Өндөгний агшаагч нь эдгээр улаан буурцагыг хоол хийх чимээ болгодог бөгөөд цагаан будаа дээр амттай байдаг. Шинэ Орлеан Францын талхны салат, хэрчсэн хоолоор үйлчилнэ. Cornbread бол буурцагтай ажиллах өөр нэг алдартай талх юм.
Өөр нэг махны сонголт нь улаан буурцагны сонгодог нэмэлтийг хиаман болон хиам юм. Та тэдгээрийг хийж дуусахаас өмнө эсвэл шошны хиаманд үйлчлэхийн өмнө шош дээр нэмээд өгч болно. Эсвэл, 1мин орчим бор шар буурцагтай шорвогтой байцаа, бор будаа бэлтгэхийн өмнө нэг цаг орчим нэмнэ. Хэрвээ та хошногүй хонь байхгүй бол нэг эсвэл хоёр сонирхогчийн хошуу эсвэл мансууруулах бодис (хэмжээ зэргээс хамааран), эсвэл зузаан утсан гахайн мах нэмнэ. Бас нэмэлт нь танд баялаг, утаагүй амт өгөх болно. '
Шар буурцагыг жазз болгохын тулд уух эсвэл Криолены амтлагчаас 2 халбага нэмнэ. Ихэнх Cajun эсвэл Creole амтлагч давс агуулдаг учир ямар нэг нэмэлт давс нэмэхээсээ өмнө буурцагыг амтлана.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт жижиг хатаасан улаан буурцагтай
- 1 том сонгино
- 1 ногоон хонх чинжүү
- 3 мөчир селөдерей
- 2 халбага ургамлын тос
- 1 хонины яс (зарим махтай)
- 3 дунд хумс сармис, татсан
- Нэмэлт: 1 аяга хэрчсэн, diced баouille хиам
- Амт нь амттай давс, чинжүү
- 4-6 аяга халуун чанасан будаа
- 1 аяга жижиглэсэн ногоон сонгино
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бөөр шошыг ангилж, гэмтсэн шош хаяж, ямар ч жижиг чулуу олж болно. Тэднийг сайтар угааж, том саванд хийж, ойролцоогоор 2 килограмм усаар бүрхэнэ. Өрөөний температурт 6-8 цаг, эсвэл шөнийн цагаар унтарна.
- Өглөө нь шошыг шавхан шүүнэ.
- Сонгосон хальсаа хальтирч, хэрцгий хутгана.
- Цэцгийн хацрын уртыг хувааж, үр болон хавирга арилга. Чи чинжүүгээ дараарай.
- Цезарийн шоо.
- Дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосыг халаана. Сонгино, хонх чинжүү, селөдерийг нэмээд 5-7 минутын турш хоол, эсвэл сонгино тунгалаг болтол нь нэмнэ.
- Боловсруулсан хүнсний ногоог шошны хиам, татсан сармис, 1 1/2 килограмм усаар нэмнэ. Хамгаалах, 1 цагийн турш чанах.
- Дулаан нь халааж, тогооч, халааж, 4-7 цаг орчим, эсвэл шош тендер хүртэл.
- Хэрэв хүсвэл дунд зэргийн халуунд хүрэн хэрчсэн, эсвэл халуун ногоотой тамхи татдаг хиамны (тухайлбал, andouille гэх мэт) 1 аяга орчим хүрэн өнгөтэй болно. Бэлэн болохоос хэдхэн цагийн орчим шошнд нэмнэ үү.
- Үлдсэн шингэнийг өтгөрүүлэхийн тулд савны хажуу тал дээр шошны зарим хэсгийг нь хушны яс ав. Махнаас ясыг авч хаях; шоо хийж шошны саванд буцаана.
- Үүний зэрэгцээ, цагаан будааны саванд чиглүүлж хооллоорой.
- Амт нь давс, чинжүү нь шош улирал.
- Цагаан будаа, жижиглэсэн сонгино дээр цацаж, шош хийж, шингэнээр нь халаана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 663 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 58 мг |
| Натри | 206 мг |
| Нүүрс ус | 105 г |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 28 гр |