Шарсан мах

Чи махны талбайн махны талыг олох гэж найдаж болохгүй, гэхдээ цаг агаар сайн, мах шарах боломжтой үед яагаад болохгүй гэж?

Энэ амтат махбод нь хялбар бэлтгэл бөгөөд энэ нь мах шарна. Дулааны температурыг 350 F (180 C) -ээс дунджаар тогтвортой байлгахыг хичээ, хүнд даацын хөнгөн цагааны тогоо эсвэл хүнд даацын давхарга ашиглана.

Худалдан авсан шаржны амтлагч буюу нэмэлт паалантай талхтай талхны дээд тал дээр, эсвэл гар хийцийн шарсан наран шар будаа ашиглана . Зөвлөмж болон ялгаатай талууд дахь паалангын жорыг та олох болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 фунт газрын үхрийн мах (85% -аас 90% -р хуримтлагдсан)
• 1/2 фунт гахайн мах (газар)
• 1/3 аяга кетчуп
• Worcestershire sauce 2 халбага
• 1 өндөг (том)
• 1 аяга талхны үйрмэг (зөөлөн)
• 1 аяга сонгино (шинэхэн буюу хөлдөөсөн нилээд жижиглэсэн сонгино гэсгээх)
• 1/2 халбага давс
• 1/4 халбага хар чинжүү (газар)
• Нэмэлт зүйл: шарсан амтлагч (паалантай)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Шатах зуухыг 350 ° F (180 ° C / Gas 4) буюу нүүрсний дунд дулааныг халаана.
2. Үхрийн мах , гахайн мах, кетчуп, өндөг, талхны үйрмэг , сонгины хольц, давс, чинжүү зэргийг сайтар хутгана. Давхар ширхэг хүнд тугалган цаас эсвэл хөнгөнцагаан тогоо дээр, махны хольцыг талханд хийнэ.
3. Шаардлагатай бол шарсан амтлагчаар хутга хийх.
4. Шууд бус дулаанаар махны нухийг 1-ээс 1/2 цаг, эсвэл дор хаяж 160 F-ыг шуурхай унших термометрээр бүртгэх хүртэл махыг норгоно. 160 F нь газрын махны хамгийн бага аюулгүй температур юм. Газрын шувууны хамгийн бага температур нь 165 F.

4-6 удаа үйлчилдэг.

Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд

• Жижиглэсэн сонгины оронд жижиглэсэн хөлдөөсөн амтлагч холимог (сонгино, селөдерей, чинжүү, лууван гэх мэт) ашиглана уу. Махны хольцыг нэмэхээсээ өмнө гэсгээх буюу түргэн уусгана.
• Махны нисгэгчийн нэмэлт Glaze: 1/3 аяга кетчупыг 2 гоймонтой сахар ба бор чихэр 1 халбага.
• Шарсан жанны оронд кетчуп эсвэл чинжүү сумстай махны хольцыг самнах хэрэгтэй.
• Зөөлөн талхны үйрмэгийг 1/3-ээс 1/2 аягатай эсвэл хуурай хуурай талхны үйрмэгээр солино.
• Халаасан махыг урьдчилан халаасан 350 F зууханд 1 цаг орчим турш жигнэх; паалангаараа сам хийж, 15 минутын турш жигнэх, эсвэл сайтар чанах хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	371
Нийт өөх	16 гр
Ханасан өөх тос	6 гр
Unsaturated Өөх	6 гр
Холестерол	135 мг
Натри	374 мг
Нүүрс ус	20 г
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	36 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)