Грек: μπριζόλες μοσχαρίσιες, bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (singular: brizola, олон тооны brizoles)
Грекд махчин махыг Францын махыг огтолж хэрэглэдэг бөгөөд ясны хушуу нь тайрч байгаа ч boneless ribeyes нь адилхан ажиллана. Грекийн үдэшлэгийн жор нь уламжлалт үхрийн махны marinade, газрын тос, нимбэгний зуурмагийг шаарддаг. Шарсан зууханд шарсан эсвэл зууханд шарсан байгаа бол энэ нь хялбар бөгөөд амттай хоол юм.
Төгс Грекийн Steak Marinade- тай хосолсон энэхүү жор бол keeper!
Грекийн ясны өөр нэг Грекийн ясыг туршиж үзэхээ мартаж болохгүй.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 рупейн стек
- Давс 1/2 халбага (далайн)
- Чинжүү (шинээр газар) 1/4 халбага
- 1/2 - 3/4 халбага грегани орего (rigani)
- Чидун жимсний тос 1 1/2 халбага
- Улаан дарс 3/4 халбага
- Туршилтын хувьд:
- Чидун жимсний тос 3 халбага
- 1 дунд нимбэг (нимбэгний 1 жүүс эсвэл 1 халбага)
- Тал талд:
- 4 нимбэгний шаантаг
Үүнийг хэрхэн хийх
Жижиг аягатай давс, чинжүү, oregano-ийг холино. Газрын тос, дарсыг хольж, халуун ногоо нэмнэ. Аль аль талд нь тавган дээр нь бутлуур, холимог, нэг давхаргад байрлуулсан гүехэн тогоо. Хоол хийхээс наад зах нь нэг цагийн турш таглаад нахиа. (Савыг 24 цаг хүртэл хучиж болно.)
Нимбэгний шүүс эсвэл амттай чидун жимсний тос 3 халбага, хоол хийхээсээ өмнө стейкийг самнаа.
Халуун нүүрс (эсвэл дотроо мах шарах) дээр амттай байхын зэрэгцээ тос болон нимбэгний холимогийг хоол хийхдээ хэд хэдэн удаа давтаж хийнэ.
Хажуу талын нимбэгний шаантаг үйлчил.
Хүрэх үр дүн: 4
Хоолны шинэчлэлт
"Сайтын зочин Жорж Касуэль дарсыг улаан дарс (нимбэгний ундаа, хэзээ ч хоолгүй) гэдэг нь улаан дарс цагаан ба нимбэгний шүүснээс илүү сайн сонголт болдог. Нэнси Гуюлли, Грекийн хоолны талаархи таны гарын авлага
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 603 |
| Нийт өөх | 31 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 202 мг |
| Натри | 339 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 71 гр |