Сайхан, торгомсог бүдүүн ширхэгтэй жигнэмэгээр хооллож, цөцгийтэй, шиллэгээсэн шил шиг, сонгодог Creme Brulee нь Францын бүх амттанг хамгийн их хайрладаг. Creme-ийг ихэнх Европын орнуудад, бусад тивүүдээс олж болох бөгөөд энэ нь гайхах зүйл биш бөгөөд энэ нь хамгийн шилдэг нь юм.
Кофе болон түүний түнш, тос, кафе нь крена мөөгөнцрийн жорыг уухад тохиромжтой. Энэ нь хэтэрхий амтлаг биш бөгөөд оройн хоол идэх дуртай хослолтыг сонгодог боловч энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд зориулагдсан бөгөөд хүүхдүүд энэ нь хэтэрхий гашуун зовиуртай, ихэнхдээ кофе уухгүй байх болно.
Гүзээлзгэн эсвэл Deep Brulee?
Францын сонгодог brulee гүехэн хоолоор хийсэн боловч цаг хугацааны явцад ramekin-д хийх арга нь алдартай болсон. Хэрэв та үүнийг бага гүнд хийж байвал хоол хийх хугацааг дор хаяж 15 минут багасгах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 10 өндөгний шар
- 1/2 аяга дээр нэмэх нь 1/4 аяга элсэн чихэр, хувааж
- 2 аяга хүнд тос
- 1/2 аяга хүчтэй исгэсэн эспрессо, өрөөний температурт хөргөнө
Үүнийг хэрхэн хийх
300F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
Их хэмжээний тогоо бүхий 6 аяга таглааг 1 1/2 инч гүнтэй (дээд тал нь гүн гүнзгий хоол хийх талаархи тэмдэглэлийг үзнэ үү).
Том хэмжээний аяганд өндөгний шар эгнээ шарж, хүрэн шар өнгөтэй болтол нь хэрчинэ. Дараа нь 1/2 аяга сахар, тос, эспрессо зэргийг өндөглөдөг өндөглөнө. Хамгийн багадаа 90 секундын хольцыг холино.
Дунд зэргийн торон шигшүүрээр өндөг, тос хийнэ (4 аяга) шингэн хэмжих аяга руу хийнэ.
6 дуслын аяга хоёрын хооронд хольцыг хуваана. Хонины савны талыг нь буцалсан усаар дүүргээд том аяга нь Bain-Marie, эсвэл усанд ороход зориулж усан ван хийнэ. Цөөрмийг тойрсон энэ баннийг хоол хийх үедээ хусахаас нь болиулдаг. Хэрэв та уурын зуухтай бол аз таарвал хэрэглээрэй.
Халуун усны усанд 55 минутын турш 1 цагийн зайтай байлгана. Усанд угаалгыг 20 минутын турш хөргөөд хөргөгчинд хийтэл хөргөө.
Үлдсэн 1/4 аяга элсэн чихэртэй сахарыг дээрээс нь жижигхэн, гараар гал тогооны бамбараар хийж, чихрийг сайтар шингээ. Яаралтай үйлчил.
Энэ кофены crüme Brulee жор нь 6 нэгжтэй.
Кафе Крены Брулее-ийн өөр хувилбарууд
Нүднийхээ нэмэлт амтыг өөрчилснөөр өөрчлөлтүүдийг дуугаргана.
Өөрөөр та сонгодог мөөгөнцөр дэх Гранд Марнерер болон бусад төрлийн дарсыг (хуухдийн хувьд биш) хэрэглэж болно. Нимбэг, улбар шар хэрэглэж байгаагаас өөр төрлийн өөрчлөлтийг бий болгохын тулд амттай ундаа туршиж үзээрэй.
Дахиад магадгүй хүүхдүүдийн нэг нь биш, харин амттан шиг амт нь Лавандрагийн задралыг сонгох юм уу эсвэл ваниль нэмнэ.
Elaine Lemm шинэчилсэн
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 469 |
| Нийт өөх | 38 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 437 мг |
| Натри | 157 мг |
| Нүүрс ус | 20 г |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 14 гр |