Энэхүү амттай шарж гахайн мах, broccoli туулай, provolone сэндвич нь ТХГН-ийн Филадельфи дахь Reading Terminal-ийн зах зээл дэх DiNic-ийн сэндвичний дэлгүүрээс алдартай hoagie-ийн нэрэмжит.
Юу хэрэгтэй байна
- Гахайн махны хувьд:
- 1 гахайн мах (7-10 фунт)
- 2 халбага розмарин (жижиглэсэн)
- 2 халбага давс
- 1 халбага. чинжүү
- 1 халбага. Ганга
- 1 халбага лаврын
- 2 халбага oregano
- 2 халбага улаан чинжүүний хальс
- 2 булан навч
- 2 халбага сармис нунтаг
- 1 vidalia сонгино (жижиглэсэн)
- 1 аяга улаан лооль (жижиглэсэн)
- 5 сармис хумс (жижиглэсэн)
- 2 аяга үхрийн мах
- 1 аяга цагаан дарс
- 2 халбага саармаг тос (ургамлын тос гэх мэт)
- Broccoli Rabe-ийн хувьд:
- 1 аяга broccoli rabe (жижиглэсэн болон blanched)
- 2 хумс сармис (хэрчсэн)
- 1 халбага чидун тос
- Давс хавчих
- 1 чимх улаан чинжүү ширхэгтэй
- Сэндвич бүрт:
- 1 hoagie (хагас зүссэн)
- 3 зүсмэлийг туршина
- 1 халбага гадил жимсний чинжүү
- 1/3 фунт шарж гахайн мах
Үүнийг хэрхэн хийх
Гахайн махны хувьд:
- Халаах зууханд 250 F хүртэл халаана.
- Жижиг саванд розмарин, давс, чинжүү, лаврын, гоймон, сармис, хүдэр, улаан чинжүүний ширхэгтэй, хутгана. Гахайн махны найрлагатай холимог бэлдмэлийг гадагшлуулж, салгана
- Дулаан нь том цутгамал төмөр ишийг халаагаад газрын тос, гахайн махыг нэмж, талыг нь талхлуулан, алтан хүртлэх хүртэл нэмж өгнө.
- Гаднах нь browned бол гахайн махыг авч, том зуухны зууханд хийнэ. Үхрийн мах, улаан лооль, сармисны хумс, дарс зэргийг хийнэ. Тагийг таглаж, дотоод температурыг хүртэл жигнэх 165 F. Дулаанаас нь салгаж аваад, үйлчилж эхлэхээс өмнө хувааж авна.
Broccoli Rabe-ийн хувьд:
- Тогоонд чидун нэмж, дулааныг дундуур нь эргүүлнэ. Сармис, давс, улаан чинжүүний ширхэгтэй, анхилуун үнэртэй болтол нь зөөлрүүлнэ. Буталсан, бөөрөнхий цэцэгт байцаа, давстай хавчуурга нэмээд хүрэн өнгөтэй болтол хэдэн минутын турш хооллоорой. Дулаанаас салгаж аваад хаяна уу.
Сэндвичний хувьд:
- Хонины өнхрүүлгийг хуйлруулж, прололоныг гурван зүсмэлийг тэгшхэн байрлуулна. Гахайн мах, гадил жимсний амтат чинжүү, чанасан сармис болон цэцэгт байцааны туулайны холимог 3 халбага нэмнэ. Бутархайд хэдэн минутын турш боож хутгана. Үлдсэн дулааныг бяслаг хайлж, боовыг ууршуулна. Боожоо даруй үйлчилнэ үү.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 13341 |
| Нийт өөх | 777 гр |
| Ханасан өөх тос | 285 гр |
| Unsaturated Өөх | 353 гр |
| Холестерол | 4,554 мг |
| Натри | 7,550 мг |
| Нүүрс ус | 186 гр |
| Эмийн Fiber | 30 гр |
| Уураг | 1,301 г |