Éclairs нь энгийн гурил, өндөгний гурилаар хийсэн сонгодог гурилтай (зүгээр л "shoo" гэж нэрлэдэг) зуурсан гурилан боов юм.
Эккрилийг бөглөх хамгийн сайн арга бол бисмарк үзүүр гэж нэрлэдэг нарийн боовны ууттай юм. Экстрайн төвд хүрэх урт, нимгэн цэгтэй.
Хөлдөөсөн эдлэлийн хувьд та нарийн боовны дээд хэсэг, ваниль, шоколадтай зайрмаг зэргийг сайтар тусгаарлаж, оройнуудыг сольж, хөлдөөгчид тэдгээрийг үйлчлэх цаг хүртэл нь барьж болно. Дараа нь, шоколадан паалангын оронд шоколадны сиропээр шиврээдэг.
Тэмдэглэл: Доорх процесс нь таны амтат боовны зуурмагийг хольж дууссан гэж тооцож байгаа боловч та үүнийгээ шатаагүй байна. Дүгнэлт хийхийн тулд энд байгаа боовны жор. Мөн дүүргэхэд зориулсан боовны тос хэрэгтэй болно.
Мөн энэ нь Cream Puff Recipe- ийг үз.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 багц боов зуурмаг
- 1 багц ванилийн боовны тос
- 8 унци хар шоколад
- ½ аяга хүнд тос
- ¼ аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 3 хоолны халбагын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Мөөгөнцрийн уутыг ½ инч (1 см) хэмжээтэй үзээрэй. Хэрвээ та уутны цоргоноос баганатай таарч байвал савны тагийг доогуур нь тавина. Дараа нь хольцыг халбагалан хутга.
- Хоолойн 4-инчийн урттай (10 см) зуурсан гурилын зуурсан гурилан зуурмаг дээр нь 2 инч орчим зай үлдээх хэрэгтэй.
- Хуудсыг зууханд хийж 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь дулааныг 375 ° F-т, 25-30 минутын турш жигнэж, нарийн боов бүрхүүлээр алтан хүрэн хүрэн халаадаг.
- Одоо зуухаа унтраагаад зууханд хаалганы хажуу талыг нээхэд 30 минутын турш зууханд хөргөж болно.
- Экстракшнуудыг аваад тавиур дээрээс үлдсэн хэсгийг нь хөргөнө. Тэднийг дүүргэхийн өмнө тэдгээрийг бүрэн хөргөх хэрэгтэй.
- Бүрхүүлүүд нь сэрүүн байвал боовны тос, боомарк үзүүртэй шинэ боовны уутыг дүүргэж, тос бүрийг дүүргэнэ. Шоколадан паалангаа хийж байхдаа хөргөгчинд тавина.
- Шоколадыг жижиг хэсэг болгон жижиглэн саванд хийж, усан халаагуурт саванд хийнэ. Тусдаа саванд давхар бойлер дээр шоколад хайлуулж байхдаа тосоо зөөлөн хийнэ.
- Цөцгийн тосыг тос нэмээд хайлуулна. Шоколад нь зөөлөн болсны дараа халуун тос холилдож, ууршуулагч тосыг хайлуулах хүртэл хутгана. Дараа нь эрдэнэ шишийн сироп нэмж, гөлгөр хүрэлцэх. Дулаанаасаа халааж, гүзээлзгэнэ нь хавтгай гүехэн таваг руу хийнэ.
- Эккрайн бүрийг дээд тал нь шоколадан паалантай болгоорой. Эфирийн бүх зүйлсийг буцалгасны дараа тэдгээрийг тэдэнд үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөгчдөд буцааж өгнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 210 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 34 мг |
| Натри | 22 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |