1990-ээд оны эхээр нутагшсан Тех-Мексикийн сонгодог таваг нь сонгино, хацрын чинжүү, тортилла зэргээр үйлчилдэг үхрийн махны хальс юм. Хэдийгээр ердийн хувилбар нь мах, махан хоолыг нээлттэй дөлөөр хооллохыг шаарддаг боловч хоол хийх цаг хугацаа, тоног төхөөрөмж байхгүй үед тогоо шарсан жор нь танд сайнаар үйлчлэх болно.
- Та мэдсэн үү? Fajitas гэсэн нэр томъёог техникийн хувьд зөвхөн тавагны үхрийн махны хувилбар гэж үздэг. Гэтэл тахианы мах, гахайн мах, хурга, загасны мах, сам хорхой, ногоо тарих нь ч мөн адил түгээмэл байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт / 450 грамм юбка steak (эсвэл flank steak)
- 4 хонхны чинжүү (улаан, ногоон ба / эсвэл шар, иштэй, үрийн)
- 1 том сонгино (цагаан, шар, нил ягаан, хальсалж)
- 1 халбага ургамлын тос
- 1/4 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 10-12 тортиллас (эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудай)
- Хичээл:
- Guacamole
- Хичээл: pico de gallo (эсвэл
- салс , тос, савласан халуун соус, эсвэл Мексикийн хоолны жор)
- Хичээл: жижиглэсэн шанцайны ургамал, улаан лооль
Үүнийг хэрхэн хийх
Сагамхай ½-инчийн туузыг хувааж, махыг нь тарина.
Нь чинжүү, сонгино хувааж ¼ инч тууз болгон хувааж болно.
Том хэмжээний хайруулын тавган дээр тос хийж, дунд зэргийн халуунд махыг чанаж эхлээрэй. Давс, чинжүүтэй холилдож, махны шүүсийг чанах хүртэл үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй.
Сээр нухсан чинжүү, сонгино нэмнэ; Хамгаалж, 5 минут байлгана. Шүүс нь шүүсийг багасгаж, чанах хүртэл үргэлжлүүлэн хооллож, үхрийн махыг чанаж, чинжүү, сонгино нь тунгалаг, тунгалаг байдаг.
Тортила, объектуудыг сонгохдоо амттай fajitasдаа үйлчил. Хоол идэхийн тулд мах, хүнсний ногооны туузыг тортилон дээр байрлуулж, нэг буюу хэд хэдэн чимэн гоёгтой болтол нь тавина. Тортилолыг дараа нь нугалж, эсвэл цувисан (дүүргэх хэмжээг харгалзан үзээд) гараараа иддэг.
Робин Грозе зассан
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 3422 |
| Нийт өөх | 95 гр |
| Ханасан өөх тос | 34 гр |
| Unsaturated Өөх | 24 гр |
| Холестерол | 90 мг |
| Натри | 7,560 мг |
| Нүүрс ус | 515 гр |
| Эмийн Fiber | 39 г |
| Уураг | 117 гр |