Грек хэл дээр: αρνί φρικαέέ, ar-NEE free-kah-SEH гэж дуудагдсан
" Fricassee " гэсэн Грекийн тодорхойлолт нь гал зууханд тань мэддэг зүйлээс ялгаатай байж болох бөгөөд энэ нь Грекийн сонгодог юм. Avgolemono (уламжлалт өндөг-нимбэгний цуу) нь Хурга жимс . Грекийн гэрт дуртай. Энэ нь амт хийх дуртай жор юм. Энэ нь хүүхэдтэй адилхан амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Хурганы Фрицасти:
- 3 1/4-ээс 3 1/2 фунт хурга, том хэсгүүдэд хуваагдана
- Ромейны шанцайны 2 том том хэсэг, том ширхэгээр хуваагдана
- Шинэхэн dill 1/2 багц, жижиглэсэн
- Целлюлозын 2-оос 3 иш, жижиглэсэн
- 10 ногоон сонгино, жижиглэсэн
- 1 аяга чидун тос
- 1/2 аяга ус
- Давстай 2 ½ халбага
- Чанарыг 1/2 халбага
- Avgolemono-ийн хувьд:
- Тусгаарласан 3 өндөг
- 3 нимбэгний шүүс
- 1 халбага хүйтэн ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усаар хуримтлуулахын тулд хангалттай усаар 10 минутын турш хучна. Drain.
- Нь хайруулын тавган дээр өндөр дулаан дээр тос халааж, мах хүрэн. Сонгино нэмээд зөөллөх хүртэл хоолоо хийнэ.
- Дараа нь 1/2 аяга ус, селөдерей, давс, чинжүүтэй шөл саванд хийнэ. Күүк, дунд зэргийн халуунд 30 минутын турш хамрагдсан.
- Дилл болон шанцайныг нэмж, буцалгаад буцалгаад халаана.
- Бяслаг нь чанаж, бага хэмжээний шингэн саванд байгаа хэвээр байвал халаалтыг унтраа.
- Жижиг аягатай хамт нэг халбага хүйтэн устай хамт өндөглөсөн болтол нь холино. Өндөгний шар буурцаг болон нимбэгний шүүсийг хутгана.
- Цавуулын шингэнийг 1-2 гоожуулаад өндөг-нимбэгний холимог руу нэмж, зөөлөн хутгаад хийнэ. Махны дээр өндөг-нимбэгний цууг аажмаар хийнэ.
- Модон халбагаар зөөлөн болгоод 4 удаа хутгана. Дараа нь савыг зөөлөн тараана.
- Үйлчлүүлэхээсээ өмнө 20 минутын турш зууханд суухыг зөвшөөрнө үү.
Хүрэх үр дүн: 4
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1655 |
| Нийт өөх | 132 гр |
| Ханасан өөх тос | 41 гр |
| Unsaturated Өөх | 71 гр |
| Холестерол | 515 мг |
| Натри | 1,558 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 102 гр |