Шарсан амтлагч, амтлагч, амтлагч нь төрөл бүрийн амтлагч, чанаж болгосон гахайн шарсан амттай хялбар болгодог. Гахайн шарсан төмс , макс, бяслаг , чиний дуртай хүнсний ногоо , эсвэл зүсмэлүүдтэй хамт сэндвичд нэмэлт амтлагчаар үйлчил.
Голч бус гахайн махны оронд шарсан boneless гахайн мах хэрэглэж болно. Хэрэв та гахайн мөрөнд хэрэглэдэг бол хоол хийх цагт дор хаяж 2 цаг буюу түүнээс дээш цаг нэмнэ. Энэ нь маш тендер байх ёстой.
Мөн үзнэ үү
Удаан агшаагч Бор элсэн чихэр, гахайн мах
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том сонгино, хэрчсэн буюу хэрчсэн хэрчсэн
- 1 халбага ургамлын тос
- 1 boneless гахайн loin шарсан, ойролцоогоор 2- 3 кг (тендой бус)
- Давс ба шинэхэн хар чинжүү
- Sauce:
- 1/2 аяга шарсан сумс
- 2 халбага бор сахар, гэрэл, эсвэл харанхуй
- 1 халбага цууны цагаан цуу
- 1 халбага цуу, бага натри
- 1/2 халбага цагаан гаа
- 1/2 халбага татсан сармис
- 1/4 халбага хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том иштэйд дунд зэргийн дулаанаар ургамлын тос халаана. Сонгино нэмээд 3 минутын турш хоол хийнэ.
- Хэрэв шарсан нь үр дүнгийн тооцоололд орвол үүнийг арилгана. Давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүүтэй шарсан талхыг норгоно.
- Бүх талаасаа сонгино, хүрэн өнгөтэй 8-10 минутын нийт дүнг нэмнэ.
- Сэгсэрч, сонгиноыг удаан агшаагч руу шилжүүлнэ.
- Нэг аяга саванд найрлагатай. Шарж дээр хийнэ.
- 5 долоо хүртэлх цагаар, эсвэл шарсан махыг сайн чанаж, сайтар чанаж бэлтгэ. Гахайн хамгийн аюулгүй температур (foodsafety.gov дагуу) 145 F.
- Гахайн жигнэмэгийг тогоо эсвэл жигнэмэг дээр болгоомжтой арилгана.
- Сармисаас илүүдэл өөх тосыг сайтар цэвэрлэж, саванд хийнэ. Хоолны тагийг буцалгаад, үедээ хутгана. Сармисыг багасгаад өтгөрүүлсэн бол ойролцоогоор 4 минут.
- Гоймон чанасан махны жүрж, буцалгаад удаан агшаагчийг буцааж тавина.
- Талх, талх ногооны хамт гахайн махаар зүсэж, эсвэл coleslaw-тай сэндвичээр үйлчилнэ.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Шарсан амтлагч найрлагыг 2/3 аягатай гэр бүлийнхээ дуртай арилжааны амтлагч 1 аягатай болгож солино.
- Сармисын найрлагыг хоёр дахин үржүүлж тал талаас нь авна.
- Шингэн утаа, мисульфиныг бага зэрэг нэмж, утаа амттай амтат суманд нэмнэ.
- Үйрмэг улаан чинжүүний ширхэгт 1/4-ээс 1/2 халбага нэмнэ.
- Boneless гахайн хавиргатай жор хийж, ижил хэмжээний хоолоор хоолло.
- Гахайн хушууны оронд гахайн мөрийг ашиглан хоол хийх цаг хүртэл 2-3 цагийн турш нэмнэ. Гахайн мор нь сэндвичүүдэд маш сайн байх болно. Энэ нь хачиртай талхтай, зөөлөн, зөөлөн сийрэгжсэн байх ёстой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 386 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 99 мг |
| Натри | 473 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 35 гр |