Сонгодог yule log cake нь тоо томшгүй олон амт хослолоороо ирдэг. Энэ цастай, цагаан шоколадтай buche de Noel жор нь зузаан, торгомсог цагаан шоколадны тосыг хяруугаар далд нуусан ванилангийн хөвөн давхаргыг нуудаг. Мужий мөөг нь мөөгөнцөр модоор хийсэн бялууг уламжлалт аргаар сонгоход зориулагдсан боловч энэ өвөрмөц бялуу нь шоколадан хальс, чихрийн царцсан cranberries, шоколадны нунтаг, элсэн чихэр зэргийг хүрээлсэн гоёмсог харагдаж байна.
Юу хэрэгтэй байна
- Хөвсгөр бялуу:
- 4 өндөг (өрөөний температур)
- 2/3 аяга сахар
- 1 халбага ванилийн ханд
- 1/4 халбага давс
- 1 аяга бялуу гурил
- Цагаан шоколадны тос:
- 9 унц цагаан шоколад (жижиглэсэн)
- 1 1/2 аяга unsalted цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн)
- 3 3/4 аяга нунтаг сахар
- 1/4 халбага давс
- 1/3 аяга хутгана
- 1/2 халбага ванилийн ханд
Үүнийг хэрхэн хийх
Цагаан шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ?
400 градусын зууханд урьдчилан халаа. Цөцгийн тос нь 10 инчийн 15 инчийн жигнэсэн тогоо бүхий 1-инчийн уруул (вазелин зуурмагийн тогоо) ба илгэн цаасаар илгээнэ. Шилэн хальсан дээр цөцгийн тос хийж, эсвэл шүршигчээр шүршинэ. Тагыг нь чангал.
5 минутын турш өндөг буулгаж, зузаан, хөөсөрч хүртэл эргүүл. Элсэн чихэр, ванилийн ханд, өндөг давс нэмээд 2 минут зогсоно.
Тарагдаг өндөгний хольц руу гурил, хэд хэдэн хоолны халбагыг дахин хийнэ үү. Гурилыг зуурмаг руу оруулах үед холихыг зогсооно. Бялууг бүү хая.
Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн тогоо руу зөөлөн тараана. Тасалгааны оргил цэгүүд байх болно; Зуурмагийг нь зөөлөн гөлрүүлэх, харин баттерийг бүү дар. Бялууг тохируултал 10 минут байлгана. Арьсан талхыг цэвэрхэн, хуурай гал тогооны алчуур дээр гаргаж, цаасан дээр наалдсан цаасан дээр хуулна. 3 минут хүлээгээд дараа нь 10 инчийн төгсгөлөөс эхлэн алчуурыг хэвтүүлээрэй. Үүнийг бүрэн хөргөнө.
Цагаан шоколадны шоколад хийх:
Шоколадыг давхар бойлероор хайлуулж, шоколадыг хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
Зөөлөн цөцгийн тос, нунтаг сахар, давс нэмээд холих аягатай хольж, дунд зэргийн хурдтайгаар гөлгөр, гөлгөр хүртлээ зуурна. Холигч хурдыг бага зэрэг нэмээд тос, ванилаа нэмнэ. Дунд зэргийн хярууг сэгсэрч дуустал болгоомжтой байлгана. Хайлсан, хөргөсөн цагаан шоколадыг нь Beat.
Цагаан шоколадын модны бүртгэлийг цуглуулж авахын тулд:
Бялууг нээж, алчуурыг нь салга. Бялуу доторх цагаан шоколадны цөцгийн тосыг 2 аяга (эсвэл хүссэн хэмжээг) тарааж, байгалийн муруйг дагаж, түүнийг зөөлөн өнхрүүлгээр хийнэ. Доод диагональ дээр бялуу өнхрүүг нь таслан авч, голын зулзаган модыг унтраах "салбар" -ыг боловсруулахын тулд цөцгийн тосоор дүүргэж, бялууг нь байрлуул.
Бакте деагелийн гадна талыг хангалттай цагаан шоколадтай цөцгийтэй тарааж, цөцгийн тосоор хучигдсан цөцгийн тос, жижигхэн, офсет хусуурыг зөөлөн татаж, барзгар модны хуцах харагдана.
Пар Noel-ийн зургийг нэмж, баяр наадмыг дуусгахын тулд meringue мөөг нэмнэ.
Үүнийг үйлчлэхээс өмнө бялууг хөргөнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 507 |
| Нийт өөх | 30 гр |
| Ханасан өөх тос | 18 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 122 мг |
| Натри | 145 мг |
| Нүүрс ус | 57 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 4 гр |