Хэрэв та саванд хэтэрхий их халуун чинжүү хаячихвал, таны жор таны зочдод тэсвэрлэх чадварыг буруутгаж байсан уу, эсвэл чиний шинэ халуун ногоотой амтат боодол худалдаж авсан бол найдвар бий. Дулааныг залгах олон арга бий. Тэгэхээр таны амт нахиа нь таваг руу цутгасан халуун сумтай савнаас илүү амттай байдаг. Энд бид үүнийг дарж залгах арга замыг ойлгуулж, ирээдүйд юу болохоос урьдчилан сэргийлэх арга замыг зааж өгдөг.
Тэгэхээр та эдгээр амтат чинжүүгээс "халуун" амт нь жинхэнэ амт биш гэж үү? Түлэнхий нь чинжүүний ходоодны хорт хавдараар идэвхжсэн хэлний өвдөлтөөс хамгаалагчдын хэлснээр ирдэг бөгөөд хоолоо хаяхаас сэргийлж чаддаг.
Халуун Peppers-ийн дүрэм
Хэрэв та чинжүүтэй шинэ хоол хийх бол энэ дүрмийг санаарай: жижиг чинжүү чинжүү, шатаах халуун байна. Хэт халуун хоолонд дуртай бол үрээр болон хальсыг устгах, устгахын тулд jalapenos, habaneros, Scotch Bonnet, халуун чинжүү зэрэг бусад төрлийн халуун чинжүү зэргийг устгах, хаяхаа мартуузай. Мөн хэзээ ч аяга, чинжүү, чинжүү нунтаг, халуун амтлагч, халуун ногоотой амтлагч зэргийг хэзээ ч хэмжиж болохгүй. Залхах, хэт их нэмэх нь дэндүү амархан.
Халуун ногоотой таваг дээр халаахын тулд 3 зөвлөгөө өгөх хэрэгтэй
Хэрэв та энэ догуурт хүрэх үедээ халуун ногоотой элементийн эзлэх хувь хэтэрхий өндөр байгаа бол энэ нь хэтэрхий өндөр. Хоолоо тэнцвэржүүлж, хоолыг нь хэмнэхийн тулд дулааныг саармагжуулах хачиртай хоолыг нэмнэ.
Үүнд:
Амтлагчаа нэмнэ үү
Зарим элсэн чихэр нэмээд хүнсний дулааныг бууруулж болно. Халууныг саармагжуулах хүртэл чинжүүтэй чихрийн уусмал нэмж, chile чинжүүгийн халууныг хэмжихэд зориулсан Scoville Scale- ийг боловсруулсан. Элсэн чихэр нэмээд амталж идээрэй. Гэхдээ энэ нь хоолыг хүлээн зөвшөөрөхгүй амттай болгодог.
Та илүү амттай амттай зөгийн бал нэмж болно. Хэрэв эдгээр сонголтууд нь хэтэрхий амттай бол хоолоо талх, нухсан төмс, цагаан будаа зэрэг цардуултай хоолоор хооллоно.
Өөх нэмэх
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь амтат чинжүүг шатаахад туслах арга юм. Хэрэв та энэ амтыг амтлахад тохиромжтой бол сүү, тос, бяслаг, цөцгий, эсвэл бяслаг нэмнэ. Салат хэлийг хаадаг capsaicin агуулдаг боловч цагаан идээ нь казеин агуулдаг бөгөөд энэ нь үнэхээр capsaicin-тай холбогдож өвдөлтийг арилгахад тусалдаг. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийвэл та самрын тос зэрэг самар, салаа, самар гэх мэт өндөр өөх тосыг нэмж болно.
Easy Way Out: Үүнийг шингэлнэ
Хэрвээ бусад найрлага нь хэтэрхий амттай бол хэт халуун ногоо хийхэд хамгийн хялбар шийдэл бол бусад бүх найрлагаас илүү ихийг нэмж өгөх явдал юм. Хэрэв та хөргөх гэж байгаа шөл бол илүү шөл, илүү хүнсний ногоо, эсвэл мах идэх хэрэгтэй. Хэрвээ хоол хүнс нь гоймонтой бол гоймон, илүү амтат жанжин (энэ удаа чинжүүгээ хэрэглээгүй бол) нэмэх ба бусад найрлага, тухайлбал мах, ногоо гэх мэт.
Чи илүү их хэмжээний хоол хүнстэй байх болно, гэхдээ chilis, шөл, stews, болон casseroles дараа нь оройн хоолонд сайн хоол хөлдөөх сайн.
Эсвэл зочдоо хуваалцахын тулд илүү их зүйл хийх болно. Тиймээс хөршүүдийнхөө хаалгыг тогшиж, нэмэлт хоолыг санал болго.