Мексикийн энэ уламжлал бол зүгээр нэг хоол юм
Карне Ашада нь хамгийн нарийн төвшинд байдаг, жижиглэсэн, шарсан зүсмэл, нимгэн зүслэг, тортилла, эсвэл олон янзын хоолонд найрлага болгон ашигладаг. Үндсэн арга нь шохойн суурьтай marinade-ийн бүх төрлийн үхрийн махыг хамгийн сайн аргаар бэлтгэх явдал юм. Илүү халуун галын дээгүүр шарж, дараа нь нүүрсээр тарааж, дараа нь тарианы дагуу нимгэн тууз болгон хуваа. Гэхдээ энэ "Үхрийн махны үхрийн мах" -аас илүү их зүйл бий.
Уламжлалт : Мексик, Америкийн баруун өмнөд хэсэгт Carne Asada нь орчин үеийн испани хэлээр ярих чадвартай болохыг олж мэднэ.
Энэ үг намын мэдрэмжийг хэлнэ. Уламжлалт ёсоор гал түймрийн нүхийг энэ намд бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд энгийн, нүүрсээр хийсэн махыг хамгийн сайн ажилладаг. Махыг шууд халааж идсэнээс хойш та тагийг авах шаардлагагүй болно. Таны хэрэглэж буй үхрийн махыг сонирхолтой байх шаардлагагүй. Уламжлал ёсоор Carne Asada нь Skirt Steak юм. Хэрэв та амттай тайрахыг хүсэхгүй байгаа бол "Skirt Steak" нь " Flank Steak" , "sirloin flap meat", " Brisket " нь 1 инч зузаан "стек", "нимгэн" . Хэрвээ та том үдэшлэг зохион байгуулж, хүн бүрт нэг фунт мах ногдуулахаар төлөвлөж байгаа бол энэ нь хангалттай байх болно. Мэдээж хэрэв та олон талхны аягатай бол махыг нь буцааж ав.
Marinade : Marinating нь бүрэн шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь таны маханд амт, эмзэглэлийг нэмэх болно. Carne Asada- д сайн marinade шохой, сармис, сонгино, хар чинжүү ихээр агуулагддаг.
Мэдээжийн хэрэг, бусад жимсний шүүс нь гайхамшигтай байгалын зөөлөн амтлагч байдаг. Хэрэв та хүсэж байгаа бол халуун чинжүү нэмж marinade руу халуун чинжүү нэмж болно гэхдээ мах хүчийг давахгүй, анхаарал халаахад болгоомжтой болгоомжтой байх хэрэгтэй. Маринад давс нэмж болохгүй.
Амтлагч : Махны нүүрсээр гал гаргах нь зүйтэй.
Уламжлал ёсоор mesquite ашиглаж байна. Тамхи татах хайрцагт байгаа модон чипс нь туслах болно. Шарж идэхэд бэлэн бол давстай байхыг хүсч байна. Сайн том ширхэгтэй давс хэрэглэж, жаахан жүрж, нунтаг сармис, улаан чинжүү нунтаг, дуртай бүх зүйлээ нэмнэ. Хамтдаа сэгсэрч, гараараа барь.
Хадгалах : Чи хоол хийхээсээ өмнө мах шарах хэрэгтэй. Шарж дээр махыг байрлуулж, шүүс нь гадаргуу дээр өсч эхлэх үед давс цацна. Гадаргуу дээр давсны шингэрүүлэлтийг давтаж, дахин давтана. Энэ улирал нь махыг хооллодог. Carne Asada нь давстай тал дээр байх ёстой, гэхдээ энэ нь хэт их хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Энэ давслаг нь давс нь marinade ашиглахыг хүсэхгүй байгаа шалтгаан бөгөөд Carne Asada амт нь маш сайн амт юм.
Уламжлал ёсоор Carne Asada сайн хийдэг . Энэ хоолыг иддэггүй хүмүүс ихэнхдээ залгихад бага зэрэг хэцүү байдаг тул ихэнхдээ дунд зэргийн хөдөлмөрлөдөг. Хэрэв та төгс төгөлдөр талхыг идсэн бол түүнийг шууд сийлбэр самбар дээр аваачихыг хүсэх болно. Сайн хурц хутгаар үр тариа тарааж махыг нь хайчилж ав. Хэсэг нь нимгэн тууз байх ёстой.
Тагийг нь хүнд тогоонд махыг дулаан байлга. Та дулаан нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ та дулаанаа хадгалахыг хүсч байна.
Үйлчлэх : Дулаан тортилла, үйлчлэхэд дуртай зүйлсээр үйлчил. Сайн Carne Asada taco нь salsa, жижиглэсэн улаан сонгино, guacamole, давс, шохойны шаантаг болно. Одоо энэ бол taco. Хэрвээ танд үлдсэн бол дараагийн өдөр нь enchiladas хийнэ. Өө, өөрийн дуртай хүйтэн ундаагаар үйлчил.