Хятадын хоолонд үхрийн махыг тэмдэглэдэг. Гахайны дараа үхрийн мах нь Хятадад хоёр дахь хамгийн их хэрэглэдэг мах бөгөөд дэлхий даяар махны аварга гэж тооцогддог. Үхрийн мах нь өндөр уургийн агууламжтай, махыг бага өөх тос агуулдаг тул таны эрүүл мэндэд төмөр, цайр болон янз бүрийн В витаминууд багтдаг.
Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд үхрийн мах нь булчин, ясыг бэхжүүлж, ходоод, дэлүүгийн эрүүл мэндийг сайжруулж чаддаг.
Үхрийн махны хувьд гахайн махнаас бага үнэтэй гахайн махнаас илүү үнэтэй байдаг.
Хятад хоол идэх үхрийн маханд янз бүрийн арга байдаг. Хамгийн түгээмэл аргаар жигнэх, буцалгах, шөл, уураа хийх хэрэгтэй. Тайванд үхрийн гоймонтой шөл түгээмэл байдаг. Үнэндээ үхрийн гоймонтой шөл нь маш их дуртай байдаг бөгөөд энэ нь жил бүр "Үхрийн гоймонтой шөл" наадамд дуртай байдаг.
Барууны ертөнцөд ихэнх хүмүүс эхлээд хятад үхэр, үхрийн мах, хар шошны самар гэж боддог. Энэ бол алдартай кантон хоол юм.
Доорх нь хятад хоолны хамгийн алдартай үхрийн махны жагсаалт юм. Жагсаалтыг ямар ч аргаар шийдвэрлэх аргагүй боловч эдгээр нь хамгийн их хэрэглэдэг хоол юм.
Үхрийн мах chow mein нь амттай, хялбар жор.
Daikon, лууван, болон улаан лоолийн үхрийн махны шөл
Хятадын сонгодог үхрийн махны жор
Black Bean Sauce дахь Cantonese Beef and Peppers
Үхрийн мах, чихэрлэг хонхны чинжүү нь энэ Cantonese гэрийн чанасан таваг нь savory хар буурцагны жан нь чанасан байна.
Үндсэн хоол болгон 2, эсвэл 4 төрлийн хоолоор үйлчилдэг.
Black Bean Sauce дахь үхрийн мах
Үхрийн мах, хонхны чинжүүг энэ Cantonese гэрийн болгосон хоол нь savory хар буурцагны жан нь болгосон байна.
Энэ хоол нь энэ нь энгийн бөгөөд дасан зохицох чадвартай юм. Үүнд: гахайн мах, тахианы мах, эсвэл дүфү нь үхрийн махыг сольж болох бөгөөд цөцгий гэх мэтийн бусад ногоон хүнсний ногоо хэрэглэдэг.
Жигнэсэн кунжутын үрээр зөгийн бал
Үхрийн мах нь зөгийн бал, шар буурцагтай хольсон хольсон далайн хясааны амтлагчтай, кунжутын үртэйгээр хутгана. Хэрэв хүсвэл кунжутын үрийг хундаганы өмнө үйлчилнэ.
Үхрийн махны үхрийн маханд цэлцдэг
Энэ бол улаан хоол хийх жишээ юм. Энэ нь илүү барууны хэв маягийн хоол юм. - Энэ нь илүү стандарт Шанхайн жор, Red Cooked Beef-ийг үзнэ үү.
Сьюни гэдэг нь хятадын хятад хоол биш харин жинхэнэ хятад хоол биш юм. Энэ нь урт хугацааны туршид ажиллаж байсан хятад фермерүүд иддэг шарсан ногоотой болсон байж магадгүй юм. Гахайн цавчих самар нь голчлон хүнсний ногооны хоол юм. Нэмэлт амттай мах нэмнэ.
Энэ хоол нь соусын амтыг шингээж өгдөг шинэ өргөн будаатай гоймон (ho fun) юм. Beef Chow Fun-ийн энэхүү хурдан бөгөөд хялбар хувилбар нь хар шош болон хүүхэд эрдэнэ шишийг ашигладаг.
Брокколитай махны жүрж дээрхи үхрийн мах
Энэхүү жорыг нууцаар шүүсийг битүүмжлэхийн тулд 1 аяга тосонд үхрийн махыг бэлтгэж, цэцэгт байцааны тосыг хоолонд бэлтгэж, амттай болгодог. Илүү бодитойд хүрэхийн тулд Asparagus-тэй төстэй үзэмж, амттай Хятадын broccoli- г ашиглана уу.
Үхрийн мах, цэцэгт байцааны энэ хурдан бөгөөд хялбар хувилбар нь долоо хоногийн дундуур их завгүй байдаг.
Энэ жороор хийсэн туулайнууд үнэхээр туулайн бөөр биш, харин хятадын усны туулайнууд, шөл нь амттай амттай, шөлтэй бүтэцтэй байдаг. Лаазалсан усны туулайнууд энэ жороор сайн байгаа ч Азийн зах зээлд ойрхон амьдарвал цэвэр усны туулайнуудыг хэрэглэхийг хүсч байна. Тэд илүү амттай байдаг.
Улаан сонгинотой хутгах үхрийн махны амттай жор.
Халуун ногоотой Хар Bean Sauce нь Үхрийн мах
Хуурай хар шош нь өөрийн онцлог амт, амтыг шошны жорны жороор хятад үхрийн маханд өгдөг бол chile paste нь нэмэлт хазаа нэмдэг. 3-4 удаа үйлчилдэг.
Үхрийн шоштой хутгана шарсан үхрийн амттай жор.
Гурав дахь хүнсний ногоо бүхий үхрийн мах
Хятадын хувьд гурван нь азтай тоо гэж үздэг бөгөөд энэ нь хөгжил цэцэглэлтийг бэлэгддэг. Энэхүү жор нь богинохон шөл, амттай, жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг, мөөг, улаан сонгино, амтат шар буурцгийн шар буурцаг, серри амтлагчаар шарсан.
Сайн гэрийн болгосон хоол. Улаан лооль нь улаан лооль нь 3-4 хэсгээс бүрдэнэ.
Амтат чинжүү жортой хятад зоог.
Хятадын зоогийн газрын гол нэрийн хоол. 4
Амттай холимог зөгийн балны үхрийн жор.
Монголын үхрийн махтай хүнсний ногоо
Монголын үхрийн мах нь жинхэнэ хятад хоол биш боловч хятад хоолонд хэрэглэдэг найрлага, амтлагчийн жишээ юм. Хүүхдийн эрдэнэ шишийн хувьд хулсан найлзуурыг орлуулахыг чармайх хэрэгтэй.
Шинэ жүржийн хальсаар хийсэн энэхүү халуун ногоотой хоол нь хатаасан чинжүү чинжүүг хэрэглэдэг. Нэмэлт амттай болгохыг хүсвэл үхрийн махыг хоёр удаа гүн гүнзгий гаргах хэрэгтэй. 3 - 4 үйлчилдэг.
Хясаан амтлагч нь үхрийн махны амтыг хурдан бөгөөд хялбархан үхрийн махны жороор ургуулдаг. 4.
Хулсан найлзуураар шарж шарсан үхрийн мах
Энэ бол долоо хоногийн туршид хийх хамгийн дуртай нэг жороор хийсэн жор юм. Хятадын жороор олддогоос илүү өндөр махыг харьцуулахыг шаарддаг.
Энэхүү Сычуаны жороор үхрийн мах нь хуурай, шарсан, амттай, өтгөн болгосон байна. Хэрвээ та дуртай бол, нэг литр орлож болно. Хэрвээ хүсвэл илүү чинжүү зуурмаг эсвэл амтат чинжүү нэмж тавина. 3-4 удаа үйлчилдэг.
Лив Ван зассан