Энэхүү амтат амттан бол "Flan" хэмээх уламжлалт Испанийн амтат амттан юм. Харин ванилийн оронд шинэ гүзээлзгэний амттай. Энэ нь маш хялбар тул шинэхэн тогооч эдгээрийг амжилттай хийж чадна. Энэ нь хавар эсвэл зуны улиралд амтат амттан юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг шинэхэн боловсорсон
- гүзээлзгэнэ
- 3/4 аяга сахартай элсэн чихэр
- 1 л / 14 унц
- хуримтлагдсан сүү
- 6 өндөг
- Caramelized Sugar нь:
- 1/2 аяга элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэмэлт: Хачир нь 4-5 грамм шинэхэн гүзээлзгэний нөөцийг нөөцлөх.
- 350 градусын зууханд халаана.
- 30 секундын турш дунд зэргийн халуухан саванд хийж тавь. 1/2 аяганд элсэн чихэр нэмнэ.
- Модон халбагаар буцалгасны дараа сахар бүрэн хайлж, хүрэн өнгөтэй хүрэн (карамелжсан) хүртлэх хүртэл сахараа байнга идэж байх хэрэгтэй.
- Караксжсан сахар хийнэ. Хойш тавьж.
- Гүзээлзгэнэ угааж, ишийг нь салгана. Гүзээлзгэнэийг гэсгээх хүртэл гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр, өндөг, өтгөрүүлсэн сүүг хүнсний процессор, хутгагч, хольцтой хольж, бүх найрлагыг сайтар холино. Хонконг бүрт гүзээлзгэний хольцыг бэлтгэ. Хонкинаг бүрийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар таглана.
- Хонклин тус бүрийг том нээлттэй, зууханд тэсвэртэй тавган дээр тавь. Маш их халуун усыг тавган дээр нэмнэ. Хонкингийг ойролцоогоор 3/4 усаар угаана. Испани хэлэнд "усан банн" гэдэг нь "Бено Мариа" гэж нэрлэдэг.
- Нарны тавиурыг тавиур дээр байрлуулж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 30 минутын дараа ус бүрийг ramekin-ыг устгана.
- Хөргөсөн бол хөргөгчинд хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхэд бэлэн болмогц хункины бөөрний гадна талд хутга хийж хутга. Дараа нь таваг дээр тавган дээр тавь. Хонкиныг тогшихын тулд саванд унах шахах шаардлагатай байж болно. Шинэхэн гүзээлзгэнэ бүхий гоёл чимэглэл.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 473 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 231 мг |
| Натри | 165 мг |
| Нүүрс ус | 83 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 13 гр |