Хорватын байцаа, strudla s kupusom буюу savijača s kupusom гэж нэрлэгддэг энэ жор нь жороор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн юм.
Мах идэхгүй бол ургамлын тосоор хийж болно. Үгүй бол гахайн өөх, цөцгийн тос хэрэглэнэ. Үүнийг хийх дуртай миний арга бол байцаатай гахайн мах нэмж өгч байгаа боловч олон хувилбарууд нь kupus kiseli ( байцаатай цөцгий толгойтой) хийсэн олон хувилбартай.
Энд хорватын байцааны strudel том зураг байна.
8 нэгж буюу 2 Crocus Cabbage Strudels - Strudla s Kupusom
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/2 фунт байцаа (cored and хэрчиж)
- 1 сонгино (хэрчсэн)
- 1 халбага давс
- 1/4 аяга тос, цөцгийн тос, гахайн өөх, эсвэл гахайн тос (илүү
- Нэмэлт: 1/2 фунт гахайн махтай гахайн мах
- 1 1/2 teaspoon элсэн чихэр
- Амт нь давс, чинжүү
- 1/2 багц filo зуурмаг (гэсгээх)
- Нэмэлт тос, цөцгийн тос, эсвэл гахайн өөхний зуурмагийг хэрэглэнэ
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шар буурцагтай байцаа болон хэрчсэн сонгиноыг том металл аяганд хийж, 1 халбага давс цацна. Холих ба 2 цагийн турш суух хэрэгтэй. Боломжтой бол аль болох их хэмжээгээр чийгшүүлнэ.
- Хэрэв тос, цөцгийн тос, эсвэл өөх тос хэрэглэх бол дунд зэргийн халуунд том иштэй халаана. Тендер хүртэл байцаа, элсэн чихэр, сүмс нэмнэ. Давс ба чинжүүтэй улирал.
- Хэрвээ гахайн махыг хэрэглэвэл их хэмжээгээр хуршдаг. Гахай болон нөөцийг аваад, гахайн өөхөн дэх байцаа, элсэн чихэр зэргийг сайтар нэмж, шаардлагатай бол нэмж тос эсвэл гахайн өөх нэмнэ. Байцаа нь тендер байгаа үед амтат гахайн, улирлын амт нь холино.
- Тогооч байцаа тавган дээр тавина. 2 ширхэг овоолго руу фило гурилыг хуваана. Хагас савлагаатай 14 ширхэг хальс зуурмаг байдаг тул тус бүр нь 7 ширхэг тус бүрдээ хоёр овоолго хийх ажиллана. Тэднийг үргэлж хамтад нь байлга. Хагас савлагаатай үлдсэн багцыг хөргөгчинд 2 долоо хоног хадгална.
- Дулааны зуух 375 градус хүртэл байна. Илгэн цаасаар том жигд хуудсан дээр зур . Ажлын гадаргуу дээр илгэн цаас байрлуул. Хадгалах тос, хайлсан тос, хайлсан гахайн тос зэргийг хөнгөн атираа. Дээрээс нь дэвтрийн зуурмаг болон самруу дэвтсэн. Бүх 7 хуудсыг ашиглах хүртэл үргэлжлүүлээрэй.
- Гурван фунт стерлингийн эхний 1/3 дээр байцаа хольцыг тавина. Хажуу талыг нь дахин тослоод, тосоор арчиж, дараа нь цаасан дээр бичиж цаасыг ашиглан тусламж үзүүл. Тосыг сайтар буулгаж, тос, цөцгийн тос, гахайн өөх зэргээр хийх. Үлдсэн Фило болон дүүргэгчийг давтах.
- 30-40 минутын турш эсвэл алтан хүртэл жигнэх. Cut 15 минутын өмнө зогсож байгаарай. Хэрэв хүсвэл цэвэр тараг эсвэл цөцгийн тосоор үйлчил.