Таны сам хорхойг идэж болох нийтлэг алдаанууд 8
Самар бол Америкийн хамгийн дуртай далайн хоол юм. Hooray! Чи сайн амттай, Америк. Гэхдээ эдгээр мөхлөгт хавч хэлбэртнүүдтэй завгүй байхын тулд эдгээр сам хорхойг жигнэж болохгүй.
01-ийн 08
Та шинэ сам хорхой худалдаж авсан
Хүлээж байна, энэ бол алдаа юм уу? Энэ нь ямар ч утгагүй санагдаж байна. Шинэхэн хөлдөөсөнөөс илүү сайн байдаг, тийм үү? Тиймээ, хэрэв та амьд сам хорхойг савнаас, эсвэл далайгаас худалдаж авбал тэдгээр нь үнэхээр шинэ, хөлдөөсөнөөс илүү дээр юм.
Өөрөөр хэлбэл, бидний ярьж буй зүйл бол далайн хоолонд байгаа мөсний овоолгын дээр харагдах хөлдөөсөн сам хорхойг харуулдаг. Тэд одоо хөлдөөж байгаа биш, харин тэд байсан. Одоо тэд гэсгээдэг бөгөөд хэн нэгэн нь юуны түрүүнд ямар нэгэн зүйлийг худалдаж авдаг, эсвэл хэн нэгнийг худалдаж авдаг, хэн нэгэн хүнийг худалдан авдаг. Хэн нэгнийг бүү байлга.
Энэ нь бүх сам хорхойг давхарлана (өөрөөр хэлбэл толгой нь хэвээр байгаа). Толгойнууд нь баригдсаныхаа дараа биеэс тусгаарлагдаагүй бол мөөгөнцрийг хурдан эргүүлж болох фермент агуулдаг. Хөлдөлтийг энэ процессыг зогсоох боловч гэсгээх нь үүнийг дахин эхлүүлнэ.
Зөв арга зам: IQF ( тус тусдаа хурдан хөлдөөсөн ) сам хорхой худалдаж авах, гэсгээх (мөн хальсыг нь).
02 of 08
Та тэднийг буруутгасан
Одоогоор маш сайн. Гэхдээ гэсэх нь хүмүүс ерөнхийдөө дараагийн зөрчилддөг газар юм. Бид богино долгионы нэгэн адил хамгийн хүнд хэцүү арга хэрэглэдэг. Ямар зүйл үлдсэн бэ?
Хөлдөөсөн сам хорхой гэсгээх хамгийн сайн арга нь нэг шөнийн дотор хөргөгчинд байдаг. Календар нь ямар нэгэн шингэн ус зайлуулах үйлчилгээтэй байдаг. Сам хорхой нь шингэнийг нэвт норгож, чийгтэй, зөөлөрч, ус зайлуулах, ус зайлуулах хоолой маш чухал.
Дараагийн хамгийн сайн арга бол Ziploc уутанд сам хорхойг сайтар битүүмжилж, агаарыг нь дарж, дараа нь 5-10 минутын турш хүйтэн усаар дүүргэнэ. Баг нь чухал юм. Сам хорхойг шууд усаар бүү хий, эсвэл усанд автах болно. Мөн хийдэг зүйлээ дулаан, халуун ус хэрэглэж болохгүй.
Зөв арга зам: Хоолны сам хорхойг шөнийн дотор хөргөгчинд (colander) саванд хийнэ.
03 of 08
Тэд та нарыг маш ихээр аварсан
Ихэнх далайн хоол шиг сам хорхойг их хоол хийх цаг шаардагддаггүй. Тэдний булчингийн ширхэгүүд нь мах, шувууныхаас ч богино байдаг ба тэдгээрийг нийлүүлдэг холбогч эд нь маш нимгэн байдаг.
Тиймээс загас, далайн хоол нь мах, шувууныхаас илүү хурдан хооллодог. Гэсэн хэдий ч, сам хорхойг хэрэглэх үед тэд бага байдаг учраас дулааныг их хэмжээгээр нэвтрүүлэхгүй. Үхрийн мах, шувууны тэжээлийг 160F-ийн хооронд чанаж болгосон үед сам хорхой нь 120F хүртэлх интерфейстэй үед чанаж болгосон байна. Тэд тунгалаг ногоон өнгөтэй (сам хорхойноос хамаарч өөр өөр байдаг) тунгалаг ягаан эсвэл цагаан өнгөтэй болно. Хэрвээ тэд жаахан жаахан огцом өсөх юм бол тэд хэт том.
Зөв арга зам: Күүкийн сам хорхойг тунгалаг биш, харин ягаанаар нь аваачихаас өмнө.
04 - 08
Та сам хорхойгоо цэвэрлэсэнгүй
Бид дарга нарыг ярьж байсан. Хоол боловсруулах зам нь яг тодорхой байна. Үүнээс гадна сам хорхой идэх нь буруу зүйл биш юм. Сам хорхой нь үндсэндээ далай тэнгисийн томоохон шавьж бөгөөд та аль хэдийн идчихлээ. Гэсэн хэдий ч сам хорхойн гэдэс нь мөн элс, шавар агуулдаг бөгөөд энэ нь танд амтгүй байх тусам сайхан бүтэцтэй байх болно. Шийдэл: Таны сам хорхойг гадагшлуулах.
Хамгийн хялбар арга бол хос гал тогооны хайч юм. Самрын гаднах муруйн дагуу бүрхүүлийг зүүн тийш чиглээд сүүл зүг рүү чиглүүлж, тэрхүү жижигхэн хар аялгууг хутгана. Энэхүү аргын гоо үзэсгэлэн бол хэрэв та хүсвэл, бүрхүүлээ нэн даруй хусах буюу эсвэл хэрэгцээ шаардлагад нийцүүлэн арилгана.
Зөв арга зам: Гал тогооны хайчаар хоол хийхээс өмнө сам хорхойг чанаада.
05 - 08
Та Shells-ыг орхижээ
Дэлхийд олон хүмүүс хясаатай сам хорхой иддэг бөгөөд энэ нь ихээхэн том асуудал биш юм. Тэд цадаж байна! Бүрхүүл нь бас хэт амттай (доорх 7-г харна уу). Харин Хойд Америкт хоол идэхийн өмнө бүрхүүлээ хэвийн болгох нь хэвийн үзэгдэл юм. Эсвэл дараа нь? Эсвэл та тэднийг бүгдийг нь арилгаж, зочдодоо үүрэг хүлээх үү?
Энэ бол маш төвөгтэй асуулт боловч олонх хүмүүс үүнийг идэхээсээ өмнө сам хорхойнуудыг хальтиралдаг , ялангуяа коктейлийн үдэшлэгт мориор үйлчилдэг бололтой. Эсвэл гоймонгийн хоолонд, сам хорхойг сонгож, хурууг чинь бүгдийг нь жанж авах хэрэгтэй. Үгүй!
Зөв арга зам: Хэрэв танай зочдод үл мэдэгдэх зочдод хясаа амттай болгож, үйлчлүүлэхээсээ өмнө тэдгээрийг хялбархан арилгаж өгнө. (Туршилтын төгсгөлийг хүлээн зөвшөөрөх боломжтой.)
06 - 08
Та бүрхүүлийг унтраав
Та үүнийг ирэхийг мэдэж байсан, тийм үү? Корнелийг асаах, унтраах нь хамгийн сайн зүйл юм. Дээр дурьдсан бүгдийг үл харгалзан зөвхөн нэг хувилбар нь хүлээн зөвшөөрч болохуйц биш харин сам хорхойг нь үлдээх нь илүү тохиромжтой юм .
Бүрхүүл нь сам хорхойг хамгаалахын тулд шар айргийн хатуу, хуурай дулаанаас хамгаалах бөгөөд ингэснээр та тэдгээрийг түргэн хугацаанд алдах магадлал багатай байдаг. Бүрхүүл дээр үлдээдэг нь тэднийг хэвийн байлгахын тулд хэлбэрээ хадгалахад тусалдаг. Хэрвээ та шарсан төмс идэж байгаа бол та гадуур хоол идэж магадгүй.
Зөв арга зам: Хэрэв та тэдгээрийг идэх юм бол (дээрээ # 8-г үзнэ үү) дээр бүрхүүлүүдийг орхи.
07-ийн 08
Та Shells-ыг устгасан
Тиймээс та тэдгээрийг хоол хийхээс өмнө сам хорхойг хальтирна. Сайн байна! Харин тэнгэрийн төлөө зориулж, хогнууд нь хогийн саванд бүү хая. Кармасакийн бүрхүүл (сам хорхой, хавч, хавч, хавч зэрэг) нь амттай. Энэ нь бүх төрлийн хоол хийх аргыг боловсруулан гаргаж авах зорилготой байсан. Энэ нь шарж, дараа нь бүрхүүлүүд нь анхилуун үнэртэй хүнсний ногоотой хамт, дараа нь шөлний суурь болгон шингэнийг ашигладаг.
Хэрвээ та (bisk ! ) Хийхийг хүсч байгаа бол таньд хүрч байгаа эсэхээс үл хамааран та амттай сам хорхой бэлтгэх буюу амтлагч хэрэглэх боломжтой. Хөлдөөсөн сам хорхойг Ziploc уутанд хадгалж, ашиглахад бэлэн болтол хадгална.
Зөв арга зам: Эдгээр сам хорхойд хүрэх: Тэд жингээ алтанд жинтэй байлгах хэрэгтэй.
08 of 08
Та нарыг иж бүрнээр нь мэхэлж чаддаггүй
Grilling бол сам хорхой хоол хийх гайхалтай арга юм. Гэхдээ сам хорхойг хурдан хоолло. Нэг талаас хоёр минут нь ерөнхийдөө зөв зүйл юм. Тиймээс та тэдгээрийг нэг нэгээр нь эргүүлэхийг хүсэхгүй байна. Хамгийн сүүлд хүрэх үед тэд 2-оос илүүгүй гурван минутын турш чанаж болгосон.
Сам хорхойг самнах нь тэдгээрийг эргүүлэхэд хялбар болгодог бөгөөд энэ нь жижигхэн хүмүүсээс саравтар дамжин гулгахаас зайлсхийх төдийгүй, тэднийг хэвэнд нь үлдээхэд тусалдаг. Гэхдээ анхааралтай тэмдэглэе: нэг шанага нь хангалттай биш. Самрын эгнээний эгнээ нэг эгнээ дээр гулгахыг оролдож үзээрэй, тэд слот машин дээр дамар шиг самиран дээр тавина. Давхар иж бүрдэл нь үүнээс сэргийлж, самрын самрыг гэнэт тавина.
Зөв арга зам: Та сам хорхойг (самнасан самраандаа) самнахдаа давхар самнах.