Харбиний бэлчээрүүд нь Харри Поттерийн дуртай амтат хоол юм. Тэр анх удаагаа Хогвартс Экспресс дээр сургуульд орох замдаа тааралдсан юм. Түүний тарьсан хулууны пасти нь хамгийн амттай хувилбар боловч энэ жороороо тэд карри нунтагтай халуун ногоотой байдаг.
Эдгээр бяцхан бэлчээр нь уламжлалт Корниш Пасти бөгөөд сонгодог Британийн жороор хийгддэг боловч бага хэмжээтэй, хазайсан хэмжээтэй байдаг. Энэ нь тэднийг үдийн цайны хайрцаг, үдэшлэг, пикник, эсвэл Bonfire Night эсвэл зүгээр л амттай халуун хоол хийхэд тохиромжтой болгодог.
Энэ жор хулуу хийхийг шаарддаг боловч гарт хэрэгтэй ямар ч төрлийн сквош ашиглана.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга / 375g хальсалж хулуу буюу Сквош (жижиг дөрвөлжин зүсэгдсэн)
- 1 халбага карри нунтаг
- 1 халбага зөөлөн бор сахар
- Далайн давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүү
- 2 аяга / 200г бүх төрлийн гурил (эсвэл гурил)
- Чимх давс
- 2oz / 55г цөцгийн тос (маш хүйтэн, шоо дөрвөлжин)
- 2oz / 55г гахайн өөх (маш хүйтэн, шоо дөрвөлжин)
- 2-оос 3 халбага ус (маш хүйтэн)
- 1 өндөг (хөнгөнөөр зодуулж)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 375F / 190C / Gas 5 зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй
- Greaseproof цаасаар жигнэх тавиурыг буулгаж эхлээрэй. Цөцгийн тос цөцгийтэй маш хөнгөнээр тарина уу.
- Цаасан дээр хулуу кубыг тараана. Карри нунтаг, элсэн чихэр, давс, чинжүү саванд хийж сайтар холино. Хажуугийн шоо дөрвөлжин дээгүүр холилдож, бүгдийг нь бүрсэн эсэхийг шалгахын тулд тавиурыг жижиг сэгсэрлээрэй.
- Шигшүүрийг зуухны төвд тавьж 15 минутын турш хулуу алтан хүрэн, бага зэрэг карамель хүртэл шарж байлгана. Хулууг шарах үед боов хийнэ
- Гурил, давс, хүйтэн цөцгийн тос ба гахайн махыг хоол боловсруулагчийн аяганд хийнэ. Гурил, өөхийг хольж, том ширхэгтэй элстэй тэнцэх хүртэл импульсийн тохируулга дээр холино.
- Ус нэг удаа халбагаар нэмж, зөөлөн, уян хатан зуурмагаар холино. Зуурмаг үүсэхийг түр зуур зогсоо. Угаах гадаргуу дээр тавих зөвлөмж.
- Зуурсан гурил зуурмагийг дараа нь том тойрог руу шилжүүлнэ. 3 инчийн (8см) нугалсан таслагч ашиглан 12 тойргийг багасгаж болно. Тавиур дээр дугуйлан тавиад шаардлагатай бол хөргөгчинд байлгана. Энэ хэсэгт хөргөгчинд хамгийн багадаа 30 минут хадгалагддаг эсэхийг шалгаж байх ёстой.
- Хулууг чанаж болгосоны дараа зуухнаас аваад кубыг хавтан дээр тавиад цайны даавуугаар хучиж хөргөх.
- Greaseproof цаас бүхий жигд цаасыг хучих.
- Бялууг хөргөгчнөөс аваад ирмэгийг бага зэрэг хүйтэн усаар зөөлөн хутга. Хэд хэдэн хулуу дөрвөлжин дээр халбага, боодлын дахин нугалж, ирмэгийг чимхэж хамт.
- Бүх бяцхан бэлчээрийг дуусгах хүртэл үргэлжлүүл.
- Бага зэрэг зодуулсан өндөгтэй гадаргууг хутгаж, жигд хуудсан дээр тавь.
- Дараа нь халаадаг зуухны төвд тавган, бэлчээр нь харанхуй алтан хүрэн, 15 минут орчим болтол жигнэх
- Шүүлтүүрээс зайлсхийж, бэлчээрийг хөргөх тавиур дээр тавь.
Хүйтэн цаг агаарыг хуурай агаарт хадгалах боломжтой, хэдхэн хоногийн турш амжилттай хадгална.
Бэлтгэсэн хоолыг жижигхэн амттангаар, үдийн цайны хайрцагт, пикник эсвэл дуртай үедээ амттай хоолоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 126 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 32 мг |
| Натри | 175 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |