Хайлсан шоколадтай эдгээр боов нь АНУ-ын рестораны цэсэнд түгээмэл байдаг. Энэ хувилбар нь ялангуяа баян, chocolaty бөгөөд ванилийн зайрмагны утгуур дээр илүү сайн хийгдэх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга (3 саваа) цөцгийн тос
- 3/4 аяга ус
- 12 унцитай хагас шоколад, жижиглэсэн
- 1 1/2 аяга сахар
- 1 1/2 халбага
- түргэн уусдаг кофены хэсгүүд
- Чимх давс
- 1 1/2 халбага ванилийн ханд
- 6 том өндөг
Үүнийг хэрхэн хийх
1. зуухыг 350 ° F-т урьдчилан халаа. Масло 6 1 1/4-аяга шаазан боов буюу кактаны аяга.
2. Том саванд цөцгийн тос, усыг нэгтгэж, тосыг хайлуулах хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана. Дулаанаас тогоо авч хая. Шоколад, элсэн чихэр, кофены үр тариа, давс нэмээд шоколад хайлуулж, хольц нь жигд болтол хутгана. Ванильтай холилдоно.
3. Цахилгаан холигчоор том саванд өндөгийг хольж хутгаад дараа нь холимог хүртэл холилдон шоколадыг холино.
4. Бэлтгэсэн аяга таваг дунд жигд шоколадыг жигд хуваана. Бяслагны захын ирмэгийг бага зэрэг жигнэх хүртэл төв нь 2 инч зөөлөн, гялгар, 25 минутын турш хэвээр үлдэнэ. Хэрэв хүсвэл ванилийн зайрмагны доор дулаан боов хий.
Та эдгээр боовыг аяга дээр эсвэл өөр дээрээ боож болохгүй. Бялууг бүү тавь. Бялууг периметрийн эргэн тойронд хурц хутгаар ажиллуул. Бялууг тавган дээр тавина. Бялууг тавган дээр нь тавган дээр тавина. 10-15 секунд хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь аяга тавагыг болгоомжтой хийнэ. Бялуу нь төв хэсэгт бага зэрэг нарийсч байх ёстой.
Recipe Notes
• Бялуу хөргөсний дараа тэднийг хөргөгчинд 6 өдөр хүртэл хатуу таг хийж болно. Тэдэнд үйлчлэхийн тулд богино долгионы зууханд богино долгионы зууханд хийж, 30 секунд, 1 минутын турш зөөлөн болгох хэрэгтэй.
• Шоколадыг хагалах хамгийн сайн арга: Шоколадыг квадрат эсвэл баарыг хутгах том хурц хутаг ашиглана. Хөргөх өрөөний температурыг шоколадаар эхэлж, хуурай, цэвэрхэн хайчлах самбар дээр байрлуулна.
• Ер нь идэх дуртай шоколадаар жигнэх, хоол хийх. Гэсэн хэдий ч, жороор нь нэг төрлийн шоколадыг орлуулж болохгүй. Хэрвээ жоргүй шоколадыг идэхийг шаардвал, амттай эсвэл хагас идсэн хоол идэхгүй. Сүү шоколад, тогтворгүй сүүний хатуу бодисын улмаас маш бага хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг жигд бус болгох шаардлагатай.
• Хатуу шоколад (баар, блок) хөргөгчийн өрөөний температурт дунд зэргийн чийгшилтэй (65 ° F, 50% чийгшилтэй байдаг).
Дараа нь тугалган цаасаар боосон, дараа нь хуванцараар хийнэ. Шоколадыг хөлдөөх, хөргөхгүй байх; чийгшил нь чихэр цэцэглэж, шоколадны амт, бүтэцийг өөрчилж болно. Зөв хадгалдаг бол хар шоколад нь 10 хүртэл жил, сүү, цагаан шоколад 7-8 сарын турш үргэлжилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1003 |
| Нийт өөх | 73 гр |
| Ханасан өөх тос | 44 г |
| Unsaturated Өөх | 22 гр |
| Холестерол | 275 мг |
| Натри | 126 мг |
| Нүүрс ус | 77 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 10 г |