Хүн бүр махан идэштэнд дуртай бөгөөд сайн шалтгаантай. Энэ эдийн засгийн амт нь таны бодож чадах бүх аргаар амттай, амттай, халуун, хүйтэн амттай байдаг. Хамгийн сайн махан гулдмай болгох зарим зөвлөмжүүд энд байна.
Хамгийн чухал нь? Холимог хэт их холихгүй. Хэрвээ хөрс махыг хольсон бол энэ нь компакттай, хоол хийх явцад шингэнийг шахаж, илүү хатуу, хуурай талх үүсгэдэг.
Махатоф нь гурван үндсэн найрлагаас бүрддэг. Үүнд: газрын мах, талх мөхлөг, эсвэл овъёос, мөн шингэн байдаг.
Би махыг нэмэхээсээ өмнө шингэнд биндэрыг нэвт норгоно. Дараа нь та махныхоо талаархи хамгийн түгээмэл гомдлын нэг нь та өөрийн махloaf талхны хуурай хэсгүүдийг дуусгах болно!
Та газрын цацагт хяруул эсвэл тахианы махны мах бэлтгэх үед олон тооны уудаг байх ёстой эсвэл талх нь хэт авсаархан, хүнд байх болно. Уламжлалт махны жороор та бүх үхрийн махыг хэрэглэж болно, эсвэл бага зэрэг хөнгөн бүтэцтэй, илүү сонирхолтой талхтай холимогоор газрын гахайн махыг нэмж болно.
Манай ээж 1970-аад онд зууханд ирдэг broiler тавган дээрээ махан хиам иддэг байв. Энэ нь утааны оронд дээд тавиур дээр цавчиж, дусааж авахын тулд доод хэсэг байна. Энэ нь сүүн тэжээлийг бүрэн бүтэн байлгаж, хоол хийх явцад өөх тосыг зайлуулдаг.
Хоолны навчийг бусад найрлагад нэмснээр чийг, амт нэмэр болж, бүтэц нь илүү хөнгөн болдог. Дээр нь та үйлчлэх бүрт илүү их амин дэм, эрдэс бодис авах болно! Та нухсан эсвэл сараалжтай лууван, төмс, diced, чанасан сонгино, жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн мөөг, чанасан бууцай, бяслаг эсвэл цөцгий нэмж болно.
Хоолны мах эдгээр нэмэлтүүдтэй төгс нийцэхгүй байж болох ч гайхалтай амттай болно. Мөн амтлагч нь маш чухал юм.
Махны махыг чанаж бэлтгэсний дараа махныхоо үйлчлэхээс 15-20 минутын өмнө сууна. Энэ нь шүүсийг дахин хуваарилах боломжийг олгодог тул бүтэц нь шүүслэг, амттай, төгс төгөлдөр юм.
Би хоол хийхээсээ өмнө эсвэл дараа нь хөлдөөж чадахгүй махыг олж чадаагүй. Богино долгионы зууханд чанаж, хөлдөөсөн махыг богино долгионы хоолонд түргэн идээрэй. Хэрвээ хоол хийхээс өмнө хөлдөөх бол зууханд хийж, зууханд хийнэ, анхны жорыг санал болгодогоос 1-1 / 2-ээс 2 дахин урт жигнэх хэрэгтэй.
Мөн та эдгээр жороор хоолонд хэрэглэж байгаа тул хоолны аюулгүй байдлын үүднээс уншсан термометр , үхрийн махны махыг 160 градусын дотоод температурт, шувууны мах 165 градус хүртэл хэрэглэж байгаарай.
Өөрийн төсөөллийг ашигла, эдгээр жороор зугаатай өнгөрүүлээрэй. Мөн өөрийн гайхамшигтай жорыг зохиохдоо түүнийгээ дахин үүсгэж болох тул үүнийг бичиж ав.