Düsseldorf нь Cologne-аас хойд зүгт 30 орчим км-ийн зайд орших Рейний гол дээр байдаг. Энэ нь Бельгийн хилээс холгүй бөгөөд Францаас хойд зүгт байрладаг. Энэ нь Cologne-тэй адил алдартай биш боловч түүхийн ихээхэн хэмжээний аж үйлдвэрээс үүдэлтэй баялагт зориулж Koenigsallee-д тайван гайхамшиг бий.
Мэдээжийн хэрэг, аж үйлдвэрийн салбар нь Киртес, Шутзенфест, Carnival зэрэг салбарт ажилладаг ажилчид юм.
Уламжлалт хоолонд маш олон янз байдаг. Энэ нь ихэнхдээ хямд үнэтэй найрлагаар хийгдсэн энгийн тариф юм. Гэхдээ Дусседлеререр уламжлалаа Альберг хүртэл хадгалдаг.
- Жишээлбэл, Блутвурст, жижиглэсэн, чанасан гахайн мах, нядалгааны цоорхой, цэвэр цустай болгосон хиам. Мөн түүнчлэн брендийн мах, талхны үйрмэг, доторх, сонгино, овъёос, сүү, гоймон, маржорам зэргийг агуулдаг. Хиамны хиаманд савласаны дараа энэ нь хиамны хүрэн болж хувирдаг. Энэ нь бас тамхи татдаг ба / эсвэл агаар хатаасан байж болно. Цусан хиам идэх нэг алдартай арга нь гичийн хальстай , хөнгөн цагаан талх, шарсан байдаг.
- Halve Hahn - хоёр ширхэг хөхрөх өнхрөл (өөр мэргэжил) хагас боловсруулсан, хэрчсэн, өтгөн зүсмэл, гоуда бяслаг, сонгино, гич, хөрсөн манжин, исгэлэн даршилсан ногоо.
- Himmel un Дäd - blutwurst-ийн зүсмэлүүдээр нухсан төмс, алимны хоол. Карамелжсан сонгино энэ амттай хоолоор үйлчилдэг.
- Цагаан дарс шөл дэх хясаанууд. Цөцгийтэй талхны хальс, давс, шар айрагны шилтэй, хоосон бүрхүүл нь мөнгөний оронд "Miesmuscheln" -ийг идэхэд хэрэглэдэг. Дуссельдорф нь Рейн дельтагаас холгүй байдаг бөгөөд эдгээр дун нь уламжлалт цуглардаг байсан ч голын усан онгоцыг тээвэрлэхэд маш хялбар байдаг бөгөөд энэ нь маш их дуртай хоол болно.
- Reibekuchen нь Kartoffelpuffer-тай адил боловч Рюбенсиру (манжин сироп) алтан сироп шиг шиврээ бороотой бөгөөд алимны хажуу тал дээр шахуурга үүсгэгч зүсмэлүүдээр үйлчилдэг.
- Rheinischer Sauerbraten хэдхэн хоногийн турш улаан дарс, цагаан цуутай хольсон , дараа нь усан үзмийн шөл шиг аажмаар хатгасан. Зарим хүмүүсийн мэдэхгүй зүйл бол морины махнаас гардаг байсан юм. ХБНГУ-д үлдсэн "Pferdemetzger" (адууны махны махчинд) маш цөөхөн бөгөөд сүүлийн хэдэн арван жилийн хэрэглээ буурсан тул өнөөдөр ихэнх үхрийн мах үйлдвэрлэдэг. Сонгодог талууд нь төмсний бууз , алим, улаан байцаа юм.