Эдгээр сам хорхой, үелэлийн шорлог зэрэг нь маш энгийн, амттай байдаг. Тэд өдрийн цагаар хоол хийхэд бэлэн байхын тулд цаг зав гаргадаггүй, гэхдээ үдэшлэг, онцгой үйл явдлууд, амралтын өдрүүдэд хангалттай байдаг.
Энэ амтат холимог бол миний хадам эцэг Майк Маттикола - "Авга ах Майк" -ыг мэддэг, хайрладаг олон хүмүүст өгдөг. Энэ нь энгийн, гэхдээ төгс тэнцвэртэй, махыг маш сайн хатаадаг. (BTW, жорны жороор нь халбагаар бүхэл бүтэн халбага сэрээ хийхийг шаарддаг бөгөөд энэ нь галыг бага зэрэг халааж, оронд нь халбагаар эхлүүлэхэд илүү их дулаан нэмэх боловч үүнийг хасах нь хэцүү юм!)
Хоолны хольц нь өгөөмөр өгөөжтэй байдаг. Энэ нь агааржаагүй саванд хадгалж, дараагийн удаа гараа сунгах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Сам хорхойны хувьд:
- 1 1/2 лб том, эсвэл том том сам хорхой (хальсалж, deveined)
- 1 lb булан scallops
- 2 халбага чидун тос
- Авга ах Майкийн Spice Mix:
- 2 1/2 халбага Paprika
- 2 халбага давс
- 1 халбага хар чинжүү
- 1 халбага сонгины нунтаг
- 1 халбага хатаасан oregano (буталсан)
- 1 халбага хатаасан Ганга (буталсан)
- 1 халбага cayenne чинжүү (эсвэл илүү амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сам хорхой, scallops саванд хийж, сайтар бүрхсэн бол оливын тосд хутгана.
- Тусдаа саванд амтлагч найрлагыг сайтар хослуулна.
- Торгоны сам хорхой, сам хорхойг хооронд нь ороох утас. Тал тус бүрийг амтлагч хольцоор цацна. (Нэмэлт амтлагч холимог байх бөгөөд дараагийн удаа агаарт байгаа саванд хадгалах)
- Өндөр самраан дээр сам хорхой, scallops нь тунгалаг, амтлагч нь хөнгөн өнгөтэй байдаг (нэг талаас 1 минут орчим).
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 232 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 245 мг |
| Натри | 3,225 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 36 гр |