Сонгодог Hollandaise Sauce нь зарим хүмүүс танд итгэх шиг тийм ч төвөгтэй биш юм. Үүнийг удаанаар зааж, зааврыг дагана уу, та бүхэнд Hollandaise Sauce төгс болно.
Данило Алфаро төгсөгч Hollandaise Sauce-ийн алхамаар зааварчилгаагаа үргэлжлүүлээрэй .
Hollandaise Sauce нь олон тооны таваг амттай хоол юм. Үүнд: загас, өндөг, аарцгега нь сийрэг, амтат жанчдад төгс түншүүд юм. Сонгодог Hollandaise жанрын хувьд эдгээр жорыг үзэх хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 250г (8 унц) тослоггүй тос
- 4 том өндөгний шар
- 1 халбага tarragon цуу
- Давс хавчих
- ½ нимбэг
- Cayenne чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бага дулаан дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. Энэ нь дээрээс нь алтан шар тосыг тодорхой болгосон (цөцгийг тодруулсан) давхаргаар хийдэг. Сараалжны цөцгийн тосыг зайлуулахын тулд шангаа ашиглан тавган дээр сүүн үлдэгдлийг үлдээж (үлдэгдлийг хаяна). Цэвэршүүлсэн цөцгийн тосыг халуун дулаан газар байлга.
- цуу, давс, халуун устай 2 teaspoons болон хэдэн минутын турш хумсны зэвэрдэггүй ган аяга нь өндөгний yolks тавь.
- Савыг устай саванд хийнэ.
- Холимог нь цайвар, зузаан, сэвсгэр хүртэл хутгана.
- Сараалжсан уснаас тавгийг нь тайлж, тод цөцгийн тосыг аажмаар буулгаж ав. Нимбэгний шүүс, улирлын давирхайг давстай байлгана. Аль болох хурдан үйлчил.
Хоолны газрын хоолны дэглэм - Их Британийн хоолны ном
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 497 |
| Нийт өөх | 52 гр |
| Ханасан өөх тос | 31 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 348 мг |
| Натри | 168 мг |
| Нүүрс ус | 1 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 8 гр |