Халуун ногоотой Солонгос-хятад далайн хоол ( шонхор эсвэл jjampong ) Солонгос дахь хятад зоогийн газар, дэлхий даяар Koreatown-ийн хамгийн алдартай хоол юм. Эдгээр ресторанууд нь майин эсвэл кунпо тахиа байхгүй бол тэд jajangmyun (хар шошны гоймон), jjampong зэрэг үйлчилгээг үзүүлдэг.
Jjampong гэдэг үг нь Япон хэлнээс холилдсон байдаг бөгөөд энэ хоолыг Япон улсын Нагасакид амьдардаг Хятадын цагаачид бий болгосон гэж үздэг. Энэ нь халуун ногоотой, амтат шөл бүхий гоймон, далайн хоол, хүнсний ногоо, махны хольц юм.
Ихэнх зоогийн газарт гоймон, сам хорхой, дун, галт улаан улаан шөлтэй хүнсний ногоотэй байдаг. Энэхvv шєлийг єєрийн таашаал, амтлах тєхєєрємжид тохируулан хялбархан хийхэд хялбар байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 багц Хятадын өндөгний гоймон (урт) эсвэл udon гоймон
- 6 зөөлөн биетэн, дун, цэвэрхэн цэвэрлэнэ
- 7 аяга тахианы шөл (эсвэл үхрийн шөл эсвэл загасны шөл)
- 2 teaspoons сармис, татсан
- 1 халбага цагаан гаа, татсан
- 1 халбага kochukaru (солонгос улаан чинжүү чинжүү ширхэгтэй)
- 1/3 аяга гахайн мах, нимгэн хэрчсэн
- 1 жижиг сонгино, хоёр хувааж, хэрчсэн
- 6 сам хорхой, хальсалж, дуслаар бэлтгэдэг
- 1/2 аяга далайн амьтан, цэвэрлэж, нимгэн хэрчсэн
- 1/2 дунд лууван, julienned
- 1 ширхэг scallion, 2 инчийн ширхэгээр хуваасан
- 1 аяга Napa байцаа, 1 инчийн хуваасан хэсэг болгон хуваасан (мөн bok choy эсвэл нимгэн зүсмэл Америкийн байцаа орлуулж болно)
- 4 shiitake мөөг (хар ойн мөөг), хатаасан, дахин усжуулсан, нимгэн зүсэгдсэн
- 2 халбага шар буурцагны цуу
- Давс, амт нь
- Pepper, амсах болно
- Сонголт: 1 ногоон чинжүү чинжүү, үрийн ба хэрчсэн
- Сонголт: 1 улаан чинжүү чинжүү, үрийн ба хэрчсэн
- Сонголт: 1 халбага загас сумс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том тогоонд багц гоймонг (эсвэл udon гоймон ) хооллоорой . Гоймоныг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх ёстой. Ус зайлуулах, зайлуулах.
- Шөл тогоонд дун (эсвэл зөөлөн биетэн) авч, 2 аяга ус буцалгана. Хавтас нээгдэж, дулааныг бага simmer руу бага зэрэг багасгаж, бүрхүүлийг нээх хүртэл хэдхэн минутын турш хооллоорой. Нугас болон колбыг норгож, нөөцлөнө. Тахианы шөл (эсвэл үхрийн мах, загасны шөл) дээр нэг аяга хоол хийх шингэн нэмнэ.
- Дулаан нь сайн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Сармис болон цагаан гаа түрхэнэ.
- Чили чинжүү ширхэгтэй (kochukaru), гахайн мах, сонгино нэмнэ. Залгих.
- Хэдэн минутын дараа сам хорхой, далайн амьтан, лууван, хальсалж, хутгана.
- Хэдэн минутын дараа чанасан дун (эсвэл зөөлөн биетэн), байцаа, мөөг, шөл нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
- Дулаан зууралдалтыг багасгаад 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
- Амт нь шар буурцаг сумс, давс, чинжүү нэмнэ.
- Гоймонгыг гоймонгоор шөл, гоймонтой шөл хийж болно.
Солонгосын загварын ресторанууд нь тонгилын зүсмэлүүд ( данмужи , шар дарсан daikon улаан лууван ), түүхий сонгино, хар буурцагны жан ( зүсээ сонгино) хийж өгдөг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 403 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 110 мг |
| Натри | 3,539 мг |
| Нүүрс ус | 35 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 42 гр |