамм гахайн мах (нилээд жижиглэсэн)
- 3 1/2 унци / 100 грамм Pancetta (нилээд жижиглэсэн)
- 1 багц chives (snipped)
- 1 баглаа яншуй (нилээд жижиглэсэн)
- амт нь давс
- амт нь чинжүү
- 10 унци / 300 грамм
- богинохон боов
- 12 бөднө шувууны өндөг (зөөлөн чанасан, хальсалж)
- 1 өндөг (паалантайд зодсон)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 400F / 200C / Gas 6 зууханд халаана
- Том саванд өндөглөдөг өндөгнөөс бусад орц найрлагатай холилдох амт нь сайн амтлагч юм.
- Бүрхүүлийг хөнгөн шүргэсэн гадаргуу дээр хийж, 12 х 4 "/ 9см-ийн дугуйг 12 цооног маффины цагаан тугалга, 12 х 3 /
- Маффины цагаан тугалган нүхэнд том тойрогыг болгоомжтой дар. Хагас талхыг гахайн дүүргэлттэй дүүргэж дүүргэж, чанасан чанасан тоорын өндөгнөөр дүүргэж өөр нэг давхарга нэмнэ.
- Талх бүрийн ирмэгийг жижигхэн өндөгээр нь хутгаад, дараа нь тагийг нь дарж ирмэгийг нь дарж битүүмжлэхийн тулд таг хийнэ.
- Өндөгний дээд талд цоорхойд хийж, өндөглөж оройгоо самнаад 20 минутын турш жигдлэнэ. Зуухны температурыг 325F / 160C / Gas 3 болгож бууруулаад, 25-30 минутын турш боов хийж, дүүргэж дүүргэнэ.
- 5 минутын турш цагаан тугалгад хөргөнө.
Халуун усны хярс
* Уламжлалт гахайн махыг халуун ус нарийн боов хийж, илүү нарийн боов, махыг дүүргэх чадвартай. Бялуу бас амттай. Энэ жор нь халуун усны аргыг ашиглаж болох боловч илүү их ажил шаарддаг, арай илүү хүнд техник шаарддаг.
*** Та Shortcrust Pastry Recipe- ийн тоо хэмжээг 1½ дахин хийх хэрэгтэй болно