Энгийн шарсан сам хорхой нь маш их амттай хоол юм. Сам хорхой нь өндөгний үндсэн зуурмаг, гурил, эрдэнэ шиш эсвэл талхны үйрмэгээр холилдоход хялбар байдаг. Энэ бол сам хорхойг хооллох олон сайхан арга замуудын нэг юм.
Энэ амттай шарсан сам хорхой жороор үзээрэй. Сам хорхой гайхалтай идэштэн, эсвэл шарсан, колесlaw , tartar сумс эсвэл remoulade зэрэг хоолоор үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт хэмжээтэй том сам хорхой
- 2 аяга сүү
- 1 том
- өндөг, зодуулсан
- 1 аяга гурил
- 1 аяга cornmeal (эсвэл нарийн, хуурай талхны үйрмэгтэй)
- 1 1/2 teaspoons жигд нунтаг
- Даш давс
- Dash шинэхэн хар чинжүү газар байна
Үүнийг хэрхэн хийх
- Самарыг хальтирч, сүүлийг нь үлдээж, дараа нь тэдгээрийг colander-д хийнэ. Жижигхэн, хурц хутгаар сам хорхойны ар талыг бага зэрэг бууруулсан; харанхуй судлыг сугалж эсвэл хутганы үзүүрээр хутгана. Хүйтэн усны урсгалаар сам хорхойг зайлж угаана. Пип хуурай алчуураар хатаа.
- Гүн, хүнд сав эсвэл гүн тосонд 3 инч ургамлын тос тавь. Тосыг 360 F. руу халаана.
- Дараа нь тавган дээр шарсан шарсан сам хорхойн дулаан байлгахын тулд зууханд 200 F. хүртэл халаана.
- Бялууг тавган дээр байрлуул. Хойш тавьж.
- Сам хорхойг шавхахад цаасан алчуур бэлэн байна.
- Дунд зуурт аяга сүүтэй сайн холиод холино. Сүү, өндөгний хольцыг сам хорхойг 3 минут 4 минут байлгана.
- Гурил, эрдэнэ шиш, гурилан сам хорхойг өөр саванд хийнэ. сайн холино. Давстай 1/2 халбага, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийх.
- Гурил, эрдэнэшишийн холимогоор сам хорхойг дүрнэ. Илүүдэл сэгсэрнэ үү.
- 2-оос 3 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл халуун тосонд жижиг сам хорхойг буцалга.
- Цаасан алчуур дээр дусаагаад дараа нь жигд хуудсан дээр тавь. Үлдсэн сам хорхойг шарсан маханд хийхдээ тогоонд тавь.
- Давстай, давстай, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүүтэй болтол услах хэрэгтэй.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Сүүг 1/4-ээс 1/2 аягатай халуун амтлагчаар, жишээ нь Фрэнк, Техас Пете нар орлуулаарай.
- Хөлдөөсөн сам хорхойг хэрхэн яаж бэлтгэх - сам хорхойг том аяганд хийж, хөргөгчинд хоногшруулан гэсгээх эсвэл 10-15 минутын турш аягатай хүйтэн усанд хийнэ. Хүйтэн усны урсгалыг аяга руу гүйж байлга. Тиймээс аяга доторх ус хүйтэн мөсөн хүйтэн биш юм.
- Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн сольж, хуурай хуурай талхны үйрмэг эсвэл панко үйрмэгээр солино.
- Улирлын гурилын хольц нь Креол буюу Cajun амтлагч, 1 давстай давсны хольцтой, эсвэл Хуучин Бэйн гурилтай. Давс хэрэглэхгүй бол давсыг орхино.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 370 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 386 мг |
| Натри | 1,207 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 38 гр |